Jak Pielęgnować Drewniane Deski do Krojenia?
Drewniane deski do krojenia to nieodłączny element każdej kuchni. W codziennym użytkowaniu są narażone na intensywne działanie noży, wilgoci, a nawet bakterii. Aby zachować je w dobrym stanie i przedłużyć ich żywotność, warto zadbać o ich właściwą konserwację. Oto praktyczny przewodnik, który pomoże Ci dbać o Twoje drewniane deski do krojenia.
Dlaczego Warto Dbać o Drewniane Deski do Krojenia?
Drewniane deski są nie tylko estetyczne, ale także przyjazne dla noży. Jednak bez odpowiedniej pielęgnacji mogą szybko ulec uszkodzeniom: wypaczeniom, pęknięciom czy nawet zgnić od nadmiaru wilgoci. Niezależnie od tego, czy posiadasz tanią deskę z marketu, czy luksusowy model z wysokiej jakości drewna, każda z nich wymaga uwagi.
Podstawowe Zasady Pielęgnacji Drewnianych Desek
1. Regularne Mycie i Suszenie
Każda deska powinna być myta po każdym użyciu. Pozostawianie na niej resztek jedzenia, zwłaszcza wilgotnych i szybko psujących się produktów, może prowadzić do rozwoju bakterii. Myj deskę w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu, ale nigdy nie mocz jej przez dłuższy czas, ponieważ drewno może się odkształcić.
Unikaj mycia w zmywarce! Wysokie temperatury i długotrwałe moczenie mogą uszkodzić drewno.
2. Wyparzanie Deski
Co jakiś czas warto wyparzyć deskę, aby zdezynfekować jej powierzchnię. Możesz to zrobić, zalewając deskę wrzątkiem bezpośrednio z czajnika. Pozwoli to na zabicie większości bakterii, które mogą się osadzać w zagłębieniach i rysach.
3. Naolejowanie Deski
Aby zabezpieczyć drewno przed nadmiernym wysychaniem i pękaniem, raz na jakiś czas naoliw deskę. Wystarczy nałożyć odrobinę oleju jadalnego (np. oliwy z oliwek) i delikatnie wcierać go w powierzchnię deski papierowym ręcznikiem. Ten prosty zabieg sprawi, że drewno zachowa swoją wilgotność i będzie dłużej służyć.
Zaawansowane Metody Konserwacji
Jeżeli posiadasz deskę wykonaną z droższego i bardziej wymagającego drewna, możesz zadbać o nią w bardziej profesjonalny sposób.
1. Szorowanie Solą i Cytryną
Deskę można od czasu do czasu wyszorować gruboziarnistą solą, która pomoże usunąć nieprzyjemne zapachy i zanieczyszczenia. Następnie przetrzyj deskę połówką cytryny, aby dodatkowo ją zdezynfekować. Po zabiegu umyj deskę wodą i naoliw ją, aby drewno się nie przesuszyło.
2. Soda Oczyszczona
Soda oczyszczona jest doskonałym środkiem do czyszczenia drewnianych powierzchni. Rozprowadź sodę na desce, delikatnie wmasuj, a następnie dokładnie spłucz wodą. Po wyschnięciu deski, zastosuj olejowanie.
3. Specjalistyczne Preparaty
Na rynku dostępne są specjalne preparaty do konserwacji drewnianych desek, takie jak oleje mineralne czy wosk pszczeli. Stosowanie ich może być bardziej kosztowne, ale zapewni Twojej desce doskonałą ochronę i długowieczność. Alternatywą jest stosowanie oliwki dla dzieci, która również jest bezpieczna dla desek.
Jak Przechowywać Drewniane Deski?
Przechowywanie desek również ma wpływ na ich trwałość. Ważne, aby unikać miejsc, w których deski będą narażone na wilgoć. Zawsze pozostaw deskę do całkowitego wyschnięcia po umyciu, najlepiej w pozycji pionowej, aby powietrze mogło swobodnie cyrkulować wokół niej.
Używaj Kilku Desek w Kuchni
Jeśli to możliwe, warto mieć w kuchni kilka desek przeznaczonych do różnych produktów. Osobne deski do krojenia mięsa, warzyw, ryb oraz pieczywa pozwolą na uniknięcie krzyżowego zanieczyszczenia żywności bakteriami.
Podsumowanie
Drewniane deski do krojenia to inwestycja, która może służyć przez lata, jeśli będą odpowiednio pielęgnowane. Regularne mycie, suszenie, olejowanie i okresowe dezynfekowanie to klucz do ich długowieczności. Warto również zastanowić się nad zastosowaniem specjalnych preparatów, które dodatkowo wzmocnią ochronę drewna.
Pamiętaj, że dbając o drewnianą deskę, dbasz również o higienę w swojej kuchni i jakość przygotowywanych posiłków.