Kwadratowa Patelnia żeliwna Grillowa Z Dwoma Uchwytami 28 Cm, Czarny Staub
849,00
PLN
Wysyłka gratis!
Kwadratowa Patelnia żeliwna Grillowa Z Dwoma Uchwytami 23 Cm, Czarny Staub
599,00
PLN
Wysyłka gratis!
Kwadratowa Patelnia żeliwna Grillowa Z Dwoma Uchwytami 23 Cm, Grafitowy Staub
599,00
PLN
Wysyłka gratis!
Okrągła Patelnia żeliwna Grillowa Z Dwoma Uchwytami 30 Cm, Grafitowy Staub
898,99
PLN
Wysyłka gratis!
Kwadratowa Patelnia żeliwna Grillowa Z Dwoma Uchwytami 33 Cm, Czarny Staub
999,01
PLN
Wysyłka gratis!
Kwadratowa Patelnia żeliwna Grillowa Z Dwoma Uchwytami 33 Cm, Grafitowy Staub
999,01
PLN
Wysyłka gratis!
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Patelnie grilowe
Patelnie grillowe — paski jak z grilla, bez wychodzenia z kuchni
Patelnia grillowa ma karbowane dno z podwyższonymi żeberkami, które zostawiają na mięsie i warzywach charakterystyczne paski. Tłuszcz i soki ściekają w rowki między żeberkami, więc produkt nie leży w tłuszczu — efekt jest bliższy grillowaniu niż tradycyjnemu smażeniu na płaskiej patelni.
Materiały do wyboru
■ Żeliwne (Lodge, Skeppshult, de Buyer) Najcięższe (2,5–4 kg), ale dają najlepszy efekt. Żeliwo magazynuje ciepło i trzyma temperaturę nawet po włożeniu zimnego steka. Wymagają sezonowania. Najlepsze paski, najlepsza skorupka.
■ Aluminiowe z powłoką (Gerlach, Korkmaz, Ballarini) Lżejsze, łatwiejsze w obsłudze, nie trzeba sezonować. Powłoka nonstick ułatwia czyszczenie. Zużywa się po 1–3 latach, ale na co dzień to wygodne rozwiązanie.
■ Stalowe nierdzewne (Rösle, WMF) Bez powłoki, odporne na wszystko, do zmywarki. Wymagają wprawy — trzeba dobrze nagrzać i użyć tłuszczu, inaczej mięso przywrze do żeberek.
Kształt i rozmiar
Kwadratowe patelnie grillowe dają więcej powierzchni roboczej niż okrągłe. Na kwadratowej 28 cm zmieścisz 2 steki lub 4 piersi z kurczaka naraz. Okrągła grillowa to kompromis, jeśli masz mały palnik lub chcesz patelnię, która wygląda jak zwykła patelnia z karbowanym dnem.
Technika użycia: Nagrzej patelnię na silnym ogniu 3–5 minut (żeliwną dłużej). Produkt musi być suchy (wytarty ręcznikiem papierowym), lekko natłuszczony olejem o wysokim punkcie dymienia (rzepakowy, ryżowy). Kładź mięso i nie ruszaj przez 2–3 minuty. Obróć o 90° w połowie czasu na jednej stronie — uzyskasz krzyżowy wzór pasków. Odwróć na drugą stronę i powtórz.
Do grillowania warzyw (cukinia, papryka, bakłażan, halloumi) wystarczy aluminiowa patelnia grillowa — warzywa nie wymagają ekstremalnej temperatury jak stek.
Powiązane kategorie i artykuły: Patelnie żeliwne (pełna kategoria) Patelnie stalowe Patelnie — wszystkie typy Poradnik: jaką patelnię wybrać? Patelnie wg marek
Najczęstsze pytania
- Jaka patelnia grillowa do steków?
- Żeliwna — Lodge lub Skeppshult. Żeliwo trzyma temperaturę najlepiej, co daje mocną skorupkę i wyraźne paski. Kwadratowa 26–28 cm to optymalny rozmiar na 1–2 steki.
- Dlaczego mięso przywiera do patelni grillowej?
- Bo patelnia nie była wystarczająco nagrzana, mięso było mokre (nie wytarte) lub włożone za wcześnie. Zasada: suche mięso na rozgrzaną, lekko natłuszczoną patelnię. Nie ruszaj przez 2–3 minuty — samo się odklei.
- Czy patelnia grillowa nadaje się na indukcję?
- Żeliwne i stalowe — tak (ferromagnetyczne). Aluminiowe — tylko jeśli mają wkładkę ferromagnetyczną na dnie (sprawdź opis produktu). Większość aluminiowych grillowych w naszej ofercie jest kompatybilna z indukcją.
- Jak wyczyścić żeliwną patelnię grillową z rowków?
- Gorąca woda + szczotka ryżowa lub twardy gąbka. Uporczywe resztki — łyżka gruboziarnistej soli jako ścierniwo. Nie używaj detergentów. Wysusz na palniku i natłuść cienką warstwą oleju.