Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Szybkowary
Szybkowar to garnek gotujący pod ciśnieniem, w którym twarde mięso, strączki czy rosół gotują się krócej niż w zwykłym garnku. Szybkowary kosztują u nas od 749 zł (Tescoma ULTIMA 4,0 l, Zwilling EcoQuick II 4 l) do 1199 zł (zestaw BergHOFF Vita 4 + 7 l), a akcesoria od 109 zł. W szczelnie zamkniętym naczyniu ciśnienie pary podnosi temperaturę wrzenia do około 120°C, dlatego twarde składniki jak fasola, ciecierzyca czy mięso na gulasz miękną w ułamku zwykłego czasu, przy mniejszym zużyciu energii. Mamy w ofercie szybkowary Tescoma ULTIMA, Zwilling EcoQuick II i BergHOFF Vita (4–7 l) oraz akcesoria do nich. Jak gotować krok po kroku, ile gotować poszczególne potrawy i jak bezpiecznie wypuścić parę, opisaliśmy w poradniku szybkowar: jak działa, jak w nim gotować i jaki wybrać. To część działu garnki; pełen przekrój naczyń znajdziesz w garnkach pojedynczych, a o doborze naczyń przeczytasz w poradniku jak wybrać garnek.
Kto przygotował tę kategorię. Treść redaguje Damian Maciejewski, prowadzący ostry-sklep.pl od 2010 roku. Dane o działaniu szybkowarów pochodzą ze specyfikacji producentów i źródeł branżowych; oceny redakcyjne są wyraźnie oznaczone. Ceny i dostępność są orientacyjne. Aktualizacja: listopad 2026.
Jak działa szybkowar i ile oszczędza czasu
Szybkowar gotuje pod ciśnieniem. Szczelna pokrywa nie wypuszcza pary, więc ciśnienie wewnątrz rośnie, a temperatura wrzenia wody podnosi się ze 100°C do około 120°C. Wyższa temperatura skraca czas gotowania: Zwilling podaje w instrukcji EcoQuick II skrócenie o około jedną trzecią, a ryż długoziarnisty gotuje się w nim 6–8 minut, groch, fasola czy soczewica 10–15 minut, licząc od osiągnięcia ciśnienia. Krótszy czas pracy palnika to też mniejsze zużycie gazu lub prądu. Każdy szybkowar ma zabezpieczenie, które wypuszcza nadmiar pary, gdy ciśnienie przekroczy dopuszczalny poziom: zawór bezpieczeństwa albo okienko w pokrywie.
Co warto gotować w szybkowarze
Szybkowar najmocniej skraca czas tam, gdzie zwykłe gotowanie trwa długo: rośliny strączkowe (fasola, ciecierzyca, soczewica), twarde mięsa na gulasz, golonkę i rosół, buraki, ziemniaki oraz buliony i wywary. Sprawdza się też do zup i dań jednogarnkowych. Mniej przydatny jest do potraw, które gotują się szybko same z siebie (delikatne warzywa, makaron), bo tam przewaga ciśnienia jest niewielka. W naszej ofercie szybkowary mają pojemność 4–7 l, co odpowiada gotowaniu dla rodziny i na zapas.
| Model | Pojemność | Cena |
|---|---|---|
| Tescoma ULTIMA | 4 / 6 l | 749-799 zł |
| Zwilling EcoQuick II | 4 / 6 l | 749-849 zł |
| BergHOFF Vita | 6 l; zestaw 4 + 7 l | 990,90-1199 zł |
| Akcesoria (wkłady, pokrywka) | do 22 cm | 109-389 zł |
Ocena redakcyjna: szybkowar zwraca się, jeśli regularnie gotujesz strączki, wywary albo twarde mięsa, bo realnie skraca czas i zużycie energii. Dla 2-4 osób wystarczy 4-6 l; zestaw z garnkiem 7 l bierz, gdy gotujesz na zapas. Jeśli gotujesz głównie delikatne warzywa i makaron, szybkowar da niewielką przewagę i lepszy będzie zwykły garnek. To naczynie na płytę (gaz, indukcja), a nie elektryczny multicooker, który jest osobnym sprzętem.
Najczęstsze pytania
Czy szybkowar jest bezpieczny? Tak, każdy szybkowar ma zabezpieczenie, które wypuszcza nadmiar pary przy zbyt wysokim ciśnieniu (zawór bezpieczeństwa albo okienko w pokrywie), oraz blokadę otwarcia pod ciśnieniem. Trzymaj się instrukcji: nie przepełniaj naczynia i otwieraj dopiero po spadku ciśnienia.
Czy szybkowary działają na indukcji? Modele w naszej ofercie (Tescoma ULTIMA, Zwilling EcoQuick II, BergHOFF Vita) mają stalowe, ferromagnetyczne dno i działają na indukcji, a także na gazie i płytach elektrycznych. Potwierdź oznaczenie na karcie produktu.
Ile czasu oszczędza szybkowar? Zwilling podaje w instrukcji EcoQuick II, że szybkowar skraca czas gotowania o około jedną trzecią. Najbardziej widać to przy strączkach, twardych mięsach i wywarach; przy delikatnych warzywach różnica jest mniejsza.