ALCHIMY Rondel niski 28 cm

3-warstwowa stal nierdzewna i stabilna temperatura podczas gotowania

Korpus ALCHIMY Rondel niski 28 cm jest wykonany z 3-warstwowej stali nierdzewnej, co sprzyja równomiernemu rozprowadzaniu ciepła po całej powierzchni dna i ścianek. Taka konstrukcja ułatwia prowadzenie delikatnych potraw, które łatwo przypalić lub przegrzać, na przykład sosy śmietanowe, kremy warzywne czy gęste zupy.

Warstwa wewnętrzna to stal nierdzewna 18/10, odpowiednia do codziennego kontaktu z żywnością i odporna na intensywne użytkowanie. Materiał nie reaguje z potrawami, dlatego dobrze nadaje się do jasnych sosów, bulionów oraz dań na bazie wina lub pomidorów, gdzie ważne jest zachowanie koloru i smaku składników. Osobom kompletującym zestaw naczyń przydatny bywa poradnik jak wybrać garnek, materiały i rozmiary pod kuchenkę, który pomaga dobrać rondle i garnki do sposobu gotowania.

Wielowarstwowa budowa sprawia, że rondel i trzyma ciepło przez dłuższy czas. Pozwala to zwykle obniżyć moc palnika po doprowadzeniu potrawy do wrzenia i wygodnie prowadzić ją na małym ogniu, na przykład przy redukowaniu demi-glace lub długim duszeniu mięsa do gulaszu. W porównaniu z prostymi rondlami z cienkiej stali w tym segmencie cenowym łatwiej utrzymać tutaj powtarzalną temperaturę, co jest odczuwalne przy pracy nad powtarzalnym menu.

Niska, szeroka forma 28 cm i rozwiązania zwiększające wygodę

Niski korpus o średnicy 28 cm zapewnia dużą powierzchnię odparowywania, dzięki czemu redukcja sosów, gulaszy czy treściwych zup przebiega sprawniej. Przy przygotowywaniu większych porcji dla kilku osób ułatwia to osiągnięcie właściwej gęstości bez wydłużania czasu gotowania na wysokiej mocy palnika, co odróżnia ten typ naczynia od klasycznych, wysokich garnków nastawionych głównie na pojemność.

Szeroki, a jednocześnie niezbyt wysoki korpus ułatwia mieszanie i łączenie składników w jednym naczyniu. Można w nim wygodnie połączyć makaron z sosem, wymieszać kaszę z dodatkami albo połączyć warzywa z sosem przygotowanym tuż przed podaniem. Nitowana rączka ze stali nierdzewnej zapewnia stabilny chwyt przy przenoszeniu ronda, a wyprofilowany kształt ułatwia kontrolowane przechylanie przy przelewaniu zupy czy sosu do innych naczyń.

Na wewnętrznej ściance umieszczono czytelną miarkę, która pomaga odmierzać ilość płynu bez sięgania po dzbanki pomiarowe. To praktyczne rozwiązanie przy przygotowywaniu wywarów, zup czy sosów oraz przy gotowaniu ryżu lub kaszy na bulionie, gdzie istotne są proporcje. W porównaniu z prostymi rondlami bez podziałki wewnątrz łatwiej tu kontrolować objętość przygotowywanej porcji, co bywa ważne zwłaszcza przy powtarzalnym serwowaniu.

Wykończenie, pielęgnacja i kompatybilność z kuchenkami

Zewnętrzna powierzchnia ma satynowe, szczotkowane wykończenie, dzięki czemu drobne zarysowania i ślady użytkowania są mniej widoczne. Takie wykończenie dobrze sprawdza się w kuchniach, gdzie rondle często stoją na widoku, a naczynia podczas serwisu bywają przenoszone między kuchenką a stołem lub ladą wydawczą.

Gładkie wnętrze ze stali nierdzewnej ułatwia mycie po gotowaniu - resztki potraw zwykle łatwo odchodzą pod strumieniem ciepłej wody z dodatkiem detergentu. Dodatkową pomocą przy organizacji pracy może być poradnik jak myć naczynia stalowe, w tym patelnie, który omawia praktyczne wskazówki związane z użytkowaniem stali w kuchni. Producent dopuszcza mycie w zmywarce, co przy intensywnym użytkowaniu oszczędza czas, choć wiele osób wybiera szybkie mycie ręczne, aby rondel był gotowy do kolejnego użycia w trakcie jednego serwisu.

Model z serii ALCHIMY jest przystosowany do wszystkich standardowych typów kuchenek: gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcyjnych. Dzięki temu można go włączyć w zestaw naczyń także w kuchniach, w których planowana jest wymiana sprzętu - na przykład przejście z kuchenki gazowej na płytę indukcyjną - bez konieczności zakupu nowego ronda. W porównaniu z tańszymi naczyniami ograniczonymi tylko do jednego rodzaju płyty daje to większą elastyczność przy planowaniu wyposażenia.