Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Revol
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
124,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: RV-654571-4

Kod producenta: RV-654571-4

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Caractere Naczynie śr. 14 cm, Gałka muszkatołowa to kompaktowe naczynie porcelanowe o pojemności 100 ml, które pozwala zapiec i od razu podać na stół małe porcje przystawek, deserów lub dodatków. Sprawdza się w lokalach, które potrzebują spójnego serwisu od pieca konwekcyjno-parowego po stolik gościa, bez dokładania kolejnych elementów zastawy.

W segmencie naczyń do serwowania to model z wyższej półki cenowej, ale daje w zamian porcelanę Revol z czarnej gliny, ręczne wykończenie i kolor inspirowany gałką muszkatołową, który porządkuje wizualnie degustacje, zestawy tapas i małe porcje na bufecie, a przy zapiekanych daniach uzupełnia je o funkcję formy do pieczenia znaną z klasycznych naczyń do zapiekania.

■ Średnica 14 cm i pojemność 100 ml – format na degustacje, amuse-bouche i małe desery.

■ Porcelana Revol z czarnej gliny – przystosowana do piekarnika, pieca konwekcyjno-parowego i kuchenki mikrofalowej.

■ Kolor gałka muszkatołowa z czarnym rantem – stonowane tło wyraźnie eksponuje sosy, kremy i musy.

■ Możliwość sztaplowania – łatwiejsze przechowywanie i obsługa większej liczby porcji w serwisie.

Jak Caractere Naczynie śr. 14 cm, Gałka muszkatołowa pracuje w serwisie degustacyjnym

Caractere Naczynie śr. 14 cm, Gałka muszkatołowa zostało zaprojektowane z myślą o małych porcjach, które wychodzą bezpośrednio z piekarnika lub pieca konwekcyjno-parowego na stół gościa. W praktyce dobrze sprawdza się przy serwowaniu carpaccio z buraka, niewielkich sałatek lub amuse-bouche, gdzie kucharz potrzebuje płytkiego, kontrolującego porcję naczynia, a jednocześnie miejsca na dekorację na widocznym rantzie.

W przypadku deserów naczynie wykorzystuje się często do panna cotty, musów lub crumble, bo płaska, 3‑centymetrowa wysokość pozwala rozłożyć elementy na szerokości zamiast budować wysoką warstwę. Na tle beżowego szkliwa mocno odcinają się kolorowe sosy i owoce, co ułatwia układanie powtarzalnych kompozycji przy serwisie kilkudziesięciu jednakowych talerzy, szczególnie tam, gdzie obok takich porcji korzysta się także z innych akcesoriów do pieczenia i form.

Porcelana z linii Caractere powstaje ze specjalnie wyselekcjonowanej czarnej gliny, a widoczny, czarny rant nadaje każdemu egzemplarzowi lekko rzemieślniczy charakter. W porównaniu z typowymi, gładko białymi naczyniami w tej klasie cenowej to naczynie mocniej porządkuje wizualnie stół i ułatwia tworzenie zestawów tapas czy flightów degustacyjnych z użyciem kilku kolorów przypraw w jednej aranżacji.

Warto mieć na uwadze, że pojemność 100 ml i średnica 14 cm są zbyt skromne na klasyczną porcję sałatki lub makaronu – ten format lepiej traktować jako naczynie na dodatki, sosy i małe porcje, a pełne dania przenosić na większe elementy serii. Dzięki temu zastawa pozostaje spójna, a rozmiar naczynia nie ogranicza wielkości porcji głównych.

Organizacja zaplecza i bezpieczeństwo pracy z gorącą porcelaną

W codziennej pracy Caractere Naczynie śr. 14 cm, Gałka muszkatołowa trafia często z pieca konwekcyjno-parowego prosto na pas wydawczy, dlatego ważne jest odpowiednie obchodzenie się z gorącą porcelaną. Cienkie ścianki szybko się nagrzewają i długo oddają ciepło, co z jednej strony utrzymuje temperaturę potrawy, a z drugiej wymaga używania rękawic kuchennych lub szczypiec przy wyjmowaniu naczyń.

Aby ograniczyć ryzyko wyszczerbień i zachować szkliwioną powierzchnię w dobrym stanie, naczynia warto sztaplować dopiero po całkowitym wyschnięciu. Równe ustawianie jednego elementu na drugim, bez mocnego dociskania rantów, zmniejsza naprężenia na brzegach i wydłuża czas bezproblemowego użytkowania – co ma znaczenie zwłaszcza tam, gdzie w obiegu jest kilkadziesiąt identycznych sztuk.

Transport większej liczby naczyń w skrzynkach z miękkim dnem lub z przekładkami ogranicza stukanie porcelany o siebie, co w praktyce przekłada się na mniejszą liczbę wyszczerbień w ciągu sezonu. Na półkach magazynowych sprawdza się wydzielenie jednej strefy na całą linię Caractere, dzięki czemu obsługa szybciej sięga po właściwy rozmiar i kolor, a rotacja naczyń jest łatwiejsza do opanowania.

Ze względów bezpieczeństwa naczynia nie powinno się stawiać bezpośrednio na otwartym płomieniem ani na bardzo zimnym blacie zaraz po wyjęciu z pieca, żeby uniknąć szoku termicznego. Rozsądne jest również unikanie intensywnego krojenia nożem wewnątrz naczynia – dzięki temu szkliwo dłużej pozostaje gładkie, a mycie w zmywarce gastronomicznej nie wymaga dodatkowego doczyszczania zarysowanych miejsc.

Uwaga: Rozgrzana porcelana długo utrzymuje wysoką temperaturę – przy serwowaniu potraw bezpośrednio z pieca stosuj podkładki żaroodporne i informuj gości o gorących ściankach, aby uniknąć poparzeń.
Linia Caractere
Producent Revol
Materiał Porcelana ze specjalnie wyselekcjonowanej czarnej gliny, szkliwiona
Kolor Beżowy – odcień inspirowany gałką muszkatołową, z widocznym czarnym rantem
Średnica 14 cm
Długość / szerokość 16 / 14 cm
Wysokość 3 cm
Pojemność 100 ml
Zastosowanie kulinarne Przystawki, amuse-bouche, małe sałatki, desery, dodatki, sosy i dipy, mini zapiekanki, gratin ziemniaczany, zapiekane owoce
Kompatybilne urządzenia Piekarnik, piec konwekcyjno-parowy, kuchenka mikrofalowa
Możliwość mycia w zmywarce Tak – dostosowane do mycia w zmywarkach gastronomicznych
Sposób przechowywania Sztaplowanie po wysuszeniu, równe układanie, transport w pojemnikach z miękkim dnem lub przekładkami
Przeznaczenie Gastronomia hotelowa, restauracje typu fine dining, serwis degustacyjny, bufety i zestawy tapas
Kod produktu / producenta RV-654571-4
Polecamy