Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
76,56 PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 87.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.6663.15D

Kod producenta: 5.6663.15D

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do trybowania Fibrox Dual Grip 15 cm to specjalistyczne narzędzie do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, lżejsze i bardziej elastyczne niż typowy nóż szefa kuchni, dzięki czemu lepiej sprawdza się przy trybowaniu drobiu, wieprzowiny i dziczyzny. To dobry wybór dla osób, które regularnie porcjują mięso i szukają giętkiego ostrza z możliwością sterylizacji, a jednocześnie chcą zadbać o prawidłową organizację przechowywania noży kuchennych.

■ Ostrze 15 cm, zakrzywione i zwężane – ułatwia cięcie przy kości i trybowanie drobnych elementów.

■ Bardzo giętkie ostrze ze stali nierdzewnej – wygodne manewrowanie między kośćmi i przy stawach.

■ Dwukomponentowa rękojeść PP + TPE – pewny chwyt także przy mokrych lub tłustych dłoniach.

■ Niewielka waga 89 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższej pracy przy rozbiorze mięsa.

■ Możliwość sterylizacji – łatwe utrzymanie wysokiego poziomu higieny przy obróbce surowego mięsa.

Jak nóż do trybowania Fibrox Dual Grip 15 cm sprawdza się przy pracy przy kości

Nóż do trybowania Fibrox Dual Grip 15 cm został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym prowadzeniu ostrza przy kości, dlatego dobrze sprawdza się przy rozbiorze udek drobiowych, łopatki wieprzowej czy oczyszczaniu żeber. Zakrzywione, zwężane ostrze o długości 15 cm pozwala prowadzić krawędź tnącą ciasno wzdłuż kości, dzięki czemu łatwiej ograniczyć ilość mięsa pozostawionego na szkielecie. W porównaniu z typowymi nożami uniwersalnymi w tej klasie cenowej jest wyraźnie cieńszy i bardziej elastyczny, co daje większą kontrolę przy cięciach wymagających skrętu nadgarstka zamiast samej siły, pod warunkiem że jest regularnie ostrzony z pominięciem typowych błędów opisanych w poradniku o ostrzeniu noży kuchennych.

Bardzo giętkie ostrze ze stali nierdzewnej sprawdza się przy pracy w trudno dostępnych miejscach, na przykład między żebrami lub przy stawach, gdzie trzeba prowadzić krawędź tnącą po łuku. Przy usuwaniu błon i nadmiaru tłuszczu giętkość klingi pozwala lekko docisnąć nóż do powierzchni mięsa i „ściągać” cienkie płaty, zamiast wcinać się głęboko. W praktyce przy obróbce kilkunastu porcji mięsa z jednego zakupu różnica w zużyciu surowca względem zbyt sztywnego noża jest widoczna w ilości odpadów na desce. Trzeba jedynie pamiętać, że nie jest to nóż do podważania czy łamania kości – cienka, elastyczna klinga jest przeznaczona do cięcia, a nie do dźwigni.

Dwukomponentowa rękojeść wykonana z polipropylenu (PP) i elastomeru termoplastycznego (TPE) zapewnia stabilny chwyt także wtedy, gdy dłoń ma kontakt z tłuszczem lub sokami z mięsa. Miększa warstwa z TPE „trzyma” dłoń, co ułatwia kontrolę przy szybkim, seryjnym trybowaniu – na przykład gdy porcjuje się całą półtuszę na mniejsze elementy. W porównaniu z prostymi plastikowymi rękojeściami z tańszego segmentu ten uchwyt wyraźnie mniej obciąża nadgarstek przy długiej pracy, szczególnie gdy nóż jest trzymany w wąskim, kontrolnym chwycie przy nasadzie ostrza.

Niewielka waga 89 g i długość całkowita 295 mm powodują, że nóż jest lekki i zwinny, co pomaga przy manewrowaniu na mniejszych kawałkach mięsa, takich jak polędwiczki czy udka. Użytkownicy przyzwyczajeni do ciężkich noży rzeźniczych mogą na początku odczuwać mniejszą masę jako nietypową, jednak przy porcjowaniu kilkunastu elementów z rzędu zwykle docenia się mniejsze obciążenie dłoni i przedramienia. W segmencie noży do trybowania w podobnej cenie jest to raczej lżejsza i bardziej poręczna konstrukcja, nastawiona na kontrolę, a nie na masę i siłę cięcia.

Możliwość sterylizacji ułatwia utrzymanie noża w wysokim standardzie higieny, co jest szczególnie ważne przy częstej obróbce surowej wieprzowiny, drobiu lub dziczyzny. W warunkach domowych wystarczy umycie pod bieżącą wodą, a następnie dokładne osuszenie, natomiast w małej pracowni rzeźniczej przydatna jest opcja pełnej sterylizacji po intensywnym dniu pracy. Nóż do trybowania Fibrox Dual Grip 15 cm sprawdza się zarówno jako główne narzędzie do rozbioru mięsa w domu, jak i jako uzupełnienie cięższych noży rzeźniczych, jednak nie jest przeznaczony do mrożonek ani cięcia kości – do tych zadań lepiej dobrać osobny tasak.

Uwaga: Bardzo giętkie ostrze jest przeznaczone do cięcia rozmrożonego mięsa i pracy przy kości, nie należy używać noża do podważania ani rozłupywania kości oraz do mrożonek, żeby nie uszkodzić krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Typ produktu Nóż do trybowania Fibrox Dual Grip
Długość ostrza 15 cm
Kształt ostrza Zakrzywione
Szerokość ostrza Zwężane
Rodzaj krawędzi tnącej Prosta
Elastyczność ostrza Bardzo giętkie – do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości
Materiał ostrza Stal nierdzewna
Materiał rękojeści Na zewnątrz: Polypropylene (PP), wewnątrz: Thermoplastic elastomers (TPE)
Długość całkowita 295 mm
Szerokość noża 35 mm
Wysokość noża 20 mm
Waga netto 89 g
Możliwość sterylizacji Tak
Przeznaczenie Trybowanie mięsa, usuwanie błon i tłuszczu, praca przy kości w kuchni domowej i rzeźniczej
Produkcja Szwajcaria

Często zadawane pytania

Czy nóż do trybowania Fibrox Dual Grip 15 cm nadaje się do codziennego krojenia w kuchni?

Nóż do trybowania Fibrox Dual Grip 15 cm został zaprojektowany głównie do pracy przy kości, usuwania błon i tłuszczu, dlatego najlepiej sprawdza się przy rozbiorze mięsa. Do krojenia pieczywa, twardych warzyw czy codziennych zadań wygodniej użyć noża szefa kuchni lub noża uniwersalnego, a ten model traktować jako specjalistyczne uzupełnienie.

Jak dbać o giętkie ostrze, żeby długo trzymało ostrość?

Po pracy z mięsem warto od razu spłukać ostrze pod bieżącą wodą, umyć łagodnym detergentem i dokładnie osuszyć, a następnie przechowywać nóż w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie, aby krawędź tnąca nie stykała się z innymi narzędziami. Warto unikać kontaktu z kośćmi i mrożonkami, bo to najszybciej tępi cienką, elastyczną klingę.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy