Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Mcusta Zanmai
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
729,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HKC-3001D

Kod producenta: HKC-3001D

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz krótszego noża, który uzupełni duży nóż szefa kuchni i poradzi sobie z drobnymi, codziennymi zadaniami? Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian Nóż uniwersalny 11 cm to solidny wybór dla osób, które często obierają, docinają i pracują „z ręki”, a jednocześnie oczekują bardzo ostrego, japońskiego ostrza. Jeśli przy okazji chcesz lepiej poznać ten typ narzędzi, warto zajrzeć do poradnika o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu.

W tej długości to już narzędzie do precyzji, nie do ciężkiej pracy w kościach czy mrożonkach - sprawdza się przy warzywach, owocach i mięsie bez kości, gdy liczy się kontrola cięcia na małej powierzchni.

- Klinga 11 cm - wygodna przy obieraniu, wycinaniu gniazd nasiennych i pracy w dłoni

- Stal VG-10 w konstrukcji 33-warstwowego damastu - ostrość utrzymuje się długo przy domowym gotowaniu

- Rękojeść z Corianu - gładka, odporna na wilgoć, łatwa do utrzymania w czystości

- Waga ok. 97 g - lekki nóż, który daje dobrą kontrolę nad cięciem na małej desce

- Seria Mcusta Zanmai Classic Damascus - estetyczny, damasceński wzór widoczny na klindze

Jak Mcusta Zanmai Classic Damascus Corian 11 cm sprawdza się w kuchni

Ten nóż uniwersalny w praktyce najczęściej ląduje w ręku przy pracach, których nie wykonuje się dużym nożem szefa: obieraniu jabłek, podcinaniu błon przy piersi z kurczaka, szypułkowaniu truskawek czy precyzyjnym przycinaniu ziół. Krótsza klinga 11 cm pozwala swobodnie manewrować nad talerzem lub niewielką deską, bez wrażenia, że ostrze jest zbyt długie i „wystaje” poza produkt. Osoby, które porównują różne typy japońskich ostrzy, często korzystają też z materiałów takich jak przegląd rodzajów japońskich noży kuchennych, aby lepiej dopasować nóż do swoich zadań.

Przy przygotowywaniu sałatki dla 2-3 osób można spokojnie oprzeć się tylko na tym nożu: obrać ogórka, pokroić pomidora w czyste plastry, wyciąć gniazda nasienne z papryki i posiekać czosnek. Waga ok. 97 g sprawia, że dłoń mniej się męczy przy powtarzalnych ruchach, szczególnie gdy dużo się obiera lub pracuje nad drobnymi składnikami trzymanymi w dłoni.

W porównaniu z dłuższym nożem szefa kuchni ten model daje więcej kontroli przy małych produktach, ale nie zastąpi większej klingi przy krojeniu dużej kapusty czy porcjowaniu dużych kawałków mięsa. To raczej wyspecjalizowane uzupełnienie zestawu niż jedyny nóż w kuchni. Przy miękkich produktach, takich jak pomidory, bakłażan czy dojrzałe brzoskwinie, smukła, bardzo ostra krawędź ogranicza zgniatanie i pozwala na równe plastry.

Warto wiedzieć, że cienkie, twarde ostrze japońskie lepiej spisuje się w pracy „czystej” - na desce drewnianej lub z tworzywa - niż przy kontaktach z twardymi powierzchniami czy kośćmi. Dla osób, które szukają jednego, ciężkiego noża do wszystkiego, ten model może być zbyt delikatny i zbyt krótki; jako nóż pomocniczy do precyzyjnych zadań sprawdza się natomiast bardzo dobrze.

Stal VG-10 i 33 warstwy damastu - co daje w codziennym użyciu

Rdzeń ostrza z VG-10 znany jest z tego, że trzyma ostrość przez długi czas przy domowym gotowaniu, jeśli nóż używany jest na odpowiedniej desce i nie wchodzi w kontakt z kośćmi czy mrożonkami. Otoczenie go 33 warstwami stali tworzy charakterystyczny, falujący wzór damasceński, ale też pomaga chronić rdzeń przed korozją i uszkodzeniami bocznymi, gdy klinga przesuwa się po twardszych składnikach, jak marchew czy seler.

Przy krojeniu pomidorów czy miękkich owoców wystarczy lekki nacisk - ostrze wchodzi w skórkę bez szarpania, co przekłada się na estetyczne plastry i mniejszą utratę soku. W dłuższej perspektywie, przy poprawnym użytkowaniu, taka stal zwykle wymaga rzadszego ostrzenia niż typowe miękkie stale z tańszych noży kuchennych, choć do odświeżania krawędzi warto użyć drobnoziarnistej ostrzałki.

Rękojeść z Corianu jest gładka, odporna na wilgoć i nie chłonie zapachów, dzięki czemu nóż łatwo utrzymać w czystości. Materiał ten dobrze znosi kontakt z wodą, ale jak przy każdym nożu kuchennym zalecane jest mycie ręczne i osuszanie po użyciu, aby na klindze nie zostawały zacieki.

Trzeba pamiętać, że cienkie, twarde ostrze nie lubi podważania, skręcania na desce ani krojenia bardzo twardych produktów jak mrożone mięso czy kości. Do takich zadań lepiej użyć cięższego, bardziej „wybaczającego” noża - ten model ma swoją mocną stronę w precyzji, nie w brutalnej sile cięcia.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani do podważania. Nie myć w zmywarce - zalecane jest mycie ręczne, szybkie osuszanie i przechowywanie na listwie magnetycznej lub w bloku, aby nie uszkodzić cienkiej krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Producent Mcusta Zanmai
Seria Classic Damascus Corian
Rodzaj noża Nóż uniwersalny (utility)
Długość ostrza 11 cm
Całkowita długość Około 22-23 cm
Waga Około 97 g
Stal ostrza - rdzeń VG-10
Konstrukcja klingi 33-warstwowy damast (rdzeń VG-10 + wielowarstwowe okładziny)
Twardość (HRC) Około 60-61 HRC
Profil ostrza Wąska klinga uniwersalna do prac precyzyjnych
Rodzaj krawędzi tnącej Dwustronnie szlifowana, gładka krawędź
Materiał rękojeści Corian
Przeznaczenie Obieranie, szypułkowanie, wykrawanie gniazd nasiennych, praca na małej desce i w dłoni
Przeznaczenie do kości/mrożonek Nie - wyłącznie do mięsa bez kości, warzyw, owoców i ziół
Sposób pielęgnacji Mycie ręczne w letniej wodzie z łagodnym detergentem, natychmiastowe osuszenie, przechowywanie w bloku lub na listwie magnetycznej
Kraj pochodzenia Japonia
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy