Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Rondle
Rondle to niewielkie garnuszki z długą rączką, zwykle o pojemności od 0,5 do 2 litrów. Sprawdzają się naprawdę dobrze przy codziennym gotowaniu sosów, podgrzewaniu mleka albo robieniu owsianki. Dzięki wyższym ściankom i dość wąskiemu dnu łatwiej mieszać i redukować płyny, bez chlapania po całej kuchni. W praktyce wystarczy jeden dobrze dobrany rondelek, żeby wieczorem ugotować kaszę dla dziecka albo zrobić szybki sos pomidorowy na makaron.
W tej kategorii znajdziesz różne modele - rondle stalowe, aluminiowe, żeliwne czy emaliowane, często z pokrywką dobraną pod konkretną średnicę. Niektóre działają na każdy typ kuchenki, także na indukcję, a inne wolą gaz albo płytę ceramiczną - warto to zawsze sprawdzić w opisie produktu. Rondel o średnicy 16-18 cm to często świetny wybór, jeśli trzeba ugotować porcję ryżu dla dwóch osób.
Wiele rondli ma powłokę nieprzywierającą, co bardzo ułatwia mycie i pozwala mniej używać tłuszczu. Ale są też takie bez powłok, na przykład z gołej stali nierdzewnej albo żeliwa - te doceniają osoby, które lubią mocniej zrumienić jedzenie i mieć większą kontrolę nad smażeniem. Czasem to właśnie w rondelku powstaje ulubiony sos pieczeniowy, bo łatwo zebrać z dna wszystkie smakowe "przypieki".
Rondle z wygodnymi, dobrze wyprofilowanymi rączkami i dopasowaną pokrywką pozwalają też wygodnie odcedzić warzywa czy makaron bez sięgania po durszlak. Kompaktowy rondelek zajmuje w szafce naprawdę niewiele miejsca, a w kuchni jest w ciągłym użyciu - rano podgrzewasz mleko na kakao, w południe robisz sos do warzyw, a wieczorem roztapiasz czekoladę w kąpieli wodnej.
W ofercie są też rondle specjalistyczne, na przykład z wysokim rantem do sosów, z dzióbkiem ułatwiającym nalewanie albo z podziałką wewnątrz. Przydają się, gdy często gotuje się mniejsze porcje, ale zależy na powtarzalnym efekcie. Nie zawsze potrzebny jest wielki garnek - czasem to właśnie malutki rondelek ratuje wieczór, gdy trzeba szybko zrobić budyń dla jednego domownika.
Typy rondelków - porównanie
| Typ | Materiał | Do czego najlepszy | Marki w sklepie |
|---|---|---|---|
| Stalowy nierdzewny | Stal 18/10, wielowarstwowe dno | Sosy, zupy, gotowanie warzyw, ryż. Uniwersalny, trwały, piekarnik OK. | Demeyere, Korkmaz |
| Aluminiowy z powłoką | Aluminium + PTFE nieprzywierające | Mleko, owsianka, budyń - nic nie przywiera, łatwe czyszczenie, szybkie nagrzewanie. | Ballarini |
| Żeliwny | Żeliwo, sezonowany | Zapiekane sosy, gulasz, piekarnik. Długo trzyma ciepło, daje mocne rumienienie. | Lodge |
| Ze stali węglowej | Stal węglowa | Karmelizacja, wysokie temperatury, szybkie smażenie. Lekki, reaguje natychmiast. | De Buyer |
Marki rondelków w sklepie
Ballarini - aluminiowe z powłokami nieprzywierającymi, wzmocnione dno, równomierne nagrzewanie. Dobre do sosów i delikatnego podsmażania. Demeyere - wielowarstwowa stal, grube dno, stabilność temperatury. Do gęstych sosów śmietanowych, które wymagają cierpliwości. De Buyer - stal nierdzewna i węglowa, wysoka temperatura. Do karmelizowania cebuli, sosów winegret, mocnego rumienienia. Lodge - żeliwne, długo trzymają ciepło, piekarnik OK. Zapiekane fasole, gulasz, z kuchenki prosto do pieca. Joseph Joseph - sprytne zestawy wsuwane jeden w drugi, pokrywki z otworami do odcedzania, miarka w środku. Oszczędność miejsca. Korkmaz - stalowe zestawy w klasycznym stylu, różne wielkości.
Zastosowania
Sosy - beszamel, sos serowy, redukcja bulionu do demi-glace. Wysokie ścianki ułatwiają mieszanie trzepaczką bez chlapania. Mleko i owsianka - rondelek z powłoką nieprzywierającą, żeby nic się nie przypaliło rano. Desery - rozpuszczanie czekolady w kąpieli wodnej, karmel, polewa. Mała średnica daje odpowiednią głębokość. Codzienne - podgrzewanie resztek, gotowanie jajek, zupa krem z dyni dla jednej osoby.
Na co zwrócić uwagę?
Materiał + kuchenka: nie każdy rondel działa na indukcji - musi mieć dno ferromagnetyczne. Grubość dna: cięższy rondel = lepsze rozprowadzanie ciepła, mniej przypalania. Rączka: solidne nity, wygodny chwyt, najlepiej chłodna (bakelitowa) lub metalowa (piekarnik OK). Pokrywka: z odpowietrznikiem i otworami do odcedzania to bonus. Dzióbek: ułatwia precyzyjne nalewanie gorących płynów.
Jeden rondel na start: Stalowy 18/10 z wielowarstwowym dnem, 1.5-2 L, z pokrywką. Demeyere lub Korkmaz - zależy od budżetu. Taki rondel pokryje 90% potrzeb: od gotowania ryżu po robienie sosu béchamel. Do mleka i owsianki - dodaj drugi, mniejszy z powłoką (Ballarini).
Powiązane kategorie: