Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Patelnie do jajek
Do jajek sadzonych potrzebujesz patelni, z której jajko zejdzie samo - bez podważania, bez rwania białka. W praktyce oznacza to albo patelnię z powłoką nieprzywierającą (ceramiczną, tytanową, granitową), albo dobrze sezonowane żeliwo lub stal węglową. Rozmiar 20-24 cm - na 1-3 jajka wystarczy, a mała patelnia szybciej się nagrzewa i łatwiej się nią manewruje.
Polecane modele do jajek sadzonych
| Model | Materiał | Rozmiar | Cena | Poziom trudności |
|---|---|---|---|---|
| Gerlach Natur | Ceramiczna | 20 cm | ~170 zł | Łatwy - smaż od razu |
| GreenPan | Ceramiczna Thermolon | 20 cm | ~150 zł | Łatwy - smaż od razu |
| Ballarini Ferrara | Granitowa | 20 cm | ~149 zł | Łatwy - smaż od razu |
| Ballarini Alba | Tytanowa | 20 cm | ~269 zł | Łatwy - najtrwalsza powłoka |
| de Buyer Mineral B | Stal węglowa | 20 cm | ~200 zł | Wymaga sezonowania |
| Lodge | Żeliwo | 20 cm | ~120 zł | Wymaga sezonowania i wprawy |
Najłatwiejszy wybór: patelnia z powłoką ceramiczną lub tytanową 20 cm. Smarujesz odrobinę masła, wbijasz jajko, po 3 minutach gotowe - nic nie przywiera. Najtrwalszy wybór: żeliwna Lodge lub de Buyer Mineral B - po kilku miesiącach sezonowania jajka ślizgają się jak po lodzie, a patelnia służy dziesiątki lat. Ale trzeba opanować technikę.
Najczęstsze pytania
Jaka patelnia do jajek sadzonych na indukcję?
Wszystkie modele wymienione powyżej działają na indukcji. Na indukcji szczególnie dobrze sprawdza się Ballarini Alba 20 cm (tytanowa, szybkie nagrzewanie) i Lodge 20 cm (żeliwna, stabilna temperatura).
Czy na patelni stalowej nierdzewnej można smażyć jajka?
Technicznie tak, ale wymaga dużo wprawy - jajko łatwo przywiera nawet przy dobrej technice. Do jajek lepsza jest powłoka nonstick lub sezonowane żeliwo. Stalowa nierdzewna lepiej sprawdza się do mięsa i sosów.