Nóż do szynki Boker Solingen Cottage-Craft

Producent: Boker

średnia: 4.8 ocen: 6

Nóż do szynki Boker Solingen Cottage-Craft

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Boker
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

250,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 130498

Kod producenta: 130498

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do porcjowania szynki, pieczeni i dużych filetów rybnych przydaje się smukła klinga, która wchodzi w mięso jednym, płynnym ruchem. W serii Cottage-Craft marka Boker Solingen łączy stal węglową C75 z rękojeścią z drewna śliwy, tworząc nóż do szynki, który stawia na precyzyjne cięcia i klasyczne wykonanie w stylu Solingen.

- Stal węglowa C75 - agresywne cięcie i szybkie podostrzenie na kamieniu lub osełce

- Długa klinga 220 mm - porcjowanie szynki i pieczeni jednym, ciągłym cięciem

- Smukły profil ostrza (2,3 mm) - łatwiejsze uzyskanie równych, cienkich plastrów

- Drewniana rękojeść ze śliwy - ciepły w dotyku chwyt i klasyczny wygląd

- Pełny trzpień i nity z mosiądzu - sztywna konstrukcja sprawdzająca się przy dłuższej pracy

- Masa ok. 120 g - wyważenie sprzyjające pracy bez nadmiernego obciążenia nadgarstka

Stal węglowa C75 z patyną w nożu do szynki Boker Solingen Cottage-Craft

Ostrze z rdzewnej stali węglowej C75 trzyma ostrość przez długi czas, a jednocześnie można je szybko odświeżyć na podstawowych kamieniach lub osełkach. Podczas krojenia mięsa i ryb krawędź pozostaje agresywna, więc nóż wchodzi w produkt bez nadmiernego nacisku i bez „piłowania”.

Na powierzchni klingi z czasem tworzy się naturalna, niebiesko-szara patyna, powstająca w kontakcie z żywnością i wodą. Taka warstwa działa jak delikatna bariera przed wilgocią i nadaje każdemu egzemplarzowi indywidualny wygląd, ceniony przez osoby świadomie wybierające noże ze stali węglowej (więcej na ten temat omawia artykuł o powstawaniu patyny na nożu).

Przy prostej pielęgnacji - ręcznym myciu i dokładnym osuszaniu - stal C75 sprawdza się w wieloletnim użytkowaniu. W segmencie noży kuchennych daje połączenie długiego trzymania ostrości z wygodą samodzielnego serwisowania w domu, bez konieczności korzystania z rozbudowanych systemów ostrzących; pomocny może być tu poradnik ostrzenia noży na kamieniu wodnym.

Drewniana rękojeść ze śliwy i wyważenie do długich cięć

Rękojeść z drewna śliwy ma gęstą strukturę i zróżnicowany rysunek od ciemnych brązów po jaśniejsze tony, dzięki czemu nóż do szynki dobrze komponuje się zarówno z klasycznymi, jak i nowoczesnymi blatami. Pełny trzpień przechodzący przez całą rękojeść oraz mosiężne nity tworzą sztywną konstrukcję odporną na skręcanie przy dłuższych cięciach.

Masa około 120 g połączona z drewnem i pełnym trzpieniem daje wyważenie, które nie obciąża nadgarstka przy porcjowaniu większych kawałków mięsa. W porównaniu z cięższymi nożami kucharskimi ten model pracuje lżej, co ułatwia kontrolę nad ostrzem podczas krojenia cienkich plastrów szynki lub rostbefu.

Smukła klinga 220 mm do szynki, pieczeni i dużych filetów

Długość ostrza 220 mm przy długości całkowitej 328 mm pozwala przeciąć szynkę czy pieczeń jednym, płynnym ruchem od krawędzi do krawędzi. Grubość klingi około 2,3 mm oraz jej smukły profil sprzyjają uzyskiwaniu plastrów o powtarzalnej grubości bez strzępienia włókien mięsa.

W porównaniu z typowymi nożami kucharskimi w tym segmencie cenowym, model z serii Cottage-Craft ma bardziej elastyczną klingę, która łatwiej podąża wzdłuż włókien. Sprawdza się to przy krojeniu wędzonej szynki, pieczonego schabu czy większych kawałków mięsa przygotowywanych na gulasz, a także przy porcjowaniu dłuższych filetów rybnych na równe plastry lub dzwonka.

Stal węglowa w kuchni - łatwa pielęgnacja i bezpieczne przechowywanie

Stal C75 reaguje na wilgoć i kwasy obecne w żywności, dlatego po skończonym krojeniu warto od razu opłukać nóż w gorącej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu i dokładnie go osuszyć. Taki prosty zabieg ogranicza powstawanie zacieków poza patyną i pomaga utrzymać gładką powierzchnię klingi.

Przy dłuższych przerwach w użytkowaniu producent zaleca użycie oleju Boker Camellia, który jest bezkwasowy, roślinny i nie tworzy emulsji z wodą. Przed kolejnym krojeniem wystarczy przetrzeć ostrze, aby usunąć nadmiar preparatu. Zmywarka lub pozostawianie noża w zlewie w wodzie mogą uszkodzić drobną strukturę stali węglowej, dlatego ten typ ostrza traktuje się raczej jako świadomie wybierane narzędzie do precyzyjnego krojenia niż anonimowy element wyposażenia kuchni.

Co obejmuje nóż do szynki Cottage-Craft

- Ostrze ze stali węglowej C75 - rdzewne, z naturalnie tworzącą się patyną w trakcie użytkowania

- Pełny trzpień - przechodzący przez całą długość rękojeści

- Rękojeść z drewna śliwy - z okładzinami przynitowanymi do trzpienia

- Nity z litego mosiądzu - trwałe połączenie drewna z klingą i nawiązanie do klasycznych noży z Solingen

Najważniejsza rzecz: stal węglowa C75 nie jest stalą nierdzewną, więc po porcjowaniu mięsa lub ryb trzeba nóż umyć ręcznie, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu, aby powierzchnia poza patyną nie łapała zacieków.

Druga sprawa: ostrze ze stali węglowej jest twardsze od wielu popularnych stali nierdzewnych, dlatego lepiej kroić nim na drewiennych lub plastikowych deskach i unikać szkła czy granitu, co pomaga dłużej utrzymać wypracowaną ostrość.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często porcjujesz wędliny, większe pieczenie i duże filety rybne, a zależy Ci na długich, równych cięciach bez szarpania. O takim zastosowaniu decyduje 22-centymetrowa smukła klinga ze stali C75 oraz lekka, dobrze wyważona konstrukcja z rękojeścią ze śliwy.

Nie najlepszy wybór do siekania twardych warzyw, porcjowania kości czy cięcia mrożonek, gdzie przydaje się masywniejsza klinga i inna geometria ostrza. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż kucharski lub tasak przeznaczony do bardziej wymagających zadań.

Specyfikacja

Model	Nóż do szynki Boker Solingen Cottage-Craft
SKU	130498
EAN	4045011216749
Kod producenta	130498
Stal klingi	C75, stal węglowa, rdzewna, z naturalną patyną w trakcie użytkowania
Długość całkowita	328 mm
Długość klingi	220 mm
Grubość klingi	2,3 mm
Waga	120 g
Rękojeść	Drewno śliwy, nity z litego mosiądzu, montaż na pełnym trzpieniu
Przeznaczenie	Krojenie szynki, pieczeni, mięsa oraz ryb na cienkie plastry, grubsze plastry i kostkę

Często zadawane pytania

Czy przed pierwszym użyciem trzeba w jakiś sposób przygotować ostrze?

Przed pierwszym krojeniem wystarczy umyć nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem łagodnego detergentu i dokładnie go osuszyć. Patyna będzie tworzyć się stopniowo podczas użytkowania, nie ma potrzeby przyspieszania tego procesu dodatkowymi zabiegami.

Jak często trzeba ostrzyć nóż ze stali C75?

Częstotliwość ostrzenia zależy od intensywności pracy i rodzaju krojonych produktów, ale stal C75 zwykle długo utrzymuje ostrość i szybko reaguje na podostrzenie. W domowej kuchni często wystarcza okresowe odświeżenie krawędzi na kamieniu lub osełce zamiast pełnego ostrzenia od zera.

Czy ten nóż można przechowywać w szufladzie razem z innymi narzędziami?

Można, ale kontakt ostrza z innymi metalowymi elementami przy każdym otwieraniu szuflady przyspiesza tępnienie krawędzi. Bezpieczniejszym rozwiązaniem jest listwa magnetyczna, blok na noże lub przynajmniej osłonka na klingę, które ograniczają przypadkowe uderzenia.

Czy patynę na ostrzu można całkowicie usunąć?

Patyna to naturalna warstwa powstająca w trakcie użytkowania noża, a jej całkowite usunięcie wymagałoby intensywnego polerowania. Zwykle traktuje się ją jako trwały element wyglądu klingi oraz dodatkową ochronę przed wilgocią, dlatego nie ma praktycznej potrzeby jej usuwać.

Czy tym nożem można porcjować mięso z kością?

Ten model z serii Cottage-Craft został przygotowany przede wszystkim do płynnego krojenia mięsa i ryb bez kości na plastry lub kawałki. Do naciskania na kości, rozłupywania stawów czy cięcia mrożonek lepiej sięgnąć po tasak lub nóż przeznaczony do cięższych zadań.