Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Opinel
    Bd Henry Bordeaux 508
    Chambéry ,
    73000
    Francja
    dpo@opinel.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Opinel
    Bd Henry Bordeaux 508
    Chambéry ,
    73000
    Francja
    dpo@opinel.com

Cena:
589,90 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 002287

Kod producenta: 002287

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż Santoku 17 cm Opinel Forged 1890 (002287) to kuty nóż santoku z kolekcji Les Forgés 1890 marki Opinel, do krojenia warzyw, ryb i mięsa bez kości ruchem w dół i w przód. Według Opinel całą kolekcję kuje się na gorąco z okrągłego pręta stali nierdzewnej X50CrMoV15 i produkuje we Francji.

Ostrze ma 17 cm, twardość 56–57 HRC i wgłębienia na bokach, które ograniczają przywieranie plastrów. Rękojeść wykonano ze stabilizowanego drewna bukowego, a jej kształt nawiązuje do klasycznych scyzoryków marki.

Najważniejsze przed zakupem: santoku ma prostą krawędź i płaski czubek, więc słabo nadaje się do siekania ruchem kołyskowym. Jeśli tak właśnie pracujesz, z tej samej kolekcji wybierz nóż szefa kuchni 17 cm Opinel Forged 1890. Drewnianą rękojeść myjesz ręcznie.

Najważniejsze cechy:

  • Kucie z jednego pręta: głownia, bolster i trzpień tworzą jedną część bez spawów
  • Stal X50CrMoV15 przy 56–57 HRC, łatwa do podtrzymania musakiem
  • Wgłębienia na bokach ostrza zmniejszają przywieranie ziemniaków i ogórków
  • Stabilizowany buk w rękojeści, mniej wrażliwy na wilgoć niż zwykłe drewno
  • Profil santoku z prostą krawędzią do cięcia w dół i do przodu
  • Produkcja we Francji według producenta

To nóż dla kogoś, kto kroi dużo warzyw i ceni masywną, kutą konstrukcję z bolsterem.

Co daje kucie głowni, bolstera i trzpienia z jednego pręta

Opinel kuje noże Les Forgés 1890 na gorąco z okrągłego pręta stali X50CrMoV15, więc głownia, bolster i trzpień powstają w jednym kawałku. Bolster to zgrubienie między ostrzem a rękojeścią, które chroni palce przed zsunięciem na krawędź i przesuwa środek ciężkości bliżej dłoni. Trzpień to część stali ukryta w rękojeści, do której mocuje się okładziny.

Brak łączenia między tymi elementami oznacza, że nie ma miejsca, w którym stal mogłaby się poluzować lub pęknąć na spawie. Producent przypisuje kuciu na gorąco wyważenie i sztywność noża. Inne noże o tym profilu zebraliśmy w kategorii noże santoku.

Santoku czy nóż szefa kuchni z tej samej kolekcji

Santoku ma prostszą krawędź i niższy, zaokrąglony czubek, a nóż szefa kuchni wyraźny łuk krawędzi i ostry szpic. Prosta krawędź santoku przylega do deski na całej długości, co ułatwia krojenie warzyw w plastry i kostkę ruchem w dół. Łuk noża szefa kuchni lepiej znosi siekanie ruchem kołyskowym, gdy czubek nie odrywa się od deski.

Oba modele z kolekcji mają 17 cm i tę samą stal, więc wybór zależy od sposobu pracy, a nie od jakości. Szerzej o profilu i zastosowaniach santoku piszemy w poradniku nóż santoku, do czego służy.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaNóż Santoku 17 cm Opinel Forged 1890 (002287)
Kod producenta002287
EAN3123840022876
ProducentOpinel (Francja)
KolekcjaLes Forgés 1890
Typsantoku, ostrze z wgłębieniami
Długość ostrza17 cm
Długość całkowitaok. 30 cm (dystrybutorzy podają 29–30,4 cm)
StalX50CrMoV15
Twardość56–57 HRC
Konstrukcjakuta na gorąco z jednego pręta, z bolsterem i pełnym trzpieniem
Rękojeśćstabilizowane drewno bukowe
Grubość głowni i masaproducent nie podaje

Jak dbać o stabilizowany buk i stal X50CrMoV15

Stabilizowane drewno nasyca się żywicą, która wypełnia pory, więc buk mniej chłonie wodę i wolniej pęka niż drewno surowe. Nie czyni go to odpornym na zmywarkę: wysoka temperatura i detergent z czasem matowią i przesuszają drewno. Myj nóż ręcznie, wycieraj od razu i od czasu do czasu przetrzyj rękojeść olejem spożywczym.

Stal przy 56–57 HRC podtrzymasz musakiem przed gotowaniem. Pełne ostrzenie na kamieniu wystarczy co kilka tygodni domowego używania.

Ograniczenia przed zakupem:

  • Profil santoku nie służy do siekania ruchem kołyskowym.
  • Drewnianej rękojeści nie wkładaj do zmywarki.
  • Dystrybutorzy podają różne długości całkowite i grubości głowni.
  • Nóż nie służy do kości ani mrożonek.

Dla kogo jest santoku z kolekcji Les Forgés 1890

Trafiony wybór dla:

  • osób, które codziennie kroją dużo warzyw
  • szukających kutego noża z bolsterem wykonanego we Francji
  • osób, które lubią rękojeść z drewna zamiast tworzywa
  • szukających noża na prezent dla kogoś, kto lubi gotować

Mniej trafiony wybór dla osób, które chcą lekkiego santoku bez bolstera albo nie planują ręcznego mycia. Lżejszą i tańszą alternatywą tej marki jest Opinel Parallele santoku 119.

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Gdzie produkowany jest ten nóż?

Opinel podaje na stronie kolekcji Les Forgés 1890, że noże powstają we Francji.

Czy santoku nadaje się do mięsa?

Tak, do mięsa i ryb bez kości. Kości i zamrożone produkty mogą uszkodzić krawędź.

Czym różni się od noża szefa kuchni z tej kolekcji?

Ma prostszą krawędź i niższy czubek. Lepiej kroi w dół i do przodu niż siekając ruchem kołyskowym.

Czy nóż można myć w zmywarce?

Nie zalecamy tego. Drewniana rękojeść i krawędź dłużej zachowają dobry stan przy myciu ręcznym.
Polecamy