Nóż Do Filetowania 18 Cm Zwilling Pro

Producent: Zwilling

średnia: 5.0 ocen: 1

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Zwilling
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

459,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 38403-181-0

Kod producenta: 38403-181-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do precyzyjnego zdejmowania skóry z łososia, oddzielania fileta od ości czy oczyszczania polędwicy z błon przydaje się wąska, elastyczna klinga reagująca na delikatny ruch nadgarstka. Nóż do filetowania 18 cm Zwilling Pro został zaprojektowany właśnie z myślą o takich zadaniach, dlatego sprawdza się przy pracy zarówno z rybami, jak i z delikatnymi kawałkami mięsa; przy jego użytkowaniu pomaga wiedza z zakresu doboru i techniki pracy nożem do filetowania ryb.

- Ostrze 18 cm - długość dobrana pod filetowanie typowych ryb kuchni domowej i porcjowanie polędwic.

- Stal FRIODUR® hartowana w lodzie - zwiększona trwałość krawędzi tnącej i odporność na korozję.

- Kucie SIGMAFORGE® z jednego kawałka stali - stabilna, równomiernie wyważona klinga na całej długości.

- Elastyczna, wąska klinga - wygodne prowadzenie noża tuż przy ościach i skórze ryby.

- Pełny trzpień i trzy nity - sztywne, trwałe połączenie ostrza z rękojeścią.

- Waga ok. 130 g - lekka konstrukcja sprzyja pracy opartej na precyzji zamiast siły.

Jak Nóż Do Filetowania 18 Cm Zwilling Pro sprawdza się przy porcjowaniu ryb i mięsa

Smukłe ostrze o długości 18 cm w modelu Nóż Do Filetowania 18 Cm Zwilling Pro pozwala prowadzić cięcie długim ruchem, co ułatwia zdejmowanie skóry z większych płatów łososia czy wycinanie równych porcji z dorsza. Wąska szerokość klingi zmniejsza opór podczas wejścia w miękkie włókna, a delikatna elastyczność ostrza pomaga dopasować się do kształtu szkieletu ryby bez nadmiernego wgniatania mięsa.

Wysokość ostrza ok. 3,2 cm zapewnia dobrą widoczność miejsca cięcia, dzięki czemu łatwiej kontrolować przebieg noża wzdłuż kręgosłupa lub tuż pod skórą. W porównaniu z typowym nożem szefa kuchni z szeroką klingą, ten wariant z serii Zwilling Pro lepiej sprawdza się wewnątrz tuszy ryby i w ciasnych przestrzeniach przy kościach, gdzie liczy się precyzja, a nie masa narzędzia; praktyczne wskazówki dotyczące przechowywania noży kuchennych pomagają utrzymać tę precyzję przez dłuższy czas.

Konstrukcja ostrza i rękojeści - kontrola nad cięciem w praktyce

Klinga wykonana ze stali FRIODUR®, hartowanej w kontrolowanym procesie kriogenicznym, zachowuje ostrość przez dłuższy czas przy regularnym filetowaniu i porcjowaniu. Kucie SIGMAFORGE® z jednego kawałka stali zapewnia płynne przejście od rękojeści po czubek, a kontrola kąta ostrzenia przy użyciu technologii laserowej pozwala uzyskać równą krawędź na całej długości ostrza, co ułatwia wykonywanie długich, ciągłych cięć bez „haczenia" na ościach.

Rękojeść z trwałego tworzywa o gładkiej, czarnej powierzchni jest przytwierdzona do pełnego trzpienia przy pomocy trzech nitów, co wzmacnia sztywność uchwytu. Wyprofilowanie rękojeści i gładkie, pozbawione zgrubień przejście w stronę nasady klingi sprzyja płynnym zmianom chwytu - od klasycznego trzymania za rękojeść po ułożenie palców bliżej ostrza, gdy trzeba precyzyjnie prowadzić nóż wzdłuż ości lub błon.

Najważniejsza rzecz: cienkie, elastyczne ostrze jest przeznaczone do pracy z miękkim surowcem - rybami i odkostnianiem mięsa - a nie do rozdzielania kości czy cięcia mrożonek.

Druga sprawa: w segmencie noży do filetowania stal FRIODUR® zapewnia dłuższe utrzymanie ostrości niż podstawowe stale nierdzewne, ale nadal warto regularnie sięgać po ostrzałkę dostosowaną do noży kuchennych ze stali nierdzewnej.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często pracują z rybami i zależy im na prowadzeniu klingi tuż przy ościach, tak aby ograniczyć ilość mięsa pozostającego na szkielecie. Dobry wybór, gdy liczy się połączenie elastycznego ostrza 18 cm, pewnego chwytu rękojeści i wyważenia typowego dla serii Zwilling Pro.

Pomiń, jeśli szukasz jednego noża do wszystkiego, w tym do intensywnego siekania warzyw, pracy z twardymi produktami czy porcjowania kości. W takim przypadku lepiej rozważyć szerszy nóż szefa kuchni lub solidniejszy nóż do zadań specjalnych.

Specyfikacja

Model	Nóż Do Filetowania 18 Cm Zwilling Pro
Seria	Zwilling Pro
Długość ostrza	18 cm
Długość uchwytu	13 cm
Szerokość klingi	1,7 cm
Wysokość ostrza	3,2 cm
Masa noża	0,13 kg
Materiał ostrza	Stal wysokowęglowa FRIODUR® hartowana w technologii SIGMAFORGE®
Materiał rękojeści	Trwałe tworzywo sztuczne, czarne, nitowane do pełnego trzpienia
Konstrukcja	Pełny trzpień, trzy nity, płynne połączenie ostrza z rękojeścią
Przeznaczenie	Filetowanie ryb, odkostnianie i porcjowanie delikatnych mięs, precyzyjne nacinanie
SKU	38403-181-0
EAN	4009839257216
Kod producenta	38403-181-0

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można wygodnie porcjować większe filety z łososia?

Długość ostrza 18 cm pozwala prowadzić długie cięcia wzdłuż skóry, więc poradzi sobie z typowymi filetami z łososia spotykanymi w kuchni domowej. Przy wyjątkowo dużych płatach wygodniej jest wykonać dwa lub trzy pociągnięcia zamiast jednego bardzo długiego, zachowując kontrolę nad głębokością cięcia.

Czy nóż do filetowania Zwilling Pro nadaje się także do mięsa czerwonego?

Elastyczna klinga sprawdza się przy wycinaniu błon i ścięgien z polędwicy wołowej lub wieprzowej oraz przy oddzielaniu mięsa od kości. Do krojenia dużych pieczeni w plastry lepszy będzie jednak szerszy nóż do porcjowania, który zapewnia większą powierzchnię podparcia na mięsie.

Czy ten model można myć w zmywarce?

Producent dopuszcza mycie noża w zmywarce, jednak z punktu widzenia trwałości ostrza i wyglądu rękojeści zaleca się ręczne mycie pod bieżącą wodą z dodatkiem delikatnego detergentu oraz dokładne osuszenie noża po umyciu. Takie postępowanie pomaga dłużej utrzymać ostrość krawędzi i ogranicza ryzyko mikrouszkodzeń podczas mycia.

Jak często trzeba ostrzyć nóż ze stali FRIODUR®?

Przy typowym, domowym użytkowaniu - filetowaniu ryb kilka razy w miesiącu i okazjonalnym porcjowaniu mięsa - wystarczy regularne podciąganie krawędzi na stalce oraz właściwe ostrzenie co pewien czas, zależnie od intensywności pracy. Stal FRIODUR® utrzymuje ostrość dłużej niż standardowe stale nierdzewne, ale nadal wymaga okresowej pielęgnacji.