Nóż Do Trybowania 14 Cm Zwilling Pro

Producent: Zwilling

średnia: 4.3 ocen: 3

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Zwilling
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

459,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 38404-141-0

Kod producenta: 38404-141-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości potrzebne jest smukłe, wąskie ostrze, które można prowadzić bardzo blisko kości bez szarpania włókien. Pod takie zadania przygotowano nóż do trybowania 14 cm Zwilling Pro, sprawdzający się przy oddzielaniu mięsa, oczyszczaniu kawałków z błon i tłuszczu oraz formowaniu porcji do pieczenia czy smażenia.

W serii Zwilling Pro połączono proste, klasyczne wzornictwo z solidną konstrukcją, a projekt włoskiego architekta Matteo Thuna nadaje nożowi ponadczasowy wygląd i dba o wygodę chwytu. Dzięki temu ten model nadaje się zarówno do intensywnej pracy w kuchni działającej wiele godzin dziennie, jak i do domowego gotowania, gdy zależy na dokładnej kontroli nad ruchem ostrza oraz prawidłowym przechowywaniu noży kuchennych.

- Ostrze 14 cm ze stali FRIODUR® hartowanej w lodzie - dłużej utrzymuje ostrość przy pracy z mięsem.

- Kucie SIGMAFORGE® z jednego kawałka stali - stabilny nóż o przewidywalnym prowadzeniu.

- Smukły, elastyczny profil klingi - wygodne manewrowanie przy kości i w stawach drobiu czy wieprzowiny.

- Klasyczna, trzynitowa rękojeść z twardego tworzywa - odporna na typowe uderzenia o deskę i przechowywanie w szufladzie.

- Wyważenie między ostrzem a rękojeścią - wygodne porcjowanie udźca, schabu czy polędwicy bez nadmiernego męczenia dłoni.

- Kontrolowany laserowo szlif - równa krawędź tnąca na całej długości ułatwia precyzyjne cięcia.

Ostrze FRIODUR® i konstrukcja Zwilling Pro do pracy przy kości

Smukłe ostrze w modelu Nóż Do Trybowania 14 Cm Zwilling Pro wykonano z wysokowęglowej stali FRIODUR®, hartowanej w specjalnym procesie z użyciem mrożenia. Taka obróbka pomaga utrzymać ostrość krawędzi przez długi czas i zwiększa odporność na korozję przy typowym użytkowaniu w kuchni, więc ostrzenie przy częstej pracy z mięsem jest potrzebne rzadziej niż w tańszych nożach z miękkich stopów - warto przy tym unikać najczęstszych błędów, o których mowa w poradniku „Ostrzenie noży - 8 błędów, które popełnia prawie każdy”.

Klinga jest kutą konstrukcją SIGMAFORGE® - powstaje z jednego kawałka stali razem z bolsterem i trzpieniem, co sprzyja stabilności oraz równemu rozkładowi masy. W praktyce ułatwia to prowadzenie pewnych, kontrolowanych cięć wzdłuż kości, np. przy wyjmowaniu kości z ud kurczaka, oczyszczaniu schabu z błon czy porcjowaniu mięsa na steki przy minimalnych stratach surowca.

Ostrze jest wąskie i umiarkowanie elastyczne, dzięki czemu dociera w trudno dostępne miejsca przy stawach i przegubach. W segmencie noży do trybowania w tej cenie rzadko spotyka się połączenie hartowanej w lodzie stali, kutej konstrukcji i kontroli ostrości laserem, co przekłada się na precyzję cięcia oraz powtarzalne efekty podczas porcjowania różnych rodzajów mięsa.

Rękojeść, wyważenie i ergonomia przy dłuższym porcjowaniu

Rękojeść Zwilling Pro wykonano z twardego, odpornego tworzywa, mocowanego do pełnego trzpienia na trzy nity, co stabilizuje połączenie na lata użytkowania. Gładkie, wypolerowane powierzchnie i płynne przejście ostrze-rękojeść ograniczają miejsca, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia, a jednocześnie ułatwiają utrzymanie noża w czystości.

Wyprofilowany uchwyt ma długość 12,9 cm, zwykle mieszcząc całą dłoń zarówno przy chwycie klasycznym, jak i precyzyjnym z palcem na grzbiecie ostrza. W połączeniu z wyważeniem między klingą a rękojeścią daje to dobre wyczucie noża podczas pracy na desce - docenia się to przy dłuższym trybowaniu udźca, oczyszczaniu polędwicy czy przygotowywaniu mięsa do duszenia.

Dzięki długości ostrza 14 cm, masie około 0,15 kg i wąskiemu profilowi o grubości około 0,2 cm nóż pozostaje zwrotny nawet wewnątrz większych elementów mięsa. W praktyce oznacza to, że łatwiej kontrolować głębokość cięcia niż w przypadku szerszego noża szefa kuchni, a porcje do pieczenia, smażenia lub grillowania można nadawać równy kształt bez zbędnego przycinania.

Najważniejsza rzecz: nóż do trybowania, taki jak Zwilling Pro 14 cm, jest wyspecjalizowany do pracy przy kości i oczyszczania mięsa, więc warto traktować go jako uzupełnienie szerokiego noża szefa kuchni, a nie jego zamiennik do krojenia warzyw czy pieczywa.

Druga sprawa: aby wykorzystać zalety stali FRIODUR®, po myciu najlepiej osuszyć klingę ręcznie i nie zostawiać noża w zlewie lub na mokrej desce, co dodatkowo ogranicza ryzyko przebarwień i przedłuża trwałość ostrza.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli często porcjujesz mięso z kością - np. udka z kurczaka, żeberka czy elementy wieprzowe - i zależy na precyzyjnym prowadzeniu ostrza wzdłuż kości. Smukła klinga 14 cm, kuta konstrukcja SIGMAFORGE® i stal FRIODUR® ułatwiają wykonywanie długich, czystych cięć z ograniczonymi stratami mięsa.

Pomiń, jeśli szukasz jednego, możliwie wszechstronnego noża do większości zadań w kuchni, w tym do siekania warzyw czy krojenia chleba. W takim przypadku lepiej rozważyć nóż szefa kuchni lub nóż uniwersalny, a wąski nóż do trybowania traktować jako narzędzie do bardziej specjalistycznych prac przy mięsie.

Specyfikacja

Model	Nóż Do Trybowania 14 Cm Zwilling Pro
SKU	38404-141-0
EAN	4009839257209
Kod producenta	38404-141-0
Długość ostrza	14 cm
Długość rękojeści	12,9 cm
Grubość ostrza (ok.)	0,2 cm (w najszerszym miejscu)
Wysokość całkowita (ok.)	3 cm
Masa (ok.)	0,15 kg
Stal ostrza	Wysokowęglowa stal nierdzewna FRIODUR® hartowana w lodzie
Technologia wykonania ostrza	Kute SIGMAFORGE® z jednego kawałka stali, szlif kontrolowany laserowo
Materiał rękojeści	Twarde tworzywo sztuczne, trzynitowe mocowanie
Przeznaczenie	Trybowanie, oddzielanie mięsa od kości, usuwanie błon i ścięgien, modelowanie porcji

Często zadawane pytania

Czym nóż do trybowania różni się od noża szefa kuchni w codziennym użyciu?

Nóż do trybowania ma wąskie, częściowo elastyczne ostrze, które łatwo prowadzić tuż przy kości i wewnątrz elementów mięsa. Nóż szefa kuchni jest szerszy i cięższy, lepiej nadaje się do siekania warzyw, krojenia ziół czy porcjowania bez kości, ale zwykle jest zbyt masywny do precyzyjnej pracy w stawach i przy kościach.

Czy Zwilling Pro 14 cm nadaje się również do ryb?

Smukłe ostrze pozwala wygodnie oddzielać mięso ryby od kręgosłupa i żeber, zwłaszcza przy większych sztukach, jednak nie zastępuje typowej, bardzo elastycznej filletówki. Dobrze sprawdza się przy oczyszczaniu porcji, usuwaniu ości i nacinaniu skóry przed smażeniem.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne, ponieważ detergenty i wysoka temperatura w zmywarce mogą przyspieszać zużycie krawędzi tnącej oraz wpływać na wygląd rękojeści. Najbezpieczniej jest opłukać nóż pod bieżącą wodą z łagodnym środkiem myjącym i od razu osuszyć miękką ściereczką.

Jak często trzeba ostrzyć nóż do trybowania Zwilling Pro?

Dzięki stali FRIODUR® hartowanej w lodzie krawędź tnąca utrzymuje ostrość przez dłuższy czas niż w wielu podstawowych nożach ze stali nierdzewnej. Przy regularnym trybowaniu mięsa zwykle wystarcza okresowe podostrzanie na ostrzałce lub kamieniu oraz częste prostowanie krawędzi na pręcie typu honing steel.