Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Patisse
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
47,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: p-02923

Kod producenta: P-02923

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do serników, biszkoptów, ciast z kremem i tart na spodzie z herbatników wygodnie sprawdza się forma o średnicy 22 cm, która mieści się w typowym piekarniku i daje porcje dla kilku osób. W zapinanej tortownicy z linii Patisse PROFI rozpinany bok umożliwia zdjęcie obręczy bez podważania nożem, co ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków i dobrze uzupełnia podstawowe akcesoria do pieczenia.

- Średnica 22 cm - rozmiar na serniki, biszkopty i tarty w porcji dla kilku osób

- Zapinana obręcz - wygodne zdejmowanie boku bez uszkadzania kruchego spodu

- Blacha stalowa ECCS 0,3 mm - szybkie nagrzewanie i równomierne dopiekanie

- Powłoka nieprzywierająca Ilag Ilaflon Select R 6-8 µm - łatwiejsze wyjmowanie ciasta

- Maksymalna temperatura pracy 230°C - odpowiednia do standardowych programów pieczenia

- Ocena odporności 2/5 na zarysowania i ścieranie - zalecane akcesoria silikonowe i miękkie gąbki

Jak wygodnie korzystać z tortownicy Patisse PROFI 22 cm

Przy serwowaniu pomaga mechanizm rozpinania: po ostudzeniu wypieku wystarczy odpiąć klamrę, unieść obręcz i zostawić ciasto na metalowym spodzie. Rozwiązanie sprawdza się przy sernikach oraz delikatnych ciastach kruchych, które łatwo pękają przy podważaniu nożem lub łopatką.

Przed pieczeniem trzeba dobrze rozgrzać piekarnik i ustawić formę stabilnie na ruszcie, a przy przenoszeniu trzymać ją oburącz, zwłaszcza gdy w środku znajduje się płynniejsza masa. Tortownica pracuje do temperatury 230°C, więc nadaje się do najczęściej używanych programów dla biszkoptów i serników, lecz nie powinna mieć kontaktu z otwartym płomieniem ani z palnikiem kuchenki.

Powłoka Ilag Ilaflon Select R i stal ECCS w praktyce pieczenia

Blacha stalowa ECCS o grubości około 0,3 mm szybko reaguje na zmianę temperatury w piekarniku, co ułatwia równomierne dopiekanie brzegów i spodu ciasta. Cienką obręcz warto jednak chronić przed mocnym ściskaniem i uderzeniami, aby uniknąć trwałego odkształcenia zamka lub krawędzi.

Wnętrze tortownicy pokryto powłoką nieprzywierającą Ilag Ilaflon Select R o grubości 6-8 µm, która pomaga wyjąć biszkopt lub sernik bez rwania boków. Dobry efekt daje lekkie natłuszczenie i oprószenie formy mąką albo wyłożenie spodu papierem do pieczenia, szczególnie przy masach z większą ilością cukru, skłonnych do przywierania do rantów. Przy planowaniu deserów warto od razu dobrać również narzędzia do wykończenia i dekoracji wypieków.

Odporność powłoki i proste zasady użytkowania

Przy deklarowanej odporności na zarysowania na poziomie 2/5 warto całkowicie zrezygnować z krojenia ciasta metalowym nożem wewnątrz formy oraz z używania ostrych łopatek. Zamiast tego lepiej sprawdzają się silikonowe szpatułki lub plastikowe nożyki, które nie naruszają struktury powłoki i wydłużają jej żywotność.

Odporność na ścieranie również oceniono na 2/5, dlatego do mycia przeznaczone są miękkie gąbki bez proszków ściernych, a po opłukaniu dobrze jest formę wytrzeć do sucha, co wspiera odporność na korozję ocenioną na poziomie 3/5. Przy bardzo rzadkich masach serowych może pojawić się lekkie podciekanie, dlatego praktycznym rozwiązaniem jest ustawienie tortownicy na płaskiej blasze oraz owinięcie spodu folią aluminiową.

Dobór średnicy 22 cm i porównanie z większymi formami

Średnica 22 cm wpływa na wysokość ciasta i czas pieczenia: przy tej samej ilości masy wypiek będzie wyższy niż w większej formie, a więc zwykle wymaga nieco dłuższego pobytu w piekarniku. Przy zmianie rozmiaru formy warto kontrolować wypiek patyczkiem i obserwować kolor wierzchu, aby celnie dobrać moment wyjęcia.

W praktyce tortownica 22 cm nadaje się do wyższych serników pieczonych na maślanym spodzie, biszkoptów pod tort i ciast, które mają być równe i wygodne do krojenia na klasyczne trójkątne porcje. Większe formy o średnicy 24-26 cm lepiej sprawdzają się przy większej liczbie porcji lub bardzo wysokich masach, ale przy tej samej ilości składników dają niższy wypiek o krótszym czasie pieczenia.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy w domu często pieczone są serniki, biszkopty i ciasta z kremem w porcjach dla kilku osób, a piekarnik ma standardową szerokość. O wyborze świadczy średnica 22 cm, zapinany bok oraz powłoka nieprzywierająca, która ułatwia wyjmowanie delikatnych wypieków bez uszkadzania brzegów.

Pomiń, jeśli najczęściej przygotowywane są bardzo rzadkie masy, wymagające pieczenia w kąpieli wodnej, albo wypieki krojone metalowym nożem bezpośrednio w formie. W takim przypadku lepiej rozważyć pełną formę bez zamka albo model bez powłoki nieprzywierającej, mniej wrażliwy na zarysowania.

Uwaga przy użytkowaniu i pielęgnacji: powłoka o odporności na zarysowania 2/5 i odporności na ścieranie 2/5 wymaga rezygnacji z metalowych narzędzi oraz z ostrych, szorujących gąbek czy proszków czyszczących. Przy bardzo rzadkich masach warto zabezpieczyć dno folią aluminiową i ustawić tortownicę na blasze, aby ewentualne podcieki nie zabrudziły wnętrza piekarnika.

Specyfikacja

Średnica 22 cm
Typ Tortownica zapinana z rozpinaną obręczą
Linia Patisse PROFI
Materiał Stal ECCS
Grubość blachy 0,3 mm
Powłoka Ilag Ilaflon Select R nieprzywierająca
Grubość powłoki 6-8 µm
Liczba warstw powłoki 1
Maksymalna temperatura użytkowania 230°C
Odporność na zarysowania 2/5 - zalecane akcesoria silikonowe lub plastikowe
Odporność na ścieranie 2/5 - mycie miękką stroną gąbki, bez ściernych środków
Odporność na korozję 3/5 - po myciu warto wytrzeć do sucha
Odporność na przebarwienia 2/5 - intensywnie barwiące składniki mogą zostawiać ślady
Efekt nieprzywierania 3/5 - pomaga natłuszczenie formy lub papier do pieczenia

Często zadawane pytania

Czy w tortownicy 22 cm da się upiec klasyczny sernik?

Tak, średnica 22 cm to popularny rozmiar do serników i pozwala uzyskać wyższy wypiek z przepisu przeznaczonego na standardową formę. Przy bardzo wysokiej masie warto kontrolować czas pieczenia, obniżyć temperaturę o około 10-20°C i sprawdzać środek patyczkiem.

Czy mechanizm zapinania oznacza, że forma może przeciekać?

Przy gęstych masach zwykle nie ma problemu, natomiast przy bardzo płynnych masach serowych lub galaretkach może pojawić się lekkie podciekanie przy łączeniu obręczy ze spodem. W takiej sytuacji pomaga ustawienie tortownicy na płaskiej blasze i owinięcie spodu szczelną warstwą folii aluminiowej.

Jak myć formę, żeby nie osłabić powłoki nieprzywierającej?

Bezpiecznie jest myć tortownicę pod bieżącą wodą miękką gąbką i łagodnym środkiem do mycia naczyń, a następnie wytrzeć do sucha. Przy odporności na ścieranie 2/5 warto unikać szorstkich zmywaków, wełny stalowej i agresywnych proszków czyszczących.

Czy można kroić ciasto bezpośrednio w tortownicy?

Nie jest to zalecane, ponieważ odporność na zarysowania wynosi 2/5 i metalowe noże mogłyby szybko uszkodzić powłokę. Lepszym rozwiązaniem jest przełożenie ciasta na talerz lub podkład i krojenie poza formą, a do oddzielania boków użycie silikonowej szpatułki.

Do jakiej temperatury można używać tej tortownicy w piekarniku?

Producent podaje maksymalną temperaturę użytkowania na poziomie 230°C, co wystarcza do większości domowych wypieków, w tym serników i biszkoptów. Tortownica nie nadaje się do używania na kuchence, pod grillem ani w bezpośrednim kontakcie z mocnym źródłem płomienia.
Polecamy