Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
51,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 463

Kod producenta: 463

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

MinoSharp Prowadnice do ostrzenia 2 szt to prosty sposób, żeby domowe ostrzenie na kamieniu wreszcie dawało powtarzalny efekt, bez zgadywania kąta „na oko”. Jeśli masz już kamień wodny, ale kąt wciąż ucieka, ten zestaw pomoże szybko ustabilizować nóż - bez inwestowania w drogie systemy prowadnicowe.

- Zestaw dwóch prowadnic - osobna do krótszych i do dłuższych noży kuchennych

- Stały kąt ostrzenia ok. 10-15º - wygodne odświeżanie krawędzi na kamieniu wodnym

- Stal nierdzewna 18/8 ze spodem z tworzywa - stabilne prowadzenie i ochrona powierzchni klingi

- Dobre wsparcie przy nauce ostrzenia „z ręki” - łatwiej wyczuć poprawne ułożenie noża na kamieniu

Jak zestaw MinoSharp pomaga przy ostrzeniu na kamieniu

MinoSharp Prowadnice do ostrzenia 2 szt są przeznaczone dla osób, które chcą korzystać z kamieni wodnych, ale trudno im utrzymać równy kąt ostrzenia. Prowadnice zakłada się na grzbiet noża, a ich dolna krawędź opiera się na kamieniu razem z klingą. W praktyce podczas ostrzenia noża kucharza 20 cm wystarczy przesuwać całość po powierzchni kamienia - kąt około 10-15º utrzymuje się sam, a ruch ręki staje się spokojniejszy i bardziej powtarzalny. Przy pierwszych próbach warto zapoznać się z zasadami pracy, jakie opisuje poradnik o tym, czym jest kamień wodny i jak prawidłowo z niego korzystać.

W przeciwieństwie do ostrzałek szczelinowych ten zestaw nie „zamyka” użytkownika w jednym ustawieniu fabrycznym. Nadal pracujesz bezpośrednio na kamieniu, masz pełną kontrolę nad gradacją i naciskiem, a prowadnice tylko pomagają ustalić położenie noża. Ograniczeniem jest to, że przy bardzo szerokich ostrzach w stylu tasaka czy przy nożach o nietypowym profilu dobór pozycji prowadnicy wymaga odrobiny prób i oceny wizualnej krawędzi.

Stal nierdzewna 18/8 i ochrona krawędzi noża

Prowadnice wykonano ze stali nierdzewnej 18/8, która dobrze znosi kontakt z wodą i szlamem powstającym podczas ostrzenia. Taka konstrukcja jest sztywna, więc przy długich, cięższych nożach kuchennych nie ma uczucia „pływania” po kamieniu - klinga prowadzi się równo na całej długości. Dolna część została podklejona tworzywem, które odseparowuje metalowy korpus od grzbietu ostrza.

To podklejenie ma znaczenie szczególnie przy nożach z polerowanymi bokami, gdzie łatwo o mikrorysy. Podkład zmniejsza ich ryzyko, ale nie usuwa go całkowicie - jeśli między prowadnicę a nóż dostaną się drobiny kamienia lub opiłki metalu, mogą zostawić ślad. Dlatego po ostrzeniu warto od razu spłukać zarówno nóż, jak i prowadnicę, a spód z tworzywa krótko przetrzeć, zanim wróci na grzbiet kolejnego ostrza.

Jedna prowadnica do małego noża, druga do większych ostrzy

W komplecie znajdują się dwie prowadnice, co ułatwia dopasowanie do długości noża. Krótszy element przeznaczony jest do noży z ostrzem do 15 cm - przykładowo do noża do obierania, małego utility 12 cm czy noża do krojenia warzyw. Przy takim ostrzu prowadnica o długości 4,5 cm daje dobrą kontrolę bez „zasłaniania” zbyt dużej części klingi.

Druga, 6,2‑centymetrowa prowadnica, sprawdza się przy nożach powyżej 15 cm, takich jak nóż kucharza, nóż do mięsa czy większy nóż uniwersalny. Dłuższy korpus lepiej stabilizuje szerokie ostrze podczas ruchu po kamieniu i ułatwia utrzymanie kąta na końcówce i przy nasadzie noża. Przy nożach o bardzo wysokim grzbiecie lub mocno nietypowym profilu warto przed zakupem porównać szerokość klingi z długością prowadnicy - w skrajnych przypadkach dopasowanie może wymagać indywidualnego podejścia.

Codzienna praktyka i pielęgnacja prowadnic

W domowej kuchni zestaw MinoSharp zwykle wykorzystuje się przy regularnym odświeżaniu krawędzi - na przykład raz na kilka tygodni na kamieniu o średniej gradacji. Po kilku takich sesjach ręka przyzwyczaja się do właściwego ustawienia noża, a krawędź pozostaje równa od czubka po nasadę. Dla wielu użytkowników to także wygodny „trenażer” przed przejściem do ostrzenia całkowicie bez prowadnic; przy planowaniu zakupu pomocny może być krótki poradnik kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Po zakończeniu pracy prowadnice wystarczy umyć pod bieżącą wodą, usuwając resztki szlamu i opiłków, a następnie wytrzeć do sucha. Sucha stal nierdzewna 18/8 i czysty spód z tworzywa lepiej znoszą wielokrotne ostrzenia i nie przenoszą zabrudzeń na kolejne noże. Przy bardzo intensywnym użyciu (np. w małym lokalu gastronomicznym) z czasem mogą pojawić się ślady zużycia na podkładzie - dopiero wtedy warto rozważyć wymianę na nowy komplet.

Uwaga: Prowadnice przeznaczone są do ostrzenia na płaskich kamieniach (szczególnie wodnych). Nie nadają się do ostrzałek szczelinowych ani do noży o bardzo wysokim grzbiecie lub mocno ozdobionym wykończeniu, gdzie ewentualne ślady na grzbiecie byłyby niepożądane. Zabrudzenia między prowadnicą a nożem mogą powodować rysy na boku klingi.

Specyfikacja

Model MinoSharp Prowadnice do ostrzenia 2 szt
Przeznaczenie Utrzymanie stałego kąta przy ostrzeniu noży kuchennych na kamieniu ostrzącym
Liczba elementów w zestawie 2 prowadnice
Mniejsza prowadnica Do noży z ostrzem o długości do 15 cm; długość prowadnicy 4,5 cm
Większa prowadnica Do noży z ostrzem powyżej 15 cm; długość prowadnicy 6,2 cm
Zakres kąta ostrzenia Około 10-15º przy pracy na płaskim kamieniu
Materiał korpusu Stal nierdzewna 18/8
Spód prowadnic Podklejony tworzywem ochronnym dla grzbietu noża
Rodzaj ostrzałki Kamienie ostrzące, w szczególności kamienie wodne
Grupa produktów Akcesoria do ostrzenia noży kuchennych

Często zadawane pytania

Czy MinoSharp Prowadnice pasują do każdego noża kuchennego?

Najlepiej współpracują z typowymi nożami kuchennymi o prostym lub lekko zaokrąglonym grzbiecie. Przy bardzo szerokich tasakach lub nożach o mocno nietypowym profilu dopasowanie może być trudniejsze, a przy bogato zdobionych grzbietach trzeba liczyć się z możliwością powstania śladów po pracy prowadnicy.

Czy prowadnice mogą porysować nóż mimo podkładu z tworzywa?

Spód jest podklejony tworzywem, które ogranicza ryzyko rys na grzbiecie i bokach ostrza, ale nie eliminuje go całkowicie. Jeśli między prowadnicę a nóż dostaną się drobiny kamienia lub opiłki metalu, mogą zostawić widoczne ślady. Dlatego po każdym ostrzeniu warto opłukać i nóż, i prowadnicę oraz zadbać o czysty spód przed kolejnym użyciem.

Czy można używać prowadnic z dowolnym kamieniem ostrzącym?

Prowadnice są projektowane z myślą o płaskich kamieniach do noży kuchennych, szczególnie kamieniach wodnych. Na wąskich lub mocno wyeksploatowanych kamieniach komfort prowadzenia może być niższy, natomiast na szerokich, równych blokach uzyskuje się stabilny, powtarzalny kąt ostrzenia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy