Patisse - Tortownica kominowa mini z dod. Spodem 12cm CLASSIQUE
41,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Patisse - Mini tortownica kominowa zapinana z dod. spodem 16cm PROFI
49,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Patisse - Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 24cm PROFI
79,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Patisse - Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 26cm PROFI
85,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Patisse - Tortownica zapinana kominowa z dod. spodem 28cm PROFI
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Patisse - Tortownica wysoka zapinana z szerokim spodem 18cm PROFI
59,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Tortownice
Tortownice — jak wybrać rozmiar i na co zwrócić uwagę
Tortownica z rozpinalnym rantem to podstawowa forma do pieczenia tortów, serników i biszkoptów. Po upieczeniu otwierasz zapięcie, zdejmujesz rant i ciasto zostaje na dnie — bez podważania nożem, bez kruszenia brzegów. W naszej ofercie znajdziesz tortownice od 18 do 30 cm, w tym modele Kaiser Classic, Patisse Silver Top i Birkmann.
Który rozmiar wybrać
18 cm — na małe torty dla 2-4 osób. Serniki, mini torty urodzinowe, torty na prezent. Przy łączeniu kilku warstw biszkoptu mniejsza średnica daje wyraźnie większą wysokość — przy dwóch blatach tort ma ok. 10-12 cm. Wybierz model z rantem min. 8 cm, jeśli planujesz pieczenie serników (rosną przy pieczeniu).
20 cm — kompromis między małą a standardową. 6-8 porcji. Dobre do serników nowojorskich i tortów, które mają być wysokie, ale nie ogromne. Rzadziej spotykany rozmiar w przepisach, ale coraz popularniejszy w domowym pieczeniu.
24-26 cm — najczęściej kupowany rozmiar i złoty środek. Tort na 8-12 porcji, pasuje do większości przepisów z książek i internetu. Tortownica 26 cm to najpopularniejszy wybór — ani za mała na imprezę, ani za duża do codziennego pieczenia. Jeśli kupujesz jedną tortownicę — bierz 26 cm.
28-30 cm — na duże torty imprezowe, wesela, spotkania rodzinne. 12-16 porcji. Wymagają więcej ciasta i dłuższego pieczenia (zwykle +10-15 minut). Sprawdź, czy mieści się w Twoim piekarniku — niektóre 30 cm mają problem z węższymi piekarnikami.
Szybka orientacja: 18 cm = 4-6 porcji, 20 cm = 6-8, 24 cm = 8-10, 26 cm = 10-12, 28 cm = 12-14, 30 cm = 14-16 porcji.
Marki w ofercie
Kaiser
Niemieckie formy ze stali pokrytej powłoką antyprzylepną. Seria Kaiser Classic to nasze bestsellery w tortownicach — solidna konstrukcja, pewne zapięcie, które nie luzuje się po kilkudziesięciu pieczeniach. Wyjmowane dno. Dostępne w rozmiarach 20, 24, 26 i 28 cm. Kaiser należy do grupy WMF, co oznacza sprawdzony łańcuch produkcji i kontrolę jakości. Dobry stosunek ceny do trwałości — kupujesz raz na lata.
Patisse Silver Top
Holenderska marka ze srebrną powłoką Silvercoat, która równomiernie rozprowadza ciepło. Tortownice Patisse wyróżniają się gładkim mechanizmem otwierania rantu i łatwym czyszczeniem. W ofercie również ciekawe kształty — tortownica serce (12 i 20 cm), mini formy, tortownice wysokie do serników. Patisse to marka, po którą sięgamy, gdy szukamy czegoś więcej niż standardowe koło.
Birkmann
Niemiecka tradycja pieczenia — formy Birkmann są dobrze wykończone, z solidnym rantem i stabilnym zapięciem. Sprawdzają się przy regularnym pieczeniu, gdy forma jest używana co tydzień. Estetyczne wykończenie, które nie wygląda jak tanie narzędzie.
KitchenCraft i MasterClass
Brytyjskie marki z szeroką gamą rozmiarów i przystępnymi cenami. KitchenCraft to dobry wybór na start — sprawdzona forma bez dużego wydatku. MasterClass oferuje modele z lepszą powłoką antyprzylepną i sztywniejszą konstrukcją.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie
Zapięcie — najważniejszy element. Powinno trzymać rant pewnie (bez luzów na dole, bo masa sernikowa wycieknie), a jednocześnie otwierać się płynnie po upieczeniu. W modelach Kaiser i Patisse zapięcia są testowane na wielokrotne użycie. Tanie formy z marketów często mają zapięcie, które luzuje się po 10-15 pieczeniach.
Wysokość rantu — standardowo 6-7 cm. Do serników (które rosną o 2-3 cm) wybierz model z rantem min. 8 cm. Tortownice „wysokie" mają rant 9-10 cm — przydatne przy sernikach nowojorskich i tortach warstwowych.
Wyjmowane dno — większość tortownic w naszej ofercie ma wyjmowane dno. To ważne, bo po zdjęciu rantu przesuwasz ciasto z dna na paterę za pomocą szpatułki, bez podnoszenia całego tortu.
Powłoka antyprzylepna — ułatwia wyjmowanie i mycie. Nie używaj metalowych szpatułek ani ostrych narzędzi przy powłoce — silikony i drewniane łopatki są OK. Myj ręcznie, nie w zmywarce (chyba że producent wyraźnie dopuszcza).
Najczęstsze pytania
Czy tortownica nadaje się do sernika?
Tak, to jedno z głównych zastosowań. Wybierz model z wysokim rantem (8+ cm) i dobrym zapięciem — masa sernikowa jest płynna i wycieknie przez nawet mały luz. Przy wilgotnych sernikach (np. nowojorski) warto dodatkowo owinąć tortownicę folią aluminiową od spodu.
Tortownica 26 cm — ile porcji?
Orientacyjnie 10-12 porcji przy standardowej wysokości biszkoptu. Przy torcie warstwowym (3 blaty + krem) może być mniej, bo porcje są grubsze.
Czy mogę piec w tortownicy bez papieru do pieczenia?
Przy dobrej powłoce antyprzylepnej (Kaiser Classic, Patisse Silver Top) zwykle nie trzeba papierować. Wystarczy lekko natłuścić dno. Przy starszych formach lub formach bez powłoki — warto wyłożyć dno kółkiem z papieru do pieczenia.
Jak długo trzyma się powłoka antyprzylepna?
Przy ręcznym myciu i unikaniu metalowych narzędzi — kilka lat regularnego użytkowania. Zmywarka i ostre szpatułki mogą uszkodzić powłokę w ciągu kilku miesięcy.
Szukasz innych form do pieczenia? Zobacz foremki do pieczenia i formy do ciast
Potrzebujesz akcesoriów? Sprawdź akcesoria do pieczenia