Wczytuję dane...
Witamy na blogu Ostrego Sklepu
Japońskie ostrzejsze, europejskie wytrzymalsze. Tak brzmi uproszczona wersja. Prawda jest bardziej złożona i zależy od tego, jak gotujesz, co gotujesz i ile czasu chcesz poświęcać pielęgnacji ostrza. Rozkładamy różnice punkt po punkcie.
Jeden dobry nóż za 90 zł potrafi więcej niż zestaw dziesięciu z marketu za 150 zł. Problem w tym, że przy pierwszym zakupie trudno odróżnić jedno od drugiego. Ten poradnik wyjaśnia, co kupić, czego unikać i ile wydać – bez ściemy i bez wciskania drogiego
Kąt ostrzenia noża – jak sprawdzić, czy ostrzysz pod dobrym kątem?
Odpowiedni kąt ostrzenia noża to jeden z najważniejszych czynników wpływających na ostrość, trwałość i komfort pracy w kuchni. Nawet najlepszy kamień wodny czy zaawansowana ostrzałka nie zagwarantują dobrego efektu, jeśli ostrzysz pod niewłaściwym kątem l
Jak dobrać gradację kamienia do stanu Twojego noża? Praktyczny poradnik
Ostry nóż jest podstawą wygodnej i bezpiecznej pracy w kuchni. Sam kamień wodny nie wystarczy jednak, żeby osiągnąć dobry efekt. Niezwykle ważny jest tu bowiem dobór odpowiedniej gradacji kamienia do stanu ostrza. Jeśli wybierzesz ją źle, możesz tylko „pr
Olejowanie deski do krojenia – jaki olej z apteki lub kuchni wybrać?
Trudno wyobrazić sobie pracę w kuchni bez drewnianej deski do krojenia. Problem w tym, że bez odpowiedniej pielęgnacji szybko straci ona swoje właściwości – chłonie wodę, zapachy, a nawet bakterie. Samo mycie tu nie wystarczy. Konieczna jest regularna imp
Czym różni się multitool od scyzoryka? Porównanie
Na pierwszy rzut oka multitool i scyzoryk wyglądają bardzo podobnie. Oba narzędzia są składane, wielofunkcyjne i zaprojektowane tak, żeby mieć je zawsze pod ręką. Problem w tym, że w praktyce służą do zupełnie innych rzeczy. Jeśli zastanawiasz się, co wyb
Nakiri to prostokątny japoński nóż zaprojektowany wyłącznie do jednego zadania: krojenia warzyw. Wygląda jak miniaturowy tasak, ale waży tyle co piórko i daje precyzję, o jakiej nóż szefa kuchni może pomarzyć przy szatkowaniu kapusty. Kto powinien go mieć
To nóż, który wiele osób kupuje na końcu — a potem żałuje, że nie kupili go na początku. Nóż do chleba z ząbkowanym ostrzem nie tylko kroi pieczywo bez miażdżenia. Radzi sobie z pomidorami, tortami, ananasem i kruchą pieczenia lepiej niż jakikolwiek nóż g
Który nóż kuchenny kupić? Przetestowaliśmy kilkanaście modeli od 70 do 1500 zł i wybraliśmy zwycięzców w każdej kategorii cenowej. Żadnych „top 50" generowanych z opisów produktów — konkretne rekomendacje z uzasadnieniem, oparte na realnym użytkowaniu.