Szybkowar ULTIMA 6,0 l.

Gotowanie w szybkowarze ULTIMA 6,0 l na co dzień

Szybkowar ULTIMA 6,0 l sprawdza się przy gotowaniu większych porcji rosołu, gulaszu wołowego lub strączków, kiedy zależy na skróceniu czasu obróbki w porównaniu ze zwykłym garnkiem. Przy typowym gulaszu z twardszych kawałków wołowiny czas duszenia pod ciśnieniem wyraźnie się skraca, a krawędź gotowania jest równomierna dzięki stabilnemu ciśnieniu. W porównaniu z tańszymi szybkowarami z cieńszym dnem ten model lepiej rozprowadza ciepło przy gęstych potrawach, co ogranicza przypalanie przy dnie i pozwala gotować na niższej mocy palnika.

Przy gotowaniu rosołu dla 4–6 osób łatwo wykorzystać pełną pojemność 6 l, zostawiając miejsce na wytworzenie pary zgodnie z oznaczeniami wewnątrz naczynia. Zintegrowane piktogramy systemu IDEALCOOK na pokrywie podpowiadają ustawienia dla ryby, drobiu, wieprzowiny i wołowiny, więc nie trzeba operować wartościami ciśnienia w barach. Dla osób przyzwyczajonych do tradycyjnego garnka różnica polega głównie na pilnowaniu minimalnego poziomu płynu i rozpoczęciu odliczania czasu od momentu podniesienia wskaźnika ciśnienia.

Przy gotowaniu na kilka dni, np. dużej porcji zupy krem lub sosu do mrożenia, trójwarstwowe dno ze stali nierdzewnej rozprowadza ciepło równomiernie po całej średnicy około 22 cm. Dzięki temu przy mieszaniu łyżką na dnie nie czuć miejscowych „gorących punktów”, co ma znaczenie przy potrawach z dodatkiem gęstych przecierów pomidorowych czy soczewicy. W praktyce oznacza to mniej przypalonych osadów i łatwiejsze mycie po zakończeniu gotowania, szczególnie gdy później naczynie trafia do zmywarki (korpus); więcej porad o pracy z naczyniem ciśnieniowym można znaleźć w artykule o szybkowarze i szybkim gotowaniu w domu.

System IDEALCOOK i praca pod ciśnieniem

W szybkowarze ULTIMA 6,0 l za dobór parametrów pracy odpowiada system IDEALCOOK z płynną regulacją ciśnienia, opartą na graficznych oznaczeniach rodzajów mięsa. Zamiast zapamiętywać konkretne wartości ciśnienia roboczego czy przeliczniki, wystarczy obrócić regulator na pokrywie do symbolu odpowiadającego zawartości garnka. Wskaźnik ciśnienia pokazuje w czasie rzeczywistym, kiedy w środku osiągnięto właściwy poziom i kiedy można rozpocząć odliczanie czasu na niższej mocy palnika lub płyty indukcyjnej.

Przy wołowinie i wieprzowinie ustawienie odpowiedniego poziomu ciśnienia pozwala skrócić czas obróbki twardszych włókien w porównaniu z gotowaniem bez ciśnienia, przy zachowaniu soczystości i zwartej struktury mięsa. Ustawienia dla ryb i drobiu pomagają ograniczyć ryzyko rozpadania filetu lub piersi kurczaka, co przy klasycznym gotowaniu w otwartym garnku często kończy się rozgotowaniem. Producent nie podaje konkretnych wartości w barach, dlatego w praktyce przyjmuje się, że wybór piktogramu i pilnowanie czasu zapewnia powtarzalny efekt przy tych samych przepisach; osoby dopiero zaczynające przygodę z tego typu naczyniem mogą dodatkowo sięgnąć do poradnika o garnkach i doborze naczyń do gotowania.

System ciśnieniowy wspierają 4 niezależne zabezpieczenia, które reagują na nadmierny wzrost ciśnienia i kontrolują drogę ujścia pary. Po zakończeniu gotowania wskaźnik ciśnienia musi opaść, zanim pokrywa da się bezpiecznie otworzyć, co jest dodatkową barierą przed przypadkowym podniesieniem pokrywy. W segmentach tańszych szybkowarów zwykle spotyka się prostsze układy bezpieczeństwa, dlatego w ULTIMIE ten rozbudowany zestaw będzie szczególnie doceniony przez osoby, które wcześniej miały obawy przed pracą z naczyniem ciśnieniowym.

Bezpieczeństwo, ergonomia i codzienna wygoda

Szybkowar ULTIMA 6,0 l ma duże, obrotowe zamknięcie pokrywy, które prowadzi użytkownika przy otwieraniu i zamykaniu garnka jedną ręką. Mechanizm wymaga ustawienia pokrywy w odpowiedniej pozycji, po czym wyczuwalnie „zaskakuje” w prowadnicach, co zmniejsza ryzyko błędnego domknięcia przy gotowaniu pod ciśnieniem. W połączeniu z czytelnym wskaźnikiem ciśnienia i oznaczeniami poziomu napełnienia wewnątrz garnka daje to klarowny obraz, kiedy naczynie jest gotowe do pracy i kiedy można je bezpiecznie otworzyć po zakończeniu gotowania.

Uchwyty wykonano z wytrzymałego plastiku, który ogranicza nagrzewanie i ułatwia przenoszenie pełnego garnka o masie około 3700 g. Przy przelewaniu rosołu do zlewu lub przenoszeniu szybkowaru z kuchenki na blat masywne rączki zapewniają pewny chwyt, nawet gdy wnętrze jest jeszcze gorące (przy zachowaniu podstawowych zasad ostrożności). Z zewnątrz korpus ze stali nierdzewnej dobrze znosi typowe uderzenia o ruszt czy płytę, co przy użytkowaniu kilka razy w tygodniu ma znaczenie dla trwałości.

Wymiary – długość około 37 cm z uchwytami, szerokość 25 cm, wysokość 24 cm i średnica 22 cm – pomagają ocenić, jak szybkowar wpasuje się w dostępną przestrzeń na kuchence i w szafkach. Na standardowej płycie czteropolowej zajmuje zwykle jedno pole, pozostawiając miejsce na mniejszy garnek lub patelnię obok; na bardzo kompaktowych płytach trzeba jednak liczyć się z ograniczoną ilością wolnego miejsca. Wizualnie ULTIMA nawiązuje do nowoczesnych naczyń ze stali nierdzewnej, co zostało docenione wyróżnieniem Red Dot Design Award 2017 za wzornictwo i ergonomię.

Materiały, dno i kompatybilność z kuchenkami

Korpus szybkowaru ULTIMA 6,0 l wykonano ze stali nierdzewnej, która dobrze znosi częste nagrzewanie i chłodzenie, typowe przy gotowaniu pod ciśnieniem. Wewnętrzna powierzchnia jest gładka, co ułatwia usuwanie osadów po gulaszu, zupach krem czy daniach na bazie strączków, które lubią przywierać do ścianek. Zastosowanie stali nierdzewnej pozwala również korzystać z metalowych akcesoriów kuchennych w rozsądnym zakresie, bez obawy o szybkie zarysowanie powierzchni roboczej.

Kluczowym elementem jest trójwarstwowe, grube dno, przystosowane do różnych typów kuchenek: gazowych, elektrycznych, szklano-ceramicznych oraz indukcyjnych. Konstrukcja wielowarstwowa rozprowadza ciepło równomiernie od środka po krawędź, co ma znaczenie przy gęstych sosach lub zupach, w których łatwo o punktowe przypalenia. Na kuchence gazowej pełne przyleganie dna do rusztu stabilizuje garnek, a na płycie indukcyjnej ferromagnetyczna warstwa gwarantuje sprawną współpracę z polem grzewczym.

Uchwyty z tworzywa sztucznego są trwale połączone z korpusem i zaprojektowane tak, aby ograniczyć przejmowanie ciepła z dna i ścianek. Dzięki temu po zakończeniu gotowania zwykle wystarczą cienkie rękawice lub ścierka, aby bezpiecznie przenieść naczynie. Przy codziennym użytkowaniu – kilka razy w tygodniu – taka kombinacja materiałów (stal nierdzewna + plastik) jest typowa dla segmentu domowych szybkowarów, zapewniając rozsądny kompromis między trwałością, wagą i komfortem obsługi.

Gotowanie na parze, czyszczenie i przechowywanie

W zestawie z szybkowarem ULTIMA 6,0 l znajduje się sito ze stali nierdzewnej do gotowania na parze, które pozwala przygotować warzywa, ryby lub klopsiki ponad poziomem płynu. Przy typowym obiedzie można w dolnej części garnka gotować zupę lub sos, a na sicie ułożyć brokuły albo pierożki, korzystając z tej samej energii cieplnej. Taki układ sprawdza się szczególnie na małych kuchenkach, gdzie jednoczesne użycie kilku dużych naczyń jest utrudnione.

Jeśli chodzi o pielęgnację, producent przewiduje częściowe mycie w zmywarce: korpus można bezpiecznie włożyć do zmywarki, natomiast pokrywę zaleca się myć pod bieżącą wodą. Przy czyszczeniu pokrywy warto zwrócić uwagę na okolice regulatora ciśnienia i uszczelki, aby nie pozostawały tam resztki jedzenia, które mogłyby ograniczyć drożność zaworów lub szczelność domknięcia. Regularne przeglądanie stanu uszczelki i elementów bezpieczeństwa wydłuża okres bezproblemowego użytkowania, co jest ważne przy intensywnym gotowaniu kilka razy w tygodniu.

Pod względem przechowywania wymiary – długość około 37 cm, szerokość 25 cm, wysokość 24 cm – pozwalają zmieścić szybkowar w większości standardowych szafek dolnych. W praktyce część użytkowników trzyma ULTIMĘ bezpośrednio na kuchence lub na blacie, ze względu na częstotliwość używania i wygodny dostęp. W segmencie szybkowarów o podobnej pojemności masa około 3700 g plasuje ten model w grupie konstrukcji solidnych, ale nadal wygodnych do przenoszenia jednym chwytem za oba uchwyty.

Specyfikacja