Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
799,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SNMH-1118

Kod producenta: SNMH-1118

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do porcjowania bochenków z grubą, chrupiącą skórką przydaje się dłuższe, ząbkowane ostrze, które przechodzi przez skórkę bez zgniatania miękiszu. W nożu do chleba Tamahagane Tsubame Black długość ostrza 23 cm oraz agresywne ząbkowanie pomagają prowadzić klingę pewnym, płynnym ruchem - od miękkich bułek, przez bagietki, po cięższe chleby na zakwasie.

Ząbki wgryzają się w skórkę bez potrzeby mocnego dociskania pieczywa do deski, dzięki czemu kromki zachowują kształt i nie są spłaszczone. Przy krojeniu bagietek, chlebów rzemieślniczych czy pieczywa do deski serów łatwo uzyskać cienkie, równe kromki bez strzępienia miękiszu, co sprzyja estetycznej prezentacji kanapek i przystawek. Warto przy tym dobrać odpowiednią powierzchnię roboczą - w podjęciu decyzji pomaga poradnik jak wybrać deskę do krojenia.

- Ostrze 23 cm z wyraźnym ząbkowaniem do bochenków, bagietek i bułek o różnej twardości skórki

- Rdzeń ze stali VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 - połączenie trwałej krawędzi i zwiększonej odporności na wilgoć

- Cienka klinga o grubości 1,5 mm i szerokości 3,1 cm ułatwia kontrolę nad cięciem na całej długości bochenka

- Twardość około 61 HRC +/- 1 wspiera długie utrzymywanie ostrości przy typowym krojeniu pieczywa

- Rękojeść z czarnej micarty zapewnia stabilny chwyt i spójny wygląd z linią Tsubame Black

- Waga około 194 g i długość całkowita 36,2 cm sprzyjają wygodnemu ruchowi piłującemu przy większych bochenkach

Ostrze Tamahagane Tsubame Black do precyzyjnego krojenia pieczywa

Rdzeń tnący w nożu do chleba Tamahagane Tsubame Black wykonano ze stali VG-5, a zewnętrzne warstwy ochronne ze stali nierdzewnej SUS410. Takie zestawienie łączy twardą krawędź tnącą z okuciem lepiej znoszącym kontakt z wilgocią i lekko kwaśnym środowiskiem pieczywa, w tym chlebów na zakwasie.

Stal VG-5 pozwala uzyskać krawędź, która trzyma ostrość przez długi czas, dlatego przy typowym użytkowaniu domowym nie ma potrzeby częstego ostrzenia. Zewnętrzne warstwy ze stali SUS410 ograniczają podatność na korozję podczas krojenia jeszcze ciepłych, wilgotnych bochenków lub pieczywa o wysokiej zawartości wody, np. chlebów z dodatkiem warzyw.

Grubość klingi na poziomie 1,5 mm sprawia, że ostrze jest stosunkowo cienkie i łatwo wchodzi w skórkę, zamiast ją szarpać. Szerokość około 3,1 cm ułatwia stabilne prowadzenie noża i wygodne oparcie dłoni, co pomaga utrzymać równą głębokość cięcia na całej długości bochenka - również przy szerszych formach chlebów rzemieślniczych.

Ząbkowana krawędź i parametry ostrza w praktyce

Ząbkowany profil krawędzi tnącej dobrano tak, aby radził sobie zarówno z delikatnymi bułkami, jak i z chlebami z bardzo twardą, wypieczoną skórką. Przy bochenkach rzemieślniczych czy bagietkach z mocno przyrumienioną powierzchnią ząbki pewnie wchodzą w skórkę i pozwalają prowadzić cięcie bez nadmiernego nacisku, co ogranicza kruszenie skórki wokół kromki.

Podczas krojenia cienkich kromek na grzanki lub kanapki koktajlowe ząbkowana krawędź stabilizuje ruch noża na twardej lub śliskiej skórce i zmniejsza ryzyko ześlizgiwania się ostrza. Miękki środek bochenka pozostaje sprężysty, a kromki zachowują równy kształt nawet przy bardzo cienkim krojeniu, co bywa pożądane przy tacach kanapkowych na przyjęcia.

Twardość ostrza około 61 HRC +/- 1 wspiera dłuższe utrzymanie agresywnej krawędzi stali VG-5 w porównaniu z wieloma standardowymi nożami do chleba. W połączeniu z długością ostrza 23 cm daje to nóż, który w segmencie noży do pieczywa wyróżnia się wydłużonym czasem między zabiegami ostrzenia przy częstym krojeniu bochenków i bagietek; przy planowaniu codziennej eksploatacji warto także zapoznać się z poradnikiem o wpływie noża do chleba na smak pieczywa.

Rękojeść, ergonomia i zastosowanie w kuchni

Rękojeść wykonano z czarnej micarty, czyli kompozytu z warstw włókien i żywicy, który zapewnia solidne, trwałe wykończenie. Profil rękojeści sprzyja pewnemu chwytowi podczas dłuższego krojenia, a ciemny kolor dobrze współgra z wykończeniem ostrza serii Tsubame Black, tworząc spójną linię wizualną w stojaku z innymi nożami tej marki.

Przy długości całkowitej około 36,2 cm rękojeść daje wystarczająco dużo miejsca na wygodny chwyt również dla większej dłoni. Waga w okolicach 194 g została dobrana tak, aby nóż nie był wyraźnie ciężki ani przesadnie lekki, co wspiera kontrolowany ruch piłujący lub kołyszący przy porcjowaniu dużych bochenków bez nadmiernego obciążania nadgarstka.

Długi nóż do chleba z tej serii sprawdza się przy krojeniu różnych typów pieczywa: chlebów z twardą, chrupiącą skórką na zakwasie, bagietek przygotowywanych na bruschetty, bułek i kajzerek krojonych na kanapki śniadaniowe czy pieczywa tostowego, gdzie ważne są równe, proste kromki. Długość ostrza 23 cm pozwala przeciąć większość bochenków jednym, płynnym ruchem, co przy większych śniadaniach lub kolacjach skraca czas porcjowania pieczywa i ułatwia utrzymanie zbliżonej grubości kromek.

Co wchodzi w skład noża Tamahagane Tsubame Black

- Ostrze z rdzeniem VG-5 - warstwowa konstrukcja z zewnętrznym okuciem ze stali nierdzewnej SUS410

- Ząbkowana krawędź tnąca - profil dostosowany do pieczywa o różnej twardości skórki

- Rękojeść z czarnej micarty - kompozyt z włókien i żywicy

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często kroją chleby rzemieślnicze, bagietki lub pieczywo na zakwasie i zależy im na cienkich, równych kromkach. Długość ostrza 23 cm, twardość około 61 HRC +/- 1 oraz stal VG-5 z okuciem SUS410 pomagają uzyskać płynne, pewne cięcie przy długotrwałym użytkowaniu w kuchni domowej lub gastronomicznej.

Pomiń, jeśli szukasz noża uniwersalnego do krojenia nie tylko pieczywa, ale także warzyw czy mięsa z gładką krawędzią tnącą. W takim przypadku lepiej rozważyć klasyczny nóż kuchenny z gładkim ostrzem, przeznaczony do szerszego zakresu zadań niż wyspecjalizowane krojenie pieczywa.

Specyfikacja

Rodzaj noża nóż do chleba, ząbkowany
Przeznaczenie krojenie różnego rodzaju pieczywa
Materiał ostrza rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Twardość ostrza 61 HRC +/- 1
Długość całkowita 36,2 cm
Długość ostrza 23,0 cm
Szerokość klingi 3,1 cm
Grubość klingi 1,5 mm
Sposób ostrzenia szlif dwustronny symetryczny
Rękojeść czarna micarta
Waga ok. 194 g
SKU SNMH-1118
Kod producenta SNMH-1118
EAN 4906496715199

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można kroić tylko chleb?

Nóż zaprojektowano jako narzędzie do krojenia chleba i ogólnie pieczywa. Ząbkowana krawędź sprawdza się przy bochenkach, bagietkach, bułkach i pieczywie tostowym, a bywa używana także do produktów o podobnej strukturze, jednak główne przeznaczenie pozostaje związane z pieczywem.

Czy nóż nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak. Ostrze ma szlif dwustronny symetryczny, dzięki czemu prowadzi się je wygodnie zarówno prawą, jak i lewą ręką, bez ściągania linii cięcia na jedną stronę kromki.

Jak długi jest nóż w porównaniu do standardowego bochenka chleba?

Długość ostrza to 23 cm, a całkowita długość noża wynosi 36,2 cm. Pozwala to wygodnie kroić większość typowych bochenków i bagietek bez konieczności dzielenia jednej kromki na kilka krótkich ruchów po tej samej linii.

Jaki typ stali został użyty w ostrzu?

Rdzeń tnący wykonano ze stali VG-5, a zewnętrzne warstwy z nierdzewnej stali SUS410. Taki układ wspiera utrzymywanie ostrości przez rdzeń przy zwiększonej odporności na korozję warstw zewnętrznych mających kontakt z pieczywem.

Jak waga noża wpływa na wygodę pracy?

Nóż waży około 194 g, co daje stabilność podczas ruchu piłującego w grubym pieczywie, a jednocześnie nie obciąża nadgarstka przy krojeniu większej liczby kromek, co ma znaczenie w kuchniach, gdzie pieczywo porcjowane jest często.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy