Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Zwilling
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
579,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 38408-181-0

Kod producenta: 38408-181-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Parametr ostrza 18 cm w nożu Santoku z rowkami 18 cm Zwilling Pro sprawdza się przy krojeniu warzyw, mięsa i ryb tam, gdzie liczy się tempo i powtarzalność cięć. Dzięki japońskiemu profilowi krawędzi Santoku nadaje się do cięcia, siekania oraz szatkowania, więc może pełnić rolę głównego noża roboczego w kuchni.

Dzięki specjalnemu profilowi krawędzi tnącej i rowkom na powierzchni ostrza ten model ułatwia pracę przy siekaniu kapusty, ziół oraz krojeniu miękkich warzyw, takich jak pomidory czy cukinia. Linia Zwilling Pro, zaprojektowana we współpracy z włoskim architektem Matteo Thunem, stawia na proste, użytkowe wzornictwo, a wyważenie między rękojeścią a ostrzem wspiera powtarzalne cięcia przy dłuższym przygotowywaniu posiłków.

- Ostrze 18 cm typu Santoku - wygodne do siekania i szatkowania dużych porcji składników na desce.

- Rowki na klindze - ograniczają przywieranie plasterków warzyw, mięsa i serów do stali.

- Stal FRIODUR® hartowana w lodzie - zwiększona twardość i odporność na korozję przy intensywnym użytkowaniu.

- Kucie SIGMAFORGE® z jednego kawałka stali - spójna konstrukcja ostrza, trzpienia i jelca.

- Klasyczna, nitowana rękojeść - stabilne połączenie ostrza z uchwytem i wygodny chwyt przy pracy różnymi technikami.

- Uniwersalne zastosowanie w kuchni domowej - od przygotowania warzyw do stir-fry po porcjowanie mięsa na paski.

Wyważona rękojeść do pracy różnymi technikami

Ostrze 18 cm i pełny trzpień sprawiają, że Nóż Santoku Z Rowkami 18 Cm Zwilling Pro dobrze leży w dłoni przy siekaniu góra-dół oraz prowadzeniu ostrza wzdłuż deski. Gładka, czarna rękojeść z klasyczną linią pasuje zarówno do nowoczesnych zestawów kuchennych, jak i bardziej tradycyjnych kompletów noży.

Trzy nity w rękojeści stabilizują połączenie ostrza z uchwytem, a wypolerowana powierzchnia ułatwia przesuwanie dłoni przy zmianie chwytu, na przykład z uchwytu młotkowego na chwyt za nasadę klingi. Płynne przejście między ostrzem a uchwytem bez wyczuwalnych zgrubień sprzyja dokładnemu myciu noża, bo resztki jedzenia nie zbierają się w szczelinach.

Taka konstrukcja sprawdza się przy dynamicznym siekaniu ziół na desce, a także przy precyzyjnym krojeniu w plastry, na przykład kiedy trzeba przygotować równe kawałki cukinii, marchwi lub mięsa do smażenia w woku. W porównaniu z cięższymi nożami szefa kuchni z tego segmentu Santoku Zwilling Pro zwykle daje bardziej bezpośrednią kontrolę w szybkich ruchach góra-dół, kosztem mniejszej wygody przy bardzo długim ruchu kołyskowym.

Ostrze FRIODUR® z rowkami do powtarzalnych cięć

Ostrze o długości 18 cm ze stali FRIODUR® jest hartowane w procesie chłodzenia w lodzie, dzięki czemu dłużej trzyma ostrość i lepiej znosi kontakt z twardszymi warzywami korzeniowymi. Po całej długości krawędzi - od nasady przy rękojeści po czubek - można wygodnie kroić, siekać i szatkować, bez martwej strefy przy pięcie noża.

Rowki na powierzchni ostrza tworzą podczas krojenia kieszenie powietrzne między stalą a produktem, co pomaga ograniczyć przywieranie cienkich plasterków ziemniaków, ogórka, cukinii czy sera. Lekka elastyczność klingi ułatwia prowadzenie noża po desce pod różnym kątem, na przykład przy odkrawaniu bardzo cienkich plastrów do carpaccio z warzyw albo przygotowywaniu mięsa na dania azjatyckie.

W tej grupie cenowej Santoku Zwilling Pro łączy stal o podwyższonej twardości, kontrolę laserową ostrzenia i kute ostrze SIGMAFORGE®, co zwykle spotyka się w nożach z wyższej półki użytkowej. W praktyce oznacza to, że przy krojeniu większych porcji kapusty, warzyw do stir-fry czy pasków mięsa do smażenia, ten nóż pozwala utrzymać równe cięcia i tempo pracy bez częstego sięgania po ostrzałkę, zwłaszcza gdy korzysta się z prostych metod ostrzenia noża w domu, podczas gdy prostsze noże z tłoczonej stali szybciej się tępią.

Jednoczęściowa konstrukcja SIGMAFORGE®

W technologii SIGMAFORGE® ostrze, trzpień i jelec są kute z jednego kawałka stali, co daje spójną konstrukcję bez słabych punktów na łączeniach. Wyraźny punkt wyważenia między rękojeścią a ostrzem ułatwia powtarzalne prowadzenie noża po desce przy porcjowaniu mięsa na gulasz albo szatkowaniu dużych ilości warzyw na rodzinny obiad.

Takie wykonanie sprawdza się w długotrwałym użytkowaniu - nóż zachowuje geometrię ostrza przy typowych obciążeniach kuchennych i pozwala utrzymać kontrolę nad cięciem nawet wtedy, gdy pracuje się w szybkim tempie. Na tle tańszych Santoku z tłoczonej stali, które często mają lżejszy trzpień i mniej wyraźne wyważenie, ten model daje bardziej stabilne odczucie w dłoni podczas wielokrotnego, powtarzalnego siekania.

Najważniejsza rzecz: Santoku z rowkami sprawdza się szczególnie przy krojeniu składników na cienkie plastry i drobną kostkę, dlatego dobrze uzupełnia klasyczny nóż szefa kuchni, który lepiej nadaje się do zadań wymagających długiego ruchu kołyskowego.

Druga sprawa: stal FRIODUR® dobrze znosi typowe warunki kuchenne, ale dla utrzymania ostrości warto kroić wyłącznie na drewnianych lub plastikowych deskach, unikając szkła i kamienia.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często przygotowują dania z dużą ilością warzyw, mięsa i ryb krojonych na równe kawałki. Rowki na ostrzu i długość 18 cm pomagają utrzymać tempo pracy przy siekaniu i szatkowaniu bez ciągłego odklejania plasterków z noża.

Nie najlepszy wybór do zadań wymagających rozłupywania kości lub krojenia twardo zamrożonych produktów. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż do rozbioru albo tasak przeznaczony do tego typu obciążeń.

Uwaga przy użytkowaniu: Santoku Zwilling Pro jest przeznaczony do pracy ze świeżymi i rozmrożonymi produktami, dlatego nie należy używać go do cięcia kości ani bardzo twardych, zamrożonych elementów, aby nie uszkodzić krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Model Nóż Santoku Z Rowkami 18 Cm Zwilling Pro
SKU 38408-181-0
EAN 4009839257179
Kod producenta 38408-181-0

Często zadawane pytania

Czym Santoku różni się od klasycznego noża szefa kuchni?

Santoku ma prostszy profil i bardziej płaską krawędź tnącą, co sprzyja technice siekaniu góra-dół. Klasyczny nóż szefa kuchni ma mocniej zaokrąglone ostrze dopasowane do ruchu kołyskowego, dlatego zwykle jest wybierany do długiego bujania po desce, a Santoku do precyzyjnego krojenia i szatkowania.

Do czego w praktyce przydają się rowki na ostrzu?

Rowki tworzą między ostrzem a krojonym produktem małe przestrzenie powietrzne, dzięki czemu plasterki słabiej przylegają do stali. Ułatwia to pracę przy cienkim krojeniu warzyw, mięsa i serów, bo mniej czasu zajmuje zsuwanie kawałków z noża.

Czy Santoku Zwilling Pro nadaje się do codziennego gotowania w domu?

Tak, długość ostrza 18 cm, stal FRIODUR® i wygodna, nitowana rękojeść sprawiają, że ten nóż pokrywa większość typowych zadań w kuchni domowej - od szybkiego krojenia warzyw po porcjowanie mięsa na kawałki do smażenia.

Czy tym nożem można pracować z produktami mrożonymi i kośćmi?

Santoku Zwilling Pro jest przeznaczony do krojenia świeżych i rozmrożonych produktów, dlatego nie powinien być używany do rozłupywania kości ani cięcia twardo zamrożonych elementów, co mogłoby doprowadzić do wyszczerbienia lub zgięcia krawędzi tnącej.

Jaką rolę w tym nożu pełni technologia SIGMAFORGE®?

Kucie w technologii SIGMAFORGE® oznacza, że ostrze, trzpień i część przy rękojeści powstają z jednego kawałka stali, tworząc spójną konstrukcję. Taki sposób wykonania wspiera równomierne wyważenie noża, stabilność w czasie krojenia oraz utrzymanie geometrii ostrza przy typowym użytkowaniu kuchennym.
Polecamy