Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
879,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HFZ-8003D

Kod producenta: HFZ-8003D

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Parametry ostrza VG-10 o długości 18 cm i szerokiej klingi ułatwiają przygotowywanie składników na zupy, stir-fry czy sałatki, kiedy trzeba szybko posiekać większą porcję warzyw lub owoców. Mcusta Zanmai Pro Zebra Santoku 18 cm (HFZ-8003D) sprawdza się także przy porcjowaniu mięsa i ryb, a płaska część klingi pomaga przenosić gotowe kawałki prosto z deski do garnka lub na patelnię.

- Rdzeń ostrza ze stali VG-10 w otoczeniu 33 warstw stali - połączenie ostrości i wzmocnionej klingi

- Długość ostrza 18 cm i szerokość ok. 4,5 cm - wygodne siekanie i zgarnianie produktów z deski

- Twardość około 61 HRC - krawędź tnąca trzyma ostrość przez długi czas

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodne użytkowanie dla osób prawo- i leworęcznych

- Rękojeść z micarty o ergonomicznym profilu - pewny chwyt przy dłuższym krojeniu

- Długość całkowita około 31,9 cm i masa ok. 175 g - wyważenie sprzyjające technice kołyskowej

Ostrze VG-10 w konstrukcji 33-warstwowej do precyzyjnego cięcia

Rdzeń ze stali VG-10 otoczony 33 warstwami stali w modelu Mcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Santoku 18cm tworzy rdzeń o wysokiej twardości z dodatkowymi warstwami wzmacniającymi całą klingę. Taka kombinacja pozwala utrzymać ostrość krawędzi przez dłuższy czas niż w przypadku prostszych stal stopowych, co ma znaczenie przy częstym krojeniu warzyw, mięsa i ryb.

Długość ostrza 18,0 cm i grubość około 1,9 mm sprzyjają uzyskiwaniu cienkich plastrów bez nadmiernego zgniatania produktu. Sprawdza się to przy krojeniu pomidorów, ogórków czy filetów z kurczaka na równą kostkę do stir-fry, a szerokość klingi około 4,5 cm ułatwia zgarnianie posiekanej cebuli lub ziół wprost z deski.

W porównaniu z klasycznymi nożami kuchennymi z miększych stali, ostrze o twardości ok. 61 HRC wymaga rzadszego ostrzenia przy zachowaniu odpowiedniej techniki krojenia i deski z drewna lub tworzywa. W segmencie noży z rdzeniem VG-10 taka konfiguracja bywa wybierana przez osoby, które chcą odczuwalnie ostrzejszego narzędzia niż podstawowe zestawy stalowe dostępne w marketach; warto przy tym zapoznać się z szerszym omówieniem tematu w artykule o stalach japońskich VG10, AUS10 i SG2.

Ergonomia, szlif i balans dla użytkowników prawo- i leworęcznych

Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że krawędź tnąca jest przygotowana do pracy z obu stron ostrza, dzięki czemu z noża mogą wygodnie korzystać osoby praworęczne oraz leworęczne. Przy siekaniu większych ilości natki pietruszki, szczypiorku czy kapusty ruch w górę i w dół pozostaje stabilny, bez ściągania klingi w jedną stronę.

Rękojeść z micarty o wyprofilowanym kształcie wspiera pewny chwyt zarówno przy chwycie młotkowym, jak i pinch grip z kciukiem i palcem wskazującym na grzbiecie klingi. Materiał ten dobrze znosi kontakt z wilgocią spotykany przy myciu warzyw lub pracy nad zlewem i zwykle daje przyczepną powierzchnię nawet przy lekko wilgotnej dłoni.

Długość całkowita około 31,9 cm i masa w okolicach 175 g przekładają się na wyczuwalne wyważenie między ostrzem a rękojeścią. Przy technice kołyskowej, stosowanej np. przy siekaniu ziół czy czosnku, środek ciężkości pomaga prowadzić klingę po desce bez nadmiernego obciążania nadgarstka w porównaniu z cięższymi nożami o grubszej klindze; osoby szukające szerszego porównania różnych typów noży kuchennych mogą zajrzeć do poradnika „Noże kuchenne - kompletna baza wiedzy”.

Zastosowanie Santoku w kuchni i porównanie z innymi nożami

Kształt Santoku z szeroką klingą sprawdza się przy uniwersalnym przygotowywaniu składników: od krojenia warzyw i owoców po porcjowanie drobiu czy ryby przed smażeniem lub duszeniem. Jeden nóż wystarcza do przygotowania całych misek pokrojonej marchewki, cukinii, kostki z mięsa na gulasz oraz plasterków jabłek do deseru.

Na tle tańszych noży z prostych stali o niższej twardości, wariant z rdzeniem VG-10 i twardością około 61 HRC daje odczuwalnie dłuższe utrzymanie ostrości, co przy tej klasie cenowej jest ważne dla osób krojących dużo i regularnie. W porównaniu z ciężkimi tasakami kuchennymi Santoku tej długości oferuje bardziej uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej, gdzie częściej trzeba precyzyjnie pokroić warzywa i mięso niż ciąć kości.

Najważniejsza rzecz: twarde ostrze z rdzeniem VG-10 przy około 61 HRC przeznaczone jest do świeżych produktów bez kości, dlatego tego typu nóż zwykle omija się przy cięciu mrożonek czy twardych kości. Druga sprawa: cienka klinga o grubości ok. 1,9 mm najlepiej współpracuje z deskami z drewna lub tworzywa, co pomaga ograniczyć ryzyko wyszczerbień krawędzi tnącej.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą mieć jeden nóż do większości zadań w kuchni - od krojenia warzyw i owoców po porcjowanie mięsa i ryb. Dla użytkowników szukających odczuwalnie ostrzejszego narzędzia niż podstawowe zestawy noży, konfiguracja z rdzeniem VG-10, twardością ok. 61 HRC i długością 18 cm będzie rozsądnym wyborem.

Pomiń, jeśli potrzebny jest przede wszystkim nóż do ciężkich zadań, takich jak cięcie kości, mrożonych produktów czy bardzo twardej skóry. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny lub tasak zaprojektowany specjalnie do tego typu pracy.

Uwaga: cienkie, twarde ostrze z rdzeniem VG-10 nie jest przeznaczone do podważania, skręcania w produkcie ani kontaktu z twardymi powierzchniami jak szkło czy granit. Do zachowania ostrości zaleca się krojenie na deskach z drewna lub tworzywa oraz mycie ręczne bez długiego moczenia w zlewie.

Specyfikacja

ModelMcusta Zanmai Pro Zebra Nóż Santoku 18cm
Typ ostrzaSantoku, szeroka klinga
Długość ostrza18,0 cm
Szerokość klingi (przy rękojeści)około 4,5 cm
Grubość klingiokoło 1,9 mm
Konstrukcja stali ostrzaRdzeń VG-10 w otoczeniu 33 warstw stali
Twardość ostrzaok. 61 HRC (+/- 1)
Szlif krawędzi tnącejDwustronny symetryczny
Materiał rękojeściMicarta, profilowana
Długość całkowita nożaokoło 31,9 cm
Masa nożaokoło 175 g
Zastosowanie zalecaneWarzywa, owoce, porcjowanie mięsa i ryb bez kości
SKUHFZ-8003D
EAN4964496963033
Kod producentaHFZ-8003D

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni domowej najczęściej używa się tego Santoku?

Ten model nadaje się głównie do krojenia, siekania i szatkowania warzyw oraz owoców, a także do porcjowania drobiu, wieprzowiny i ryb przed obróbką cieplną. Długość ostrza 18 cm i szeroka klinga pozwalają wygodnie przygotować większość składników używanych na co dzień w kuchni domowej.

Czy z noża wygodnie skorzystają osoby leworęczne?

Tak, krawędź tnąca ma dwustronny symetryczny szlif, dlatego nóż jest przystosowany zarówno dla użytkowników praworęcznych, jak i leworęcznych. Nie trzeba go przekuwać ani zmieniać geometrii ostrza przed użyciem w lewej dłoni.

Jak często trzeba ostrzyć ostrze z rdzeniem VG-10?

Przy twardości około 61 HRC i krojeniu na odpowiednich deskach krawędź tnąca zwykle wymaga ostrzenia rzadziej niż noże z miększych stali. Częstotliwość zależy jednak od intensywności użytkowania - przy codziennym krojeniu warto odświeżać ostrze na kamieniu lub pręcie ceramicznym w momencie, gdy cięcie pomidorów czy papryki wymaga wyraźnie większego nacisku.

Czy ten nóż nadaje się do zmywarki?

Nie zaleca się mycia noża Santoku z rdzeniem VG-10 w zmywarce, ponieważ detergenty i wysoka temperatura mogą wpływać na wygląd klingi oraz materiał rękojeści. Bezpieczniej jest umyć nóż ręcznie pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu, a następnie osuszyć miękką ściereczką.

Jakie deski do krojenia są odpowiednie do tego noża?

Najlepiej używać desek z drewna lub tworzyw syntetycznych, które amortyzują kontakt ostrza z podłożem. Twarde powierzchnie jak szkło, kamień czy metal mogą przyspieszać tępnienie krawędzi i zwiększać ryzyko jej wyszczerbienia, co przy twardości ok. 61 HRC jest szczególnie istotne.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy