Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Wusthof
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
450,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: W-1040101020

Kod producenta: W-1040101020

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia chleba z chrupiącą skórką i miękkim środkiem przydaje się ząbkowane ostrze o dobrze dobranej długości. W nożu do chleba Wusthof Classic 20 cm długość klingi i profil ząbków są dopasowane do pracy przy pieczywie, ciastach biszkoptowych i tortach z kremem, gdzie liczy się czyste cięcie bez zgniatania struktury. Przy wyborze narzędzia do krojenia pieczywa warto zapoznać się z poradnikiem o nożach do chleba i ich wpływie na komfort krojenia, który pokazuje różnice między poszczególnymi modelami.

- Ząbkowane ostrze 20 cm - wygodne porcjowanie bagietek, bochenków na zakwasie i dużych chlebów tostowych.

- Stal X50CrMoV15 ok. 58 HRC - krawędź tnąca długo pozostaje ostra i odporna na korozję.

- Technologia PEtec - laserowa kontrola i szlifowanie każdej klingi osobno dla powtarzalnej ostrości.

- Konstrukcja Full Tang z trzema nitami - stabilne połączenie ostrza z rękojeścią i pewne wyważenie.

- Rękojeść z POM - tworzywo odporne na wilgoć i przebarwienia, łatwe do utrzymania w czystości.

- Produkcja w Solingen - niemiecki ośrodek z długą tradycją wytwarzania noży kuchennych.

Do jakich zadań nadaje się nóż do chleba Wusthof Classic 20 cm

Ząbkowane ostrze o długości 20 cm w modelu Wusthof Classic 20 cm wygodnie tnie bochenki o różnej średnicy, od sklepowego pieczywa po rzemieślnicze chleby na zakwasie. Zęby łatwo wchodzą w twardszą skórkę, dzięki czemu kromki pozostają równe, a miękki środek nie jest zgniatany nawet przy świeżych wypiekach. Przy częstym krojeniu różnych typów pieczywa pomocne mogą być również wskazówki z poradnika o doborze chlebaka, który ułatwia dłużej utrzymać świeżość bochenków między kolejnymi porcjami.

Przy słodkich wypiekach nóż sprawdza się przy porcjowaniu biszkoptów, babek i tortów z delikatnym kremem, gdzie klasyczne gładkie ostrze często rozrywa strukturę. Ząbki stabilnie wchodzą w wierzchnią warstwę ciasta, a długość klingi pozwala przeciąć większość tortów jednym płynnym ruchem, co ułatwia uzyskanie równych porcji.

Linia Classic i konstrukcja noża w praktyce

Seria CLASSIC obejmuje około 70 kształtów ostrzy, dlatego do noża do chleba łatwo dobrać nóż szefa kuchni, santoku czy nóż do filetowania o podobnym wyważeniu. Taki zestaw ułatwia pracę w kuchni domowej i gastronomicznej, bo przełączanie się między zadaniami nie wymaga przyzwyczajania się do innego profilu rękojeści.

Rękojeść z tworzywa POM jest trwale przynitowana do trzpienia w układzie Full Tang, co sprzyja równemu rozkładowi masy między klingą a chwytem. W porównaniu z lżejszymi nożami z pustym trzpieniem taki układ daje bardziej stabilne prowadzenie przy dłuższym ruchu piłującym i lepiej znosi intensywne użytkowanie w kuchniach, gdzie pieczywo kroi się wiele razy w ciągu dnia.

Stal X50CrMoV15 i ostrość z technologii PEtec

Klinga z jednego kawałka stali X50CrMoV15 łączy odporność na rdzę z twardością około 58 HRC, co przy ząbkowanym szlifie daje długie utrzymanie ostrości. Dodatek chromu, molibdenu i wanadu zwiększa wytrzymałość na mikrouszkodzenia na krawędzi, co ma znaczenie przy krojeniu bochenków z bardzo twardą skórką.

W procesie PEtec (Precision Edge Technology) każda klinga jest skanowana laserowo i ostrzona według jej rzeczywistego profilu, a producent deklaruje około 20% większą ostrość niż przy klasycznym szlifie fabrycznym. W praktyce nóż od razu tnie gładko bez konieczności dociskania, a w porównaniu z tańszymi nożami do chleba z prostym szlifem dłużej utrzymuje ząbki w kształcie potrzebnym do sprawnego nacinania skórki.

Najważniejsza rzecz: ząbkowane ostrze tego typu jest przeznaczone głównie do pieczywa, ciast i produktów z twardszą skórką, a nie do kości, mrożonek czy bardzo twardych składników. Druga sprawa: kompletując zestaw noży, warto dobrać osobny nóż szefa kuchni lub santoku do krojenia warzyw i mięsa bez kości, a ten model traktować jako wyspecjalizowane narzędzie do pieczywa.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w kuchni regularnie pojawiają się różne chleby na zakwasie, bagietki, chałki oraz torty z kremem, które wymagają czystego cięcia. Ostrze 20 cm ze stali X50CrMoV15 ułatwia porcjowanie bochenków i wypieków o różnej średnicy bez zgniatania miękiszu.

Pomiń, jeśli szukasz jedynego noża do wszystkiego, łącznie z siekaniem warzyw, porcjowaniem mięsa i pracą w kołysce. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż szefa kuchni, a nóż do chleba traktować jako uzupełnienie zestawu do pieczywa i wypieków.

Uwaga: konstrukcja ząbkowana nie jest przeznaczona do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów, ponieważ może to powodować mikrouszkodzenia na zębach. Producent dopuszcza mycie w zmywarce, jednak dla dłuższego utrzymania ostrości i wyglądu stali bezpieczniej jest myć nóż ręcznie i nie pozostawiać go w zlewie z resztkami jedzenia.

Specyfikacja

Marka WÜSTHOF
Linia CLASSIC
Model / SKU W-1040101020
Kod producenta W-1040101020
EAN 4002293104720
Przeznaczenie Nóż do chleba, pieczywa, bułek, ciast i tortów
Długość ostrza 20 cm
Rodzaj ostrza Ząbkowane
Materiał ostrza Stal chromowo-molibdenowo-wanadowa X50CrMoV15
Twardość Około 58 HRC w skali Rockwella
Technologia ostrzenia Precision Edge Technology (PEtec)
Konstrukcja Full Tang - trzpień na całej długości rękojeści, potrójnie nitowany
Materiał rękojeści Tworzywo syntetyczne POM (polioksymetylen)
Kolor rękojeści Czarny
Możliwość mycia w zmywarce Tak, jednak zalecane mycie ręczne
Kraj produkcji Solingen, Niemcy
Waga Producent nie podaje dokładnej wagi
Opakowanie Producent nie podaje szczegółów opakowania

Jak dbać o nóż do chleba Wusthof Classic 20 cm

Po krojeniu pieczywa lub ciast warto opłukać klingę w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu i od razu osuszyć miękką ściereczką, aby ograniczyć powstawanie osadów i przebarwień. Ząbkowana krawędź mniej się tępi, gdy resztki ciasta, okruchy i słodkie syropy nie zalegają długo na stali.

Przechowywanie noża w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze zmniejsza ryzyko przypadkowego obijania ząbków o inne narzędzia w szufladzie. Choć producent dopuszcza mycie w zmywarce, agresywne detergenty i wysoka temperatura mogą przyspieszać zużycie krawędzi i wpływać na wygląd stali, dlatego praktyczniejszym rozwiązaniem pozostaje krótkie mycie ręczne.

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić coś więcej niż chleb?

Ząbkowane ostrze 20 cm nadaje się także do krojenia bułek, bagietek, chałek, ciast biszkoptowych, tortów z kremem oraz wybranych owoców z grubą skórką, na przykład ananasa czy melona. Nie powinno się go używać do kości ani mrożonek, ponieważ nie jest do tego przeznaczony.

Czy nóż do chleba z linii Classic można ostrzyć samodzielnie?

Ząbkowane ostrze wymaga innej techniki ostrzenia niż gładkie klingi, dlatego producent zaleca oddanie noża do serwisu lub specjalisty. Domowe ostrzałki płaskie nie są przystosowane do zębów i mogą zniekształcić ich profil, a nóż przez długi czas zachowuje ostrość, więc ostrzenie zwykle nie jest potrzebne często.

Czy regularne mycie w zmywarce jest bezpieczne dla tego noża?

Konstrukcja noża pozwala na mycie w zmywarce, ale silne detergenty, wysoka temperatura i kontakt z innymi metalowymi elementami mogą przyspieszać stępienie krawędzi i powodować drobne ślady na stali. Aby dłużej zachować ostrość i wygląd, zalecane jest mycie ręczne oraz szybkie osuszenie po umyciu.

Jak najlepiej przechowywać nóż do chleba, żeby ząbki nie tępiły się zbyt szybko?

Najbezpieczniej przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze, tak aby krawędź nie stykała się z innymi sztućcami. Przechowywanie luzem w szufladzie sprzyja mikrouszkodzeniom ząbków przy każdym kontakcie z metalowymi narzędziami.

Czy rękojeść z POM wymaga specjalnej pielęgnacji?

Tworzywo POM dobrze znosi standardowe warunki pracy w kuchni i zwykle nie wymaga dodatkowych zabiegów pielęgnacyjnych. Wystarczy mycie w łagodnym detergencie i wycieranie do sucha, aby ograniczyć osadzanie się tłuszczu oraz utrzymać powierzchnię rękojeści w estetycznym stanie.
Polecamy