Keksówka 25 cm deBuyer

Keksówka deBuyer o długości 25 cm to solidna forma dla osób, które lubią ciasta równe, dobrze wypieczone i ładnie zarumienione na brzegach. Sprawdza się świetnie zarówno przy domowym keksie z bakaliami, jak i przy chlebkach bananowych czy pasztetach. Żelazo pokryte powłoką nieprzywierającą ułatwia pieczenie oraz wyjmowanie wypieków bez kruszenia.

Najważniejsze atuty

• Powlekane żelazo – szybkie nagrzewanie i równomierne rozprowadzanie ciepła, sprzyja karmelizacji brzegów ciasta.
• Długość 25 cm – praktyczny rozmiar na rodzinne keksówki, chlebki i pasztety.
• Ostre narożniki i proste ścianki – uzyskanie klasycznego, równego kształtu bochenka.
• Powłoka PTFE bez PFOA – wygodne wyjmowanie ciasta i łatwe czyszczenie.
• Odporność na temperaturę do 220°C – bezpieczne pieczenie większości ciast i mięsnych wypieków.
• Nieodkształcalna i wodoszczelna konstrukcja – forma zachowuje kształt i nie przecieka.

Opis produktu

Keksówka deBuyer 25 cm została wykonana z powlekanego żelaza, które dobrze przewodzi ciepło. W praktyce ciasto piecze się równomiernie, a boki i spód ładnie się rumienią, co jest szczególnie ważne przy keksach z bakaliami, chlebkach drożdżowych czy ciastach ucieranych. Ostre narożniki i prosta krawędź nadają wypiekom klasyczny, prostokątny kształt – przydaje się to przy krojeniu równych kromek do podania na świątecznym stole.

Wnętrze pokryto powłoką nieprzywierającą PTFE (bez PFOA), która chroni stal przed utlenianiem i ułatwia wyjmowanie wypieków. Wystarczy przed pieczeniem nasmarować formę masłem lub olejem, a po upieczeniu ciasto zwykle odchodzi od ścianek bez szarpania i kruszenia. Forma jest wodoszczelna i nieodkształcalna, dzięki czemu nadaje się również do mas rzadszych, np. pasztetu, terrin czy chlebka na zakwasie.

Producent zaleca tradycyjne pieczenie w piekarniku do 220°C. Keksówki nie należy używać w kuchence mikrofalowej ani myć w zmywarce. Do wyjmowania ciasta najlepiej sprawdzają się łopatki silikonowe lub drewniane – metalowe akcesoria mogą zarysować powłokę. Po wystudzeniu formę wystarczy umyć ręcznie miękką, nieścierną gąbką.

Specyfikacja

Zastosowania i wskazówki

Forma sprawdza się świetnie przy wypiekach, które wymagają równomiernego nagrzewania i stabilnych ścianek. W praktyce nadaje się do:

• keksów z bakaliami i orzechami,
• chlebków bananowych, marchwiowych, dyniowych,
• ciast ucieranych i biszkoptowych w formie bochenków,
• domowych pasztetów mięsnych i warzywnych,
• terriny, zapiekanek warzywnych lub mięsnych.

Aby uzyskać dobre efekty, warto dokładnie posmarować formę tłuszczem, szczególnie w narożnikach, a przy bardziej klejących ciastach dodatkowo wysypać ją mąką lub bułką tartą. Po upieczeniu zaleca się odczekać kilka minut, aż ciasto lekko przestygnie, a następnie delikatnie oddzielić brzegi silikonową łopatką. Przechowywanie formy w suchym miejscu pomaga utrzymać powłokę w dobrym stanie przez długi czas.

FAQ

Czy forma deBuyer 25 cm nadaje się do pieczenia chleba?

Tak, keksówka dobrze sprawdza się do wypieku chlebów drożdżowych oraz chlebków typu „banana bread” czy chlebów na zakwasie o niezbyt rzadkiej konsystencji.

Czy można używać papieru do pieczenia w tej formie?

Można wyłożyć formę papierem, choć nie jest to konieczne. Zwykle wystarczy nasmarowanie wnętrza tłuszczem, a przy bardziej klejących ciastach dodatkowe oprószenie mąką lub bułką tartą.

Czy forma może być używana w temperaturach wyższych niż 220°C?

Producent podaje maksymalną temperaturę roboczą 220°C i nie zaleca jej przekraczania, aby nie uszkodzić powłoki nieprzywierającej.

Jak czyścić keksówkę, żeby nie zniszczyć powłoki?

Formę najlepiej myć ręcznie, w ciepłej wodzie z dodatkiem detergentu, używając miękkiej, nieściernej gąbki. Nie należy stosować druciaków ani agresywnych środków czyszczących i nie myć w zmywarce.

Czy mogę kroić ciasto nożem bezpośrednio w formie?

Nie jest to zalecane. Ostre noże i metalowe akcesoria mogą uszkodzić powłokę nieprzywierającą. Lepiej wyjąć ciasto z formy i kroić je na desce.

Czy forma nadaje się do kuchenki mikrofalowej?

Nie. Forma jest wykonana z metalu, dlatego nie powinna być używana w kuchence mikrofalowej.

Czy brzegi ciasta będą dobrze zarumienione?

Tak, żelazo dobrze przewodzi ciepło, dzięki czemu forma szybciej się nagrzewa i umożliwia karmelizację brzegów i spodu ciasta, co w praktyce daje złoty, apetyczny kolor.

Czy forma jest wodoszczelna i nadaje się do rzadszych mas?

Tak, producent wskazuje, że forma jest w pełni wodoszczelna, co pozwala piec także rzadsze masy, takie jak pasztety czy niektóre terriny.

Czy keksówka musi być wstępnie wypalona przed pierwszym użyciem?

Nie ma takiej potrzeby. Przed pierwszym pieczeniem wystarczy umyć formę, osuszyć i nasmarować wnętrze tłuszczem.