BALLARINI PATISSERIE Prostokątna Blacha Do Piekarnika 32 x 37 cm Patisserie
80,24
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
BALLARINI PATISSERIE Prostokątna Blacha Do Piekarnika 26 x 37 cm Patisserie
80,24
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Patisse Silver-Top regulowana perforowana blacha do pieczenia 38 x 35 cm
135,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
'"Blacha do pieczenia pizzy i ciastek 35 x 32 cm Baker''s Best / Birkmann"'
63,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Blachy do pieczenia
Blacha do pieczenia to płaska lub głęboka forma na ciasta, pizzę, wypieki wytrawne i pieczenie warzyw czy mięsa. Sztywna blacha z powłoką nieprzywierającą mniej się odkształca w gorącym piekarniku, a wypiek łatwiej z niej schodzi. W Ostry-Sklep.pl mamy 30 blach od 41 do 1699 zł, z dominującą marką Patisse. To część działu akcesoriów do pieczenia; na ciasta w formach zajrzyj do form do ciast i ciasteczek.
Jak czytać ten opis: ceny i liczba modeli pochodzą z naszej bazy (stan: listopad 2026) i mogą się zmieniać. Opis typów i porady to opracowanie redakcji na podstawie kart producentów i konsensusu poradników. Treść przygotowuje Damian Maciejewski, właściciel sklepu, praktyk kategorii od 2010 r. Aktualizacja: Listopad 2026.
Typy blach do pieczenia
Blachy różnią się głównie wysokością rantu i tym, czy mają perforację. Do większości domowych wypieków wystarczą dwie: płaska uniwersalna i głębsza na ciasta o luźniejszej masie.
| Typ | Do czego | Cechy |
|---|---|---|
| Prostokątna płaska | Ciastka, pizza, warzywa, mięso, ciasta na blachę | Niskie ranty, ok. 2–3 cm, uniwersalna. Rozmiary najczęściej od 34x24 do 46x30 cm. |
| Głęboka | Biszkopty, zapiekanki, ciasta z luźną masą | Ranty 4–6 cm, mniejsze ryzyko wylania. |
| Perforowana | Pizza na cienkim cieście, kruche ciastka, bułki | Otwory odprowadzają wilgoć spod ciasta, spód wychodzi suchszy i bardziej chrupiący. |
| Kwadratowa | Mazurki, brownie, ciasta krojone w kostkę | Np. 24x24 cm, równe porcje. |
Do okrągłych tortów i serników wybierz tortownicę z rozpinanym rantem, a do pizzy okrągłe formy, płyty i łopaty z działu akcesoria do pizzy.
Materiał i powłoka: na co patrzeć
Standardem jest stal z powłoką nieprzywierającą: węglowa (Birkmann, Joseph Joseph), aluminiowana (KitchenAid, Patisse Carat) albo chromowana elektrolitycznie ECCS (Patisse Silver-Top). Sztywność zależy głównie od grubości, w kartach Patisse i KitchenAid od 0,5 do 0,9 mm stali. Powłoka non-stick sprawia, że ciasto mniej przywiera i często nie trzeba wykładać papierem, ale nie wolno jej szorować druciakiem, bo uszkodzone miejsca zaczynają przywierać, a odsłonięta stal węglowa rdzewieje. Inaczej zbudowane są Patisse Premium (stal emaliowana 0,9 mm), Patisse Professional (anodowane aluminium 1 mm) oraz blachy ze stali nierdzewnej bez powłoki: Demeyere Industry 5, Gefu Variado i 4-milimetrowa płyta do pizzy Amica. Maksymalna temperatura zależy od materiału i powłoki: Patisse Silver-Top, Professional i Birkmann Baker's Best do 230°C, Joseph Joseph Nest Bake do 232°C, Patisse Carat do 260°C, emaliowana Patisse Premium do 400°C (dane producentów).
Patisse Silver-Top a Professional: Silver-Top to stal ECCS 0,6 mm z jednowarstwową powłoką Whitford, na co dzień. Professional to anodowane aluminium 1 mm z 25-letnią gwarancją producenta, do intensywnego pieczenia. Nieprzywieralność Professional producent ocenia na 3/5, więc przy delikatnych ciastach przyda się papier lub tłuszcz. Dla większości domowych piekarzy Silver-Top w zupełności wystarczy.
Jak dobrać rozmiar i dbać o blachę
Najważniejsze jest dopasowanie do prowadnic piekarnika, nie tylko do ilości ciasta. Zmierz wnętrze piekarnika i zostaw blasze 1–2 cm luzu z każdej strony, żeby gorące powietrze krążyło. Piekarniki do zabudowy mają zwykle 60 lub 45 cm szerokości obudowy, a komora jest wyraźnie węższa. Popularne wymiary blach to 34x24 i 42x30 cm. Porównuj wymiary zewnętrzne z uchwytami: Demeyere Industry 5 o powierzchni 40x33,7 cm ma z uchwytami ok. 46 cm długości. Blachy myj miękką gąbką bez ostrych zmywaków, a blachy ze stali węglowej po umyciu dokładnie osusz, bo stal węglowa łatwo rdzewieje. Zmywarkę dopuszczają m.in. Tescoma Delícia i Demeyere Industry 5, a Birkmann Baker's Best, Joseph Joseph Nest Bake i de Buyer zalecają mycie ręczne. Blachę de Buyer ze stali niebieskiej, bez powłoki, myj gorącą wodą bez płynu, osusz i przetrzyj cienko olejem. Ciasto rozwałkujesz równo wałkiem do ciasta.
Marki blach w ofercie
Patisse (Holandia) to marka wiodąca, blachy płaskie, perforowane i regulowane w liniach Silver-Top, Ceramic, Carat, Premium i Professional. Tescoma (linie Delícia i Compact) i Birkmann (Baker's Best) to solidne blachy do codziennego pieczenia w rozsądnych cenach. W segmencie premium mamy Demeyere (Industry 5, pięciowarstwowa stal nierdzewna, także na kuchenki indukcyjne) oraz Amica ze stalową płytą do pizzy. Pojedyncze modele i zestawy mają też Joseph Joseph (Nest Bake), Gefu, KitchenAid, Ballarini i de Buyer.
Najczęstsze pytania
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Jaka blacha do pieczenia jest najlepsza? | Sztywna blacha stalowa z powłoką nieprzywierającą, np. Patisse Silver-Top (stal 0,6 mm, do 230°C). Równo piecze i mniej się odkształca niż cienka blacha. Do intensywnego pieczenia Patisse Professional (anodowane aluminium) lub Demeyere Industry 5 (stal nierdzewna bez powłoki). |
| Czy blacha musi mieć powłokę? | Nie musi, ale bardzo ułatwia życie: ciasto nie przywiera, łatwiej się myje i nie trzeba wykładać papierem. Bez powłoki wyścielaj papierem lub smaruj tłuszczem. |
| Jaki rozmiar blachy do piekarnika? | Zmierz wnętrze piekarnika, standardowe wymiary to 42x30 cm i 34x24 cm. Zostaw 1–2 cm luzu z każdej strony na cyrkulację powietrza. Porównuj wymiary zewnętrzne razem z uchwytami, bo nazwa blachy często podaje powierzchnię pieczenia. |
| Jak czyścić, żeby nie zniszczyć powłoki? | Myj miękką gąbką i łagodnym środkiem, bez druciaków. Blachy ze stali węglowej po umyciu dokładnie osusz, bo łatwo rdzewieją. Zmywarki używaj tylko wtedy, gdy dopuszcza ją producent (np. Tescoma Delícia); Birkmann Baker's Best i Joseph Joseph Nest Bake myj ręcznie. |
Kontakt i doradztwo
Nie wiesz, jaką blachę wybrać? Doradztwo jest bezpłatne. Zadzwoń pod (22) 266 83 84 lub napisz na sklep@ostry-sklep.pl. Zobacz też nasz przewodnik po akcesoriach do pieczenia. Pomagamy dobrać blachy od 2010 roku.