Współczesne brytfanny
2014-09-23 15:47:00
Współczesne brytfanny — jaką wybrać i do czego?
Brytfanna to jedno z tych naczyń, które w dobrze wyposażonej kuchni naprawdę robi różnicę. Przydaje się do pieczenia mięs, zapiekanek, duszenia, a w wielu przypadkach także do przygotowywania dań jednogarnkowych. Problem w tym, że brytfanna brytfannie nierówna — i właśnie dlatego warto wiedzieć, czym różnią się poszczególne typy.
Spis treści
Współczesna brytfanna to znacznie więcej niż dawna gęsiarka kojarzona głównie z pieczeniem dużego kawałka mięsa. Dziś to naczynie, które może służyć do pieczenia, duszenia, zapiekania, a w niektórych przypadkach także do podgrzewania i serwowania potraw. Właśnie dlatego warto dobrać je nie tylko pod kątem ceny, ale przede wszystkim pod to, co najczęściej gotujesz.
Jeśli chcesz od razu porównać dostępne rozwiązania, zobacz brytfanny, naczynia żaroodporne, garnki, formy do pieczenia i akcesoria do pieczenia.
■ Dlaczego brytfanna nadal ma sens we współczesnej kuchni?
Bo to jedno z najbardziej uniwersalnych naczyń do piekarnika. Dobra brytfanna pozwala przygotować mięso, warzywa, zapiekanki, pieczenie i dania jednogarnkowe bez konieczności przekładania wszystkiego między kilkoma różnymi naczyniami. Dodatkowo wiele modeli bardzo dobrze trzyma ciepło i dobrze sprawdza się także przy podaniu potrawy na stół.
Najważniejsza zasada Najlepsza brytfanna to nie ta „najdroższa” albo „najmodniejsza”, tylko ta, która pasuje do Twojego stylu gotowania. Inna sprawdzi się przy niedzielnej pieczeni, inna przy lekkich zapiekankach, a jeszcze inna przy codziennym pieczeniu warzyw i mięsa.
■ Brytfanna ze szkła żaroodpornego
To jeden z najbardziej praktycznych i często najtańszych wariantów. Brytfanny szklane są cenione za uniwersalność i wygodę codziennego użycia. Dobrze sprawdzają się przy pieczeniu mięsa, zapiekanek, warzyw i prostych dań obiadowych.
Mocne strony
Uniwersalność, wygoda użycia, łatwe kontrolowanie potrawy i rozsądna cena. To bardzo dobry wybór dla osób, które chcą praktycznego naczynia do codziennego pieczenia.
Na co uważać?
Szkło nie lubi gwałtownych zmian temperatury. Trzeba obchodzić się z nim ostrożnie i nie narażać na nagły szok termiczny.
To dobry wybór dla osób, które szukają naczynia prostego, użytecznego i wszechstronnego, ale nie chcą od razu inwestować w cięższe lub droższe rozwiązania.
■ Brytfanna z powłoką nieprzywierającą
Modele z powłoką nieprzywierającą są zazwyczaj wykonane ze stali lub aluminium i mają ułatwiać pieczenie oraz późniejsze czyszczenie. To rozwiązanie bardzo wygodne w codziennym użytkowaniu, szczególnie jeśli cenisz szybkie mycie i mniejsze ryzyko przywierania potraw.
Największa zaleta
Wygoda. To brytfanna, która często bardzo dobrze sprawdza się przy codziennym gotowaniu i nie wymaga tyle uwagi przy myciu co bardziej tradycyjne rozwiązania.
Największe ograniczenie
Powłoka wymaga ostrożniejszego traktowania. Nie warto używać ostrych akcesoriów ani działać z nią zbyt agresywnie, bo to skraca żywotność naczynia.
To bardzo sensowny wybór dla osób, które chcą brytfanny praktycznej i wygodnej, ale nie planują traktować jej jak ciężkiego naczynia do wieloletniego, bardzo surowego użytkowania.
■ Brytfanna ceramiczna
Brytfanny ceramiczne dobrze wypadają tam, gdzie liczy się zarówno funkcjonalność, jak i estetyka. Świetnie nadają się do zapiekanek, pieczenia lżejszych dań, ciast, warzyw i wielu potraw, które później można od razu podać na stół.
Dlaczego warto?
Dobrze się prezentuje, łatwo utrzymać ją w czystości, a przy wielu potrawach daje bardzo przyjemny, domowy charakter pieczenia i serwowania.
Co może być minusem?
Ceramika jest bardziej wrażliwa na uderzenia i zwykle wymaga ostrożniejszego obchodzenia się niż stal czy klasyczna brytfanna robocza.
To dobry wybór dla osób, które chcą naczynia jednocześnie praktycznego i estetycznego, szczególnie do kuchni domowej, a nie do bardzo intensywnego użytkowania „bez sentymentów”.
■ Brytfanna emaliowana
Brytfanny emaliowane to rozwiązanie bardzo ciekawe dla osób, które szukają czegoś bardziej solidnego i nastawionego na dłuższe trzymanie ciepła. Zależnie od konstrukcji bazą może być stal albo żeliwo, a emalia odpowiada za łatwiejsze utrzymanie czystości i bardziej „kuchenny” charakter użytkowania.
| Rodzaj brytfanny | Mocna strona | Dla kogo? |
|---|---|---|
| Szkło żaroodporne | Uniwersalność i rozsądna cena | Dla osób szukających praktycznego naczynia do codziennego pieczenia |
| Nieprzywierająca | Wygoda i łatwiejsze czyszczenie | Dla osób ceniących codzienny komfort użytkowania |
| Ceramiczna | Estetyka i przyjemny charakter pieczenia | Dla osób, które chcą też ładnie podawać potrawy |
| Emaliowana | Długie trzymanie ciepła i solidność | Dla osób lubiących pieczenie, duszenie i bardziej tradycyjny styl gotowania |
Trzeba jednak pamiętać, że emalia nie lubi uderzeń. Sama powierzchnia jest praktyczna i wygodna w kuchni, ale wymaga pewnej ostrożności przy codziennym użytkowaniu.
Jeśli lubisz dania pieczone powoli, duszone mięsa i naczynia długo trzymające temperaturę, brytfanna emaliowana może okazać się najbardziej satysfakcjonującym wyborem.
■ Jak wybrać brytfannę do swoich potrzeb?
Najlepiej zacząć od odpowiedzi na trzy proste pytania:
- Co pieczesz najczęściej? Mięsa, zapiekanki, warzywa, pieczenie, a może lżejsze dania i ciasta?
- Czy ważniejsza jest wygoda, czy trwałość? Jedni wolą lekkość i prostotę mycia, inni bardziej solidne naczynia na lata.
- Czy brytfanna ma też ładnie wyglądać na stole? Jeśli tak, ceramika i emalia często wypadają lepiej wizualnie niż typowo robocze modele.
Najpraktyczniejsze rozwiązanie W wielu kuchniach najlepiej sprawdzają się dwie brytfanny albo brytfanna plus naczynie żaroodporne — jedno do codziennego pieczenia, drugie do dań bardziej „odświętnych” albo wymagających innego charakteru pracy.
Jeśli chcesz dobrać sprzęt szerzej, warto porównać także brytfanny, naczynia żaroodporne, formy do pieczenia, garnki i akcesoria do pieczenia.
Powiązane kategorie:
Chcesz porównać konkretne modele brytfann?
Zobacz ofertę brytfannJaka brytfanna jest najbardziej uniwersalna?
Dla wielu osób bardzo uniwersalnym wyborem jest brytfanna ze szkła żaroodpornego albo dobra brytfanna z powłoką nieprzywierającą, bo dobrze sprawdzają się w codziennym pieczeniu.
Co lepsze: brytfanna ceramiczna czy emaliowana?
Ceramiczna częściej wygrywa estetyką i lekkim, domowym charakterem, a emaliowana lepiej trafia do osób, które chcą naczynia solidniejszego i lepiej trzymającego ciepło.
Czy brytfanna z powłoką nieprzywierającą jest dobrym wyborem?
Tak, jeśli zależy Ci na wygodzie i łatwiejszym czyszczeniu. Trzeba tylko pamiętać o ostrożniejszym obchodzeniu się z powłoką.
Czy warto mieć więcej niż jedną brytfannę?
Tak, jeśli często pieczesz różne typy potraw. Inne naczynie sprawdza się przy codziennym pieczeniu, a inne przy duszeniu, zapiekankach i bardziej odświętnych daniach.
Podsumowanie
Współczesne brytfanny różnią się nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim charakterem pracy. Szkło żaroodporne daje dużą uniwersalność, powłoki nieprzywierające wygodę, ceramika estetykę, a emalia solidność i dobre trzymanie ciepła. Najlepszy wybór to ten, który pasuje do Twojej kuchni, rodzaju pieczonych potraw i tego, czy szukasz naczynia głównie praktycznego, czy także efektownego przy podaniu.