Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
989,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: SNK-1106

Kod producenta: SNK-1106

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm z rdzeniem VG-5 i 63-warstwową stalą SUS410 to mocny przeskok z typowego „marketowego” noża na ostrze do codziennej pracy przy desce. Sprawdza się przy przygotowaniu kilku obiadów w tygodniu, kiedy kroisz warzywa, mięso i zioła, ale nie potrzebujesz ciężkiego tasaka do kości. Przy wyborze takiego noża warto znać podstawowe rodzaje japońskich noży i ich zastosowanie, aby świadomie dobrać kształt klingi do swoich zadań w kuchni.

■ Długość ostrza 18,2 cm – rozmiar uniwersalny do kuchni domowej i małej gastronomii.

■ Stal VG-5, 61 HRC +/- 1 – długie trzymanie ostrości przy prawidłowym użytkowaniu.

■ Grubość klingi 2,0 mm – ułatwia cienkie plastrowanie bez miażdżenia produktów.

■ Czarna rękojeść z micarty – pewny chwyt także przy wilgotnych dłoniach.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodny dla osób prawo- i leworęcznych.

Jak Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm z ostrzem 18,2 cm jest zaprojektowany jako główne narzędzie do pracy przy desce – od pierwszego posiekania cebuli po porcjowanie gotowego mięsa na talerze. Smukła klinga o grubości 2,0 mm i wysokiej twardości 61 HRC +/- 1 ułatwia cięcie metodą kołysania i klasyczne prowadzenie „w przód i w tył”. W praktyce przy krojeniu większej marchwi czy selera wystarczy zdecydowany, ale kontrolowany ruch, a nóż przechodzi przez produkt bez wyczuwalnego klikania i zrywania skórki, co szczególnie widać przy plastrowaniu pomidorów. Przy dłuższym użytkowaniu przydaje się wiedza o tym, jak unikać najczęstszych błędów przy ostrzeniu noży, aby w pełni wykorzystać potencjał twardej stali VG-5.

Konstrukcja z 63-warstwowej stali nierdzewnej SUS410 z twardym rdzeniem VG-5 sprawia, że krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy pracy na odpowiedniej desce (drewno lub tworzywo syntetyczne). Dzięki temu przy przygotowaniu kilku obiadów tygodniowo – z porcjowaniem piersi z kurczaka, krojeniem papryki i szatkowaniem kapusty – nie trzeba co chwilę sięgać po ostrzałkę. W segmencie noży szefa w tej klasie cenowej nóż Tamahagane Kyoto oferuje twardszą stal niż standardowe modele ze stali 4116, więc przy podobnej technice krojenia wymaga rzadszego pełnego ostrzenia na kamieniu wodnym.

Rękojeść z czarnej micarty jest odporna na wilgoć i detergenty, a jednocześnie przyjemna w dotyku, co ma znaczenie przy dłuższym siekaniu ziół czy krojeniu kilku kilogramów warzyw na imprezę. Wysokość klingi 4,3 cm daje komfortowe oparcie kostek o ostrze podczas szybkiego kołysania, a całkowita długość 31,5 cm zapewnia dobrą kontrolę nad ruchem noża. Waga około 185 g plasuje ten model pośrodku między bardzo lekkimi nożami a masywnymi tasakami – dla wielu użytkowników to wygodny kompromis między precyzją a siłą cięcia.

Przy krojeniu dyni, selera czy większych kawałków mięsa warto wykorzystać pełną długość ostrza i pracować zdecydowanym pchnięciem, co ogranicza zakleszczanie klingi w produkcie. Nóż Tamahagane Kyoto dobrze radzi sobie z rozdrabnianiem natki pietruszki, szczypiorku czy kolendry na gładką masę – cienka krawędź tnąca i symetryczny szlif dwustronny pozwalają na równe, powtarzalne cięcia bez rozmazywania ziół po desce. Ograniczeniem pozostaje cięcie twardych kości i mrożonek – twarda stal VG-5 jest wrażliwsza na uderzenia, dlatego do takich zadań lepiej użyć tasaka lub noża o grubszej geometrii.

Uwaga: Nóż szefa Tamahagane Kyoto 18cm nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonych produktów; nie zaleca się mycia w zmywarce – po użyciu wystarczy umyć pod bieżącą wodą, delikatnym detergentem i dokładnie osuszyć.

Specyfikacja

Model Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm
SKU SNK-1106
Kod producenta SNK-1106
EAN 4906496704063
Typ noża Nóż szefa kuchni (gyuto)
Długość całkowita 31,5 cm
Długość ostrza 18,2 cm
Szerokość klingi 4,3 cm
Grubość klingi 2,0 mm
Materiał ostrza 63-warstwowa stal nierdzewna SUS410, rdzeń VG-5
Twardość ostrza 61 HRC +/- 1
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny
Materiał rękojeści Czarna micarta
Waga Ok. 185 g
Przeznaczenie Cięcie, krojenie, szatkowanie, plastrowanie rozmaitych produktów spożywczych (warzywa, owoce, mięso bez kości, ryby, zioła)

Często zadawane pytania

Czy Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak, Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm ma symetryczny, dwustronny szlif, dlatego wygodnie korzystają z niego zarówno osoby prawo-, jak i leworęczne, bez potrzeby szukania osobnej wersji leworęcznej.

Jak dbać o ostrze z VG-5, aby długo trzymało ostrość?

Do tego modelu najlepiej używać drewnianych lub syntetycznych desek i unikać szkła czy kamienia. Przy lekkim stępieniu wystarcza podostrzenie na kamieniu wodnym 3000–6000, a po krojeniu produktów kwaśnych warto spłukać klingę pod wodą i od razu ją osuszyć.

Czym ten nóż różni się od tańszych noży szefa z marketu?

W porównaniu z typowymi nożami szefa ze stali około 52–55 HRC, Tamahagane Kyoto Nóż Szefa 18cm ma rdzeń VG-5 o twardości 61 HRC +/- 1 i cienką klingę 2,0 mm, dzięki czemu dłużej utrzymuje ostrość i daje czystsze cięcia przy krojeniu warzyw, mięsa i ziół.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy