Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż Santoku 18cm

Najważniejsze atuty

• Ostrze z rdzeniem VG-10: 33-warstwowa damasceńska konstrukcja z rdzeniem VG-10 daje ostrze o twardości 61 HRC, które długo trzyma ostrość i dobrze znosi codzienne krojenie.
• Rękojeść z kompozytu Corian: Ergonomiczna rękojeść zapewnia pewny chwyt, jest odporna na wilgoć i łatwa w utrzymaniu czystości.
• Santoku do precyzyjnego krojenia: Obniżony czubek i szeroka klinga ułatwiają szatkowanie oraz wygodne zgarnianie pokrojonych składników na deskę lub do misy.
• Wymiary dostosowane do pracy kuchennej: Ostrze 18 cm i waga około 200 g pozwalają na długotrwałą pracę bez nadmiernego zmęczenia dłoni.

Opis produktu

Przeznaczony dla osób gotujących regularnie — hobbystów ceniących precyzję oraz kucharzy potrzebujących niezawodnego santoku do codziennych zadań. Osoby szukające bardzo ciężkiego noża do krojenia dużych kawałków mięsa mogą uznać ten model za zbyt lekki.

Ostrze z rdzeniem VG-10 i 33-warstwową damasceńską okładziną łączy ostrą krawędź z odpornością na ścieranie. Przy krojeniu pomidorów szeroka klinga i cienkie ostrze zmniejszają przywieranie i ułatwiają cienkie plasterki — trzeba się jednak chwilę przyzwyczaić do kąta prowadzenia noża.

Rękojeść z Corianu daje pewny chwyt nawet przy wilgotnych dłoniach; wystarczy umyć ją pod bieżącą wodą. W porównaniu z tańszymi tłoczonymi nożami ostrze jest twardsze, a wykończenie lepsze, co zwykle przekłada się na dłuższą żywotność krawędzi.

Specyfikacja

• Model: Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Santoku
• Długość całkowita: 31,5 cm
• Długość ostrza: 18,0 cm
• Szerokość klingi: 4,5 cm
• Grubość klingi: 2,0 mm
• Materiał ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
• Twardość ostrza: 61 HRC ± 1
• Materiał rękojeści: Kompozyt Corian
• Waga: około 200 g
• Szlif ostrza: Dwustronny symetryczny
• EAN: 4964496956035
• SKU: HKC-3003D

Zastosowania

Nadaje się do codziennych zadań wymagających precyzji: krojenia warzyw, przygotowywania mięsa i pracy z delikatnymi rybami. Szeroka klinga ułatwia szybkie zgarnianie pokrojonych składników przy większych porcjach.

• Krojenie warzyw: Szerokie ostrze i obniżony czubek ułatwiają cienkie plasterki, kostkę i julienne.
• Przygotowanie mięsa: Sprawdza się przy porcjowaniu i szatkowaniu mięsa na kawałki do smażenia i duszenia.
• Filetowanie ryb: Rdzeń VG-10 pozwala na precyzyjne oddzielanie mięsa od ości przy delikatnych rybach.
• Przenoszenie składników: Szeroka klinga umożliwia wygodne zgarnianie i przenoszenie pokrojonych produktów do miski lub na patelnię.
• Gotowanie codzienne: Sprawdza się w kuchni domowej i tam, gdzie potrzebna jest powtarzalna precyzja przy niewielkiej wadze narzędzia.

FAQ

1. Z jakiej stali jest ostrze i czy trudno je naostrzyć?
Ostrze ma rdzeń VG-10 otoczony 33 warstwami stali damasceńskiej (61 HRC ± 1), co przekłada się na dłuższe utrzymanie krawędzi. Naostrzenie na kamieniu jest typowe dla noży o tej twardości — przywrócenie ostrości wymaga czasu, ale nóż zachowuje krawędź dłużej niż miększe, tańsze modele.

2. Jak dbać o rękojeść wykonaną z kompozytu Corian?
Rękojeść Corian jest odporna na wilgoć i łatwa w utrzymaniu: wystarczy umycie ręczne pod bieżącą wodą, ewentualnie z delikatnym detergentem. Unikać długotrwałego moczenia i silnych środków chemicznych.

3. Czy nóż nadaje się do mycia w zmywarce?
Zaleca się mycie ręczne, aby zachować ostrość ostrza i stan rękojeści — mycie w zmywarce może przyspieszyć korozję przy połączeniach metalu i osłabić łączenia rękojeści.

4. Czy nóż nadaje się dla początkujących kucharzy?
Tak. Ergonomiczna rękojeść i kształt santoku ułatwiają naukę technik szatkowania i krojenia. Trzeba jednak pamiętać, że twardsze ostrze wymaga odpowiedniego ostrzenia, co może być nowością dla początkujących.

5. Czym różni się Santoku od tradycyjnego noża szefa kuchni?
Santoku ma krótsze, szersze ostrze i obniżony czubek, co ułatwia szatkowanie i przenoszenie składników; nóż szefa kuchni zwykle jest dłuższy i lepiej nadaje się do pracy z większymi kawałkami produktów.

6. Czy nóż Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian objęty jest gwarancją?
Tak, producent udziela gwarancji na swoje produkty — szczegóły gwarancji oraz warunki reklamacji dostępne są u producenta lub u sprzedawcy.

Więcej informacji o nożach japońskich i ich zastosowaniach znajdziesz w naszym dziale Noże japońskie. Jeśli szukasz noża o podobnych parametrach, proponowany jest również Mcusta Zanmai Classic Damascus Gyuto.

• Mcusta Zanmai — więcej o modelach w ofercie
• Noże japońskie — rodzaje i zastosowania (poradnik)
• Techniki krojenia — jak korzystać z Santoku
• Ostrzenie noży — sprawdzone metody
• Ostrzałka czy kamień — krótki poradnik wyboru