Zestaw noży w bloku Gerlach NATUR

Zestaw NATUR na blacie - jeden komplet do codziennych zadań

Zestaw noży w bloku Gerlach NATUR powstał z myślą o kuchni, w której dużo się dzieje, ale wszystko ma mieć swoje miejsce. Blok z drewna dębowego możesz postawić obok deski do krojenia - przy robieniu kolacji dla 3-4 osób po prostu sięgasz po kolejny nóż, bez otwierania szafek i szuflad. Nóż szefa kroi warzywa na leczo, nóż do chleba tnie bochenek, a mały nóż do jarzyn obiera marchew czy jabłka.

W porównaniu z kupowaniem pojedynczych noży osobno, tutaj od razu otrzymujesz spójny wizualnie i użytkowo komplet. Wszystkie rękojeści mają ten sam kształt i wykończenie, więc dłoń szybko przyzwyczaja się do chwytu. To wygodne rozwiązanie zwłaszcza wtedy, gdy w kuchni kroją różne osoby - każdy intuicyjnie sięga po ten nóż, który akurat potrzebuje.

Warto mieć na uwadze, że to zestaw do typowych, kuchennych produktów. Jeśli często pracujesz z kośćmi, mrożonkami czy bardzo twardymi elementami, lepiej dobrać osobne narzędzie do zadań „specjalnych”. NATUR sprawdza się przy mięsie bez kości, warzywach, owocach, serach i pieczywie - tam, gdzie liczy się wygodne, kontrolowane cięcie, a nie siłowe rąbanie.

Stal X50CrMoV15 - co daje w codziennym krojeniu

Ostrza noży NATUR wykonano ze stali nierdzewnej X50CrMoV15, z dodatkiem molibdenu i wanadu. Ten typ stali dobrze znosi częsty kontakt z deską i krojonymi produktami, dlatego przy przygotowaniu kilku posiłków dziennie nie trzeba od razu sięgać po ostrzałkę. Twardość na poziomie ok. 53-54 HRC oznacza rozsądny kompromis - krawędź tnąca trzyma się przez dłuższy czas, a ostrze nie jest zbyt kruche.

Przy krojeniu w praktyce widać to choćby na pomidorach czy papryce - ostrze wchodzi w skórkę bez szarpania, co ułatwia zachowanie ładnego kształtu plasterków do kanapek lub sałatki. Jednocześnie, gdy po kilku tygodniach intensywnego używania czujesz, że nóż lekko „ślizga się” po skórce, podostrzenie na domowej ostrzałce przywraca mu sprawne cięcie.

Trzeba tylko pamiętać, że nawet stal nierdzewna nie lubi szkła, kamienia czy metalowych blatów. Krojenie na szklanej desce albo talerzu wyraźnie przyspiesza tępe stawanie krawędzi. W codziennym użytkowaniu dobrze sprawdzi się deska drewniana lub z tworzywa - przy decyzji o wyborze deski pomocny może być poradnik jak przechowywać noże kuchenne, dzięki któremu łatwiej dobrać sposób przechowywania noży i akcesoriów tak, aby ostrza dłużej zachowały sprawne cięcie.

Dębowe rękojeści i blok - praktyka na co dzień

Rękojeści oraz blok wykonane z drewna dębowego nadają zestawowi NATUR ciepły, „kuchenny” wygląd. Dąb zapewnia stabilny chwyt, a delikatnie zaokrąglone krawędzie uchwytów nie wbijają się w dłoń przy dłuższym krojeniu, np. kiedy przygotowujesz garnek gulaszu na cały weekend i trzeba posiekać większą ilość warzyw oraz mięsa.

Blok ustawiony na blacie utrzymuje ostrza w bezpiecznej odległości od innych narzędzi. Wkładanie noża do szczeliny zamiast do szuflady zmniejsza ryzyko przypadkowego stępienia krawędzi przez kontakt z widelcami czy innymi metalowymi przedmiotami. Dodatkowo już sam kształt noża wystającego z bloku podpowiada, po który model sięgnąć - ząbkowane ostrze do pieczywa, szeroka głownia szefa do siekania.

Drewno wymaga jednak odrobiny uwagi - nie lubi długiego moczenia i wysokich temperatur w zmywarce. Mycie noża od razu po użyciu pod bieżącą wodą, szybkie wytarcie i odłożenie do bloku to prosta rutyna, która pozwala długo zachować estetyczny wygląd rękojeści i uniknąć ich wysychania czy pęknięć; warto przy tym znać podstawowe zalecenia dotyczące tego, dlaczego nie myć noży kuchennych w zmywarce.

Pięć noży w zestawie - jak wykorzystasz je w kuchni

W komplecie NATUR znajduje się pięć noży, które pokrywają większość typowych zadań przy gotowaniu w domu. Podczas szykowania obiadu dla rodziny możesz użyć noża szefa do krojenia warzyw na leczo, noża kuchennego 8" do porcjowania piersi z kurczaka, mniejszego noża 5" do pokrojenia sera i wędlin na deskę, a noża do jarzyn do szybkiego obrania marchewki lub ziemniaków.

Nóż szefa kuchni 8" (20 cm) sprawdza się przy siekaniu ziół, krojeniu dużych warzyw w kostkę oraz porcjowaniu mięsa na kawałki do gulaszu lub duszenia. Szeroka głownia pomaga przenieść posiekane składniki prosto do garnka.

Nóż do chleba 8" (20 cm) z ząbkowanym ostrzem radzi sobie z chrupiącą skórką bochenka, bagietkami i bułkami, nie zgniatając miękkiego środka. Nóż kuchenny 8" (20 cm) nadaje się do cięcia większych kawałków mięsa, wędlin czy warzyw na plastry.

Nóż kuchenny 5" (12,5 cm) to poręczne narzędzie do drobniejszych prac - krojenia ogórka do kanapek, dzielenia sera na mniejsze porcje lub krojenia owoców do miseczki. Nóż do jarzyn 3,5" (8,5 cm) dobrze sprawdza się przy obieraniu ziemniaków, marchwi, jabłek czy wykonywaniu precyzyjnych nacięć dekoracyjnych.

Specyfikacja