Patisse - Tortownica zapinana z pokrywą 24cm SILVER-TOP

Opis produktu

Tortownica zapinana z pokrywą Patisse z serii SILVER-TOP to praktyczna forma do pieczenia o średnicy 24 cm, która ułatwia przygotowanie domowych wypieków i ich bezpieczne przechowywanie. Mechanizm rozpinania pozwala szybko oddzielić obręcz od dna, więc łatwo zauważyć, że wyjmowanie sernika czy biszkoptu nie wymaga podważania nożem po krawędzi. To ważne zwłaszcza wtedy, gdy wierzch ma zostać równy i gładki, a boki nie mogą się poszarpać.

W zestawie znajduje się pokrywa, która sprawdza się przy przenoszeniu ciasta na rodzinne spotkanie albo po prostu przy wstawieniu wypieku do lodówki. Po upieczeniu i wystudzeniu wystarczy zamknąć formę, założyć pokrywę i można ograniczyć chłonięcie zapachów z innych produktów. Dla osób, które pieką z wyprzedzeniem lub lubią mieć ciasto „na jutro”, to wygodny detal. Czy zdarza się, że tort trzeba przewieźć samochodem albo schować przed wysychaniem? Tu rozwiązanie jest pod ręką.

Forma została wykonana ze stali ECCS o grubości 0,60 mm i pokryta nieprzywierającą powłoką Whitford Skandia. W praktyce oznacza to łatwiejsze wyjmowanie wypieków oraz mniej przypalonych resztek na dnie. Producent podaje temperaturę użytkowania do 230°C, więc tortownica nadaje się do większości domowych przepisów: od biszkoptów, przez serniki, po ciasta z owocami.

Najważniejsze atuty

• Średnica 24 cm – popularny rozmiar na sernik, biszkopt i ciasta z kremem dla rodziny.
• Zapinana obręcz – łatwiejsze wyjmowanie wypieku bez ryzyka uszkodzenia boków.
• Pokrywa do przechowywania – wygodna przy przenoszeniu i trzymaniu ciasta w lodówce.
• Stal ECCS 0,60 mm – solidna baza na codzienne pieczenie, forma trzyma kształt.
• Powłoka Whitford Skandia – ciasto zwykle odchodzi łatwiej, a czyszczenie zajmuje mniej czasu.
• Temperatura do 230°C – zakres odpowiedni do typowych wypieków domowych.
• Parametry odporności (wg producenta) – zarysowania 3/5, ścieranie 2/5, korozja 3/5, przebarwienia 3/5, efekt nieprzywierania 3/5.

Do jakich wypieków nadaje się najbardziej

Rozmiar 24 cm to bezpieczny wybór, gdy piecze się klasyczny sernik na spodzie z herbatników, biszkopt pod tort lub ciasto ucierane z owocami. Tortownica sprawdza się świetnie również przy wypiekach, które po upieczeniu są delikatne i łatwo je połamać: sernik nowojorski, ciasto śmietankowe czy brownie na cienkim spodzie. Dzięki rozpinaniu nie trzeba przekładać ciasta na talerz „na siłę”, co często kończy się pęknięciem brzegu.

Pokrywa jest przydatna nie tylko po upieczeniu. W praktyce da się w niej także przechować gotowe, przekładane ciasto przed podaniem, a nawet przetransportować tort do znajomych. Warto wiedzieć, że przy ciastach z kremem dobrze jest wystudzić spód i dopiero potem zamykać pokrywę, żeby ograniczyć skraplanie pary. Takie drobiazgi szybko wchodzą w nawyk, a wypiek wygląda lepiej przy krojeniu.

Materiał i powłoka – co to daje w codziennym użyciu

Korpus wykonano ze stali ECCS, a deklarowana grubość materiału to 0,60 mm. Taka konstrukcja zwykle zapewnia stabilność podczas przenoszenia formy z surowym ciastem do piekarnika, a także ułatwia równomierne trzymanie kształtu obręczy. Zastosowana powłoka Whitford Skandia ma warstwę o grubości 6–8 µm i ma wspierać łatwiejsze odchodzenie wypieków.

Trzeba jednak pamiętać o jednej rzeczy: przy odporności na ścieranie ocenianej przez producenta na 2/5 warto unikać metalowych łopatek i noży w środku formy. W praktyce lepiej sprawdza się silikonowa szpatułka, a do oddzielania brzegu – delikatny nożyk plastikowy lub drewniany patyczek. To prosta zmiana, która pomaga utrzymać powierzchnię w dobrym stanie przez długi czas.

Użytkowanie i pielęgnacja

Producent podaje temperaturę użytkowania do 230°C, więc forma nadaje się do większości przepisów na biszkopt (np. 170–180°C) oraz sernik (zwykle 150–180°C). Dla lepszego efektu często pomaga wyłożenie dna papierem do pieczenia – szczególnie gdy ciasto ma maślaną bazę albo kleisty spód. Przy bardzo rzadkim cieście warto upewnić się, że obręcz jest dobrze domknięta; czy zdarzyło się kiedyś, że masa wypłynęła szczeliną i zabrudziła piekarnik? Tu dokładne zapięcie robi różnicę.

Po pieczeniu wystarczy odczekać, aż forma ostygnie, rozpiąć obręcz i umyć pod bieżącą wodą z delikatnym środkiem. Dla powłoki nieprzywierającej bezpieczniej jest używać miękkiej gąbki, bez ostrych czyścików. Jeśli ciasto mocniej przywarło, zwykle wystarcza krótkie namoczenie zamiast szorowania. Warto też nie przechowywać w formie kwaśnych mas przez długi czas – np. z dużą ilością cytryny – bo to pomaga ograniczać ryzyko przebarwień, a producent i tak ocenia tę odporność na 3/5.

Specyfikacja

Uwaga: poniżej zestawienie parametrów podanych przez producenta; jeśli danej informacji brakuje, podano neutralnie.

Marka: Patisse

Seria: SILVER-TOP

Rodzaj: tortownica zapinana z pokrywą do przechowywania

Średnica: 24 cm

Materiał: stal ECCS

Grubość stali: 0,60 mm

Powłoka: nieprzywierająca Whitford Skandia

Liczba warstw powłoki: 1

Grubość powłoki: 6–8 µm

Maks. temperatura użytkowania: 230°C

Odporność na zarysowania (wg producenta): 3/5

Odporność na ścieranie (wg producenta): 2/5

Odporność na korozję (wg producenta): 3/5

Odporność na przebarwienia (wg producenta): 3/5

Efekt nieprzywierania (wg producenta): 3/5

EAN: 8712187036865

SKU: p-03686

Kod producenta: P-03686

Dodatkowe informacje: producent nie podaje wysokości formy oraz wagi w dostępnych danych.

FAQ

Czy w tej tortownicy można piec sernik w kąpieli wodnej?

Można, ale przy kąpieli wodnej warto dodatkowo zabezpieczyć formę z zewnątrz (np. warstwą folii aluminiowej), ponieważ tortownice zapinane mają łączenie obręczy i dna. Takie zabezpieczenie ogranicza ryzyko przedostania się wody do środka.

Czy pokrywa nadaje się do piekarnika?

Pokrywa jest przeznaczona do przechowywania i transportu. Producent nie podaje, aby można było używać jej w wysokiej temperaturze, więc bezpieczniej traktować ją jako element do chłodzenia i przechowywania po pieczeniu.

Jak wyjmować ciasto, żeby nie uszkodzić powłoki?

Najwygodniej rozpiąć obręcz i zdjąć ją do góry, a następnie przenieść ciasto z dna na podkład przy pomocy łopatki silikonowej lub przesunąć je na papierze do pieczenia. Lepiej unikać metalowych narzędzi w środku, bo odporność na ścieranie jest oceniana na 2/5.

Czy forma nadaje się do przechowywania ciasta w lodówce?

Tak, na tym polega przewaga zestawu z pokrywą. Po wystudzeniu wypieku można założyć pokrywę i wstawić całość do lodówki, co pomaga ograniczyć wysychanie i przechodzenie zapachami.

W jakiej temperaturze można jej bezpiecznie używać?

Producent podaje maksymalną temperaturę użytkowania 230°C. To zakres wystarczający do większości domowych wypieków, w tym biszkoptów, serników i ciast ucieranych.