Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Patisse
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
65,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: p-92020

Kod producenta: p-92020

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Koszyk okrągły o wymiarze 20 cm to banneton, czyli naczynie do ostatniego wyrastania ciasta chlebowego przed pieczeniem. Model Patisse jest bez wyściółki, z odsłoniętą wikliną. Wiklina odbiera wilgoć z powierzchni ciasta, dzięki czemu bochenek trzyma kształt i nie rozpływa się na blasze.

Średnica 20 cm to koszyk pod mniejszy bochenek, mniej więcej 500 do 750 g ciasta. Sprawdza się w gospodarstwach jedno i dwuosobowych, gdzie duży chleb zdąży wyschnąć, zanim zostanie zjedzony. Pozostałe rozmiary znajdziesz w kategorii koszyki.

Najważniejsze przed zakupem: koszyk służy wyłącznie do wyrastania, nie wkłada się go do piekarnika. Ciasto przekłada się z niego na blachę albo do garnka żeliwnego tuż przed pieczeniem. Wiklinę trzeba obficie oprószyć mąką, najlepiej ryżową, bo pszenna szybciej się zbryla.

Najważniejsze cechy:

  • Wymiar 20 cm, bochenek z 500 do 750 g ciasta
  • Kształt okrągły, kopulasty boule dla jednej lub dwóch osób
  • Naturalna wiklina, odbiera wilgoć z powierzchni ciasta w trakcie garowania
  • Charakterystyczny wzór spirali odciśnięty przez pręty wikliny
  • Szybsze osuszanie skórki niż w wersji z płótnem, wiklina styka się z ciastem bezpośrednio
  • Marka Patisse, holenderski producent akcesoriów cukierniczych i piekarskich

Banneton to jedyny prosty sposób, żeby wilgotne ciasto na zakwasie utrzymało kształt przez kilkanaście godzin garowania w lodówce.

Dlaczego rozmiar koszyka trzeba dobrać do wagi ciasta

Banneton pracuje tylko wtedy, gdy ciasto wypełnia go mniej więcej w dwóch trzecich przed garowaniem. Za duży koszyk pozwala ciastu rozpłynąć się na boki, przez co bochenek wychodzi płaski, a nie kopulasty. Za mały spowoduje, że ciasto przeleje się przez krawędź.

Prosty przelicznik dla wersji okrągłej: 20 cm to 500 do 750 g, 25 cm to 800 g do 1 kg. Jeśli pieczesz regularnie większe bochenki, właściwym wyborem będzie koszyk okrągły 25 cm. Więcej o dobieraniu sprzętu piszemy w poradniku o akcesoriach do pieczenia.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaKoszyk wiklinowy okrągły 20 cm - Patisse
MarkaPatisse
Kod producentaP-92020
Kształtokrągły
Wymiar20 cm
Materiałwiklina
Wyściółkanie
Przeznaczeniewyrastanie ciasta chlebowego
Piekarniknie
Zmywarkanie
EANproducent nie podaje w karcie

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • Koszyka nie wkłada się do piekarnika ani do zmywarki. To naczynie wyłącznie do garowania.
  • Nie myj wikliny wodą. Po użyciu wytrzep resztki mąki i zostaw koszyk do wyschnięcia na powietrzu.
  • Pierwsze wypieki lubią się przyklejać. Oprósz naczynie mocniej, niż wydaje się potrzebne.
  • Przy cieście powyżej 750 g koszyk będzie za mały i ciasto przeleje się przez krawędź w trakcie garowania.

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Jaką mąką oprószyć koszyk?

Najlepiej ryżową albo mieszanką ryżowej z pszenną. Mąka ryżowa nie chłonie wody z ciasta i nie tworzy kleistej warstwy, przez którą bochenek przywiera do wikliny.

Czy koszyk można myć?

Wodą nie. Wiklina pęcznieje i pleśnieje, a mokre pręty tracą sztywność. Wytrzep resztki mąki, w razie potrzeby użyj szczotki na sucho i zostaw koszyk do przeschnięcia.

Czy 20 cm nie jest za mało na chleb?

To zależy od tempa zjadania. Bochenek z 600 g ciasta wystarcza na dwa do trzech dni dla dwóch osób i nie zdąży sczerstwieć, co przy chlebie na zakwasie bez konserwantów ma realne znaczenie.
Polecamy