Naczynie do zapiekania żeliwne 32 cm impregnowane olejem / Lodge
208,65
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Naczynie Do Zapiekania Serce 25 Cm Cupido La Porcellana Bianca
159,43
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Promocja
Patisse - Forma brytfanna z rusztem do zapiekania 30x22cm CARAT
159,43
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Brytfanny
Brytfanny i naczynia do zapiekania to naczynia do pieczenia w piekarniku: mięsa, drobiu, warzyw, zapiekanek i lasagne. Mamy 94 aktywne pozycje w cenie od 39 zł do 1099 zł, w trzech materiałach: żeliwo (Staub, Lodge), ceramika i porcelana żaroodporna (Revol, La Porcellana Bianca, Mason Cash, Rose&Tulipani) oraz stal i emalia (Peugeot, Rösle, BEKA). Żeliwo akumuluje ciepło i nadaje się do mięs i duszenia, a ceramika jest lżejsza, estetyczna i pozwala podać danie prosto z piekarnika na stół. To część działu garnki; żeliwne cocotte do duszenia znajdziesz w garnkach żeliwnych, a o doborze materiału przeczytasz w poradniku jak wybrać garnek.
Kto przygotował tę kategorię. Treść redaguje Damian Maciejewski, prowadzący ostry-sklep.pl od 2010 roku. Dane o materiałach i markach pochodzą ze specyfikacji producentów i źródeł branżowych; oceny redakcyjne są wyraźnie oznaczone. Ceny i dostępność są orientacyjne. Aktualizacja: czerwiec 2026.
Spis treści
Brytfanna a naczynie do zapiekania
Granica jest płynna i w praktyce obie nazwy oznaczają naczynie do pieczenia w piekarniku. Brytfanna jest zwykle głębsza i większa, często z pokrywą, przeznaczona do pieczenia całego mięsa, drobiu i duszenia z sosem. Naczynie do zapiekania (gratin, casserole) jest częściej płytsze i szersze, do zapiekanek, lasagne, warzyw au gratin i dań podawanych prosto na stół. W tej kategorii zebraliśmy jedno i drugie, bo dobiera się je tym samym kluczem: materiał, rozmiar i to, czy chcesz w nim podawać.
Brytfanna żeliwna czy ceramiczna: czym się różnią
Materiał decyduje o sposobie pieczenia. Brytfanna żeliwna (Staub, Lodge) jest ciężka, grubościenna, świetnie akumuluje i równomiernie oddaje ciepło, dlatego najlepiej sprawdza się przy pieczeniu mięsa, drobiu i duszeniu, a wersje emaliowane nie wymagają sezonowania. Brytfanna ceramiczna lub porcelanowa (Revol, La Porcellana Bianca, Mason Cash) jest znacznie lżejsza, estetyczna i nadaje się do podania prosto z piekarnika na stół, ale jest bardziej krucha i wrażliwa na uderzenia oraz szok termiczny. Stal i emalia (Peugeot, Rösle, BEKA) to rozwiązanie pośrednie: lżejsze od żeliwa, odporne, dobre do uniwersalnego pieczenia.
Materiały i marki w naszej ofercie
| Materiał | Marki | Najlepsze do |
|---|---|---|
| Żeliwo | Staub, Lodge, Castey | Pieczenie mięsa, drobiu, duszenie; akumulacja ciepła |
| Ceramika / porcelana | Revol, La Porcellana Bianca, Mason Cash, Rose&Tulipani | Zapiekanki, lasagne, warzywa; podanie na stół |
| Stal / emalia | Peugeot, Rösle, BEKA, Patisse | Uniwersalne pieczenie, lżejsze niż żeliwo |
Ocena redakcyjna: jeśli głównie pieczesz mięso i drób, weź żeliwną brytfannę z pokrywą, bo akumulacja ciepła i możliwość duszenia robią różnicę. Do zapiekanek, lasagne i warzyw wygodniejsze i ładniejsze na stole jest naczynie ceramiczne, które dodatkowo zaserwujesz prosto z piekarnika. Ceramikę traktuj ostrożnie, bo łatwiej ją wyszczerbić niż żeliwo. Same blachy i formy do ciast znajdziesz w osobnych kategoriach.
Pielęgnacja i bezpieczeństwo
Żeliwo emaliowane i ceramikę myj ręcznie ciepłą wodą, unikając ostrych drucianych zmywaków, które rysują powierzchnię. Najważniejsze ograniczenie ceramiki i emalii to szok termiczny: nie wyjmuj rozgrzanego naczynia z piekarnika prosto na zimny lub mokry blat i nie wlewaj zimnej wody do gorącego naczynia, bo grozi to pęknięciem lub odpryskiem. Surowe żeliwo (część Lodge) wymaga sezonowania i osuszania po myciu. Przy wyjmowaniu z piekarnika zawsze używaj rękawic, bo uchwyty są gorące.
Najczęstsze pytania
Czym różni się brytfanna od naczynia do zapiekania? Brytfanna jest zwykle głębsza i większa, często z pokrywą, do pieczenia mięsa i duszenia. Naczynie do zapiekania bywa płytsze i szersze, do zapiekanek, lasagne i podawania na stół. W praktyce nazwy bywają używane zamiennie.
Brytfanna żeliwna czy ceramiczna? Żeliwna do pieczenia mięsa, drobiu i duszenia (akumulacja ciepła, cięższa). Ceramiczna do zapiekanek i podania na stół (lżejsza, estetyczna, ale bardziej krucha). Wybór zależy od tego, co najczęściej pieczesz.
Czy brytfanny nadają się na indukcję? Brytfanny żeliwne i stalowe z ferromagnetycznym dnem działają na indukcji, ceramiczne i porcelanowe zwykle nie (są przeznaczone do piekarnika). Sprawdź oznaczenie na karcie produktu.
Jaki rozmiar brytfanny wybrać? Do pieczeni dla 3-4 osób wystarczy naczynie ok. 28-32 cm, do drobiu w całości i większych porcji 36-40 cm. Do zapiekanek dobieraj rozmiar do liczby porcji i pojemności piekarnika.
Czy w brytfannie można podawać na stół? Ceramiczne i porcelanowe naczynia są do tego stworzone, ładnie wyglądają i trzymają ciepło. Żeliwne też, ale są ciężkie, więc uważaj przy przenoszeniu pełnego naczynia.
Powiązane: