Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Shapton
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
248,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 50302

Kod producenta: 50302

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Gradacja 2000 grit z jednorodnym ziarnem 7,35 µm pozwala wygładzić krawędź po kamieniach 320-1000 i przygotować ją pod kolejne etapy polerowania. Taki kamień nadaje się do ostrzenia noży kuchennych, narzędzi i dłut, kiedy geometria jest już ustawiona, a celem jest usunięcie głębszych rys i uzyskanie równej, roboczej ostrości. Warto przy tym znać podstawy techniki, dlatego pomocny może być poradnik krok po kroku o ostrzeniu noży na kamieniu wodnym.

- Gradacja 2000 grit - etap pośredni między ostrzeniem roboczym a polerowaniem krawędzi.

- Jednorodne ścierniwo syntetyczne 7,35 µm - przewidywalna, powtarzalna rysa na całej długości ostrza.

- Podłoże ze szkła hartowanego - wysoka sztywność kamienia i łatwiejsze utrzymanie płaskiej powierzchni.

- Wymiar 210 x 70 mm - wygodna długość i szerokość do noży kuchennych 180-240 mm oraz dłut.

- Technologia pracy Splash&Go - krótkie wstępne moczenie i dalsza praca na zwilżonej powierzchni.

- Masa około 360 g - stabilne ułożenie na podstawce lub macie antypoślizgowej podczas ostrzenia.

Budowa kamienia SHAPTON 50302 Glass Stone i materiały

Warstwa robocza kamienia powstaje z jednorodnego ścierniwa syntetycznego o średniej granulacji 7,35 µm, co przekłada się na równą, przewidywalną rysę na ostrzu po kilku przebiegach. W porównaniu z kamieniami o mieszanym uziarnieniu satynowa powierzchnia po SHAPTON 50302 Glass Stone ma bardziej spójny wygląd i ułatwia ocenę postępów ostrzenia.

Sztywny podkład ze szkła hartowanego ogranicza ugięcia i tworzenie lokalnych „garbów”, które potrafią pojawić się w miękkich kamieniach bez podparcia. Przy stalach w okolicach 60-65 HRC taka sztywność pomaga utrzymać kąt i zmniejsza ryzyko przeostrzeń w jednym miejscu, co ma znaczenie przy nożach japońskich i precyzyjnych narzędziach.

Monolit szkło-ścierniwo waży około 360 g, dlatego na suchej podstawce lub gumowej macie stoi pewnie przez całą sesję ostrzenia. Na mokrym, gładkim blacie sama masa zwykle nie wystarcza, więc praktycznym dodatkiem jest mata antypoślizgowa albo dedykowana podstawka mocująca cały kamień. Aby uniknąć typowych potknięć podczas pracy, wielu użytkowników sięga po omówienie najczęstszych błędów przy ostrzeniu noży.

Zastosowanie gradacji 2000 i miejsce w zestawie kamieni

Poziom 2000 grit wypełnia lukę między ostrzeniem roboczym na 800-1000 grit a wykańczaniem na gradacjach 3000-6000, dzięki czemu kolejne stopnie polerowania wymagają mniej czasu. W typowej sekwencji kamień 2000 usuwa głębsze rysy po 1000 i przygotowuje krawędź do dalszego wygładzania bez nadmiernego zbierania materiału.

Przy stalach około 55-60 HRC taki poziom wykończenia wystarcza do noży kuchennych ostrzonych pod kątem 15-20°, dając krawędź, która dobrze radzi sobie z krojeniem pomidorów, papryki czy cebuli. Dla twardszych stali powyżej 61 HRC kamień działa jako wygodny stopień pośredni przed wejściem na 4000-8000 grit, gdzie priorytetem staje się wysoki połysk i bardzo drobna rysa.

W porównaniu z innymi kamieniami w tym przedziale cenowym model 2000 grit ze szkłem hartowanym daje bardziej sztywne podparcie i wolniej się zużywa niż miękkie kamienie wodne. W praktycznym zestawie dobrze współpracuje z kamieniem z zakresu 320-1000 grit do zgrubnego formowania krawędzi oraz z gradacją 4000-6000 grit do etapu polerowania, co pokrywa pełny proces ostrzenia bez konieczności sięgania po dodatkowe systemy.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy zestaw do ostrzenia ma już kamień wstępny 320-1000 grit i potrzebny jest etap pośredni do wygładzenia krawędzi roboczej. O takiej roli decydują gradacja 2000, jednorodne ziarno 7,35 µm oraz sztywny szklany podkład, które razem przyspieszają przejście na wyższe gradacje polerujące.

Pomiń, jeśli głównym zadaniem jest usuwanie wyszczerbień lub szybkie zdejmowanie dużej ilości stali z zaniedbanych noży. W takim przypadku lepiej rozważyć kamień wodny o niższej gradacji 220-500 grit, przeznaczony typowo do reprofilowania i naprawy ostrza.

Specyfikacja

Poniższa tabela zbiera w jednym miejscu kluczowe dane techniczne modelu SHAPTON 50302 Glass Stone.

Parametr Wartość
Model SHAPTON 50302 Glass Stone
Gradacja (JIS) 2000 grit
Średnia wielkość ziarna 7,35 µm
Wymiary całkowite 210 x 70 x 10 mm
Grubość warstwy ściernej 5 mm
Podłoże Szkło hartowane
Masa ok. 360 g
Technologia pracy Splash&Go + krótkie wstępne moczenie ok. 6 minut
Przeznaczenie Ostrzenie i wstępne wygładzanie noży kuchennych, narzędzi i dłut

Często zadawane pytania

Czy przed pierwszym użyciem trzeba wyrównać powierzchnię kamienia?

Przed pierwszym ostrzeniem zalecane jest krótkie namoczenie kamienia oraz ewentualne delikatne przepolerowanie powierzchni na innym kamieniu wyrównującym lub na papierze ściernym ułożonym na płaskiej płycie. Pozwala to zniwelować drobne nierówności produkcyjne i od początku uzyskać równy kontakt całej krawędzi z powierzchnią ścierną.

Jak często trzeba wyrównywać powierzchnię SHAPTON 50302?

Przy kilku nożach ostrzonych miesięcznie zwykle wystarcza kontrola płaskości i ewentualne wyrównanie co kilka miesięcy, np. na płytce diamentowej lub innym twardym kamieniu. W intensywnym użytkowaniu, typowym dla gastronomii, sensowna jest kontrola co 2-4 tygodnie, aby uniknąć powstawania wyraźnej „miski”.

Czy ten kamień nadaje się do bardzo twardych stali 60-65 HRC?

Twarde spoiwo i jednorodne ziarno o wielkości 7,35 µm dobrze współpracują ze stalami w zakresie 60-65 HRC, stosowanymi w wielu nożach japońskich i narzędziach ręcznych. Przy takich stalach warto prowadzić ostrze z umiarkowanym naciskiem, aby wykorzystać agresję ścierniwa i jednocześnie nie osłabiać cienkiej krawędzi tnącej.

Jak prawidłowo suszyć i przechowywać kamień po ostrzeniu?

Po zakończeniu pracy kamień należy dokładnie opłukać z zawiesiny i opiłków pod bieżącą wodą, a następnie pozostawić do pełnego wyschnięcia w temperaturze pokojowej, z dala od mocnych źródeł ciepła i promieniowania UV. Po wysuszeniu można przechowywać go w suchym pudełku lub na półce, bez stałego zanurzenia w wodzie.

Czy można używać oleju zamiast wody na tym kamieniu?

Kamień jest przeznaczony wyłącznie do pracy z wodą, bez dodatku oleju i bez używania na sucho. Zastosowanie oleju pogarsza działanie ścierniwa wodnego i może trwale zmienić sposób, w jaki kamień tnie stal, dlatego producent nie przewiduje takiego sposobu użytkowania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy