Nóż Santoku Z Rowkami 18 Cm Gourmet Zwilling

Producent: Zwilling

średnia: 0.0 ocen: 0

Nóż Santoku Z Rowkami 18 Cm Gourmet Zwilling

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Zwilling
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

359,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 36118-181-0

Kod producenta: 36118-181-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Scenariusz, w którym na desce pojawiają się kolejno warzywa, mięso i zioła, dobrze pokazuje możliwości noża Santoku z rowkami 18 cm Gourmet Zwilling. Profil japońskiego ostrza połączony z europejskim wyważeniem sprawia, że jedno narzędzie przejmuje większość zadań przy przygotowywaniu posiłków w domowej kuchni, a przy korzystaniu z odpowiedniej deski do krojenia można wygodniej wykorzystać jego pełną długość.

- Ostrze Santoku 18 cm - wygodne siekanie, krojenie i plastrowanie na co dzień.

- Rowki wzdłuż klingi - ograniczają przywieranie ogórka, ziemniaków czy cukinii do stali.

- Stal ZWILLING Sonderschmelze z hartowaniem FRIODUR® - dłuższe utrzymanie ostrości.

- Kucie SIGMAFORGE® i szlif V-Edge - symetryczny kąt ok. 15° na stronę dla płynnego cięcia.

- Lekka, nitowana rękojeść z tworzywa - stabilny chwyt przy różnych technikach trzymania.

- Masa około 0,16 kg i szeroka klinga ok. 4,5 cm - wygodne prowadzenie noża przy dłuższej pracy.

Ostrze Santoku 18 cm do codziennego krojenia

Długość klingi 18 cm w modelu Nóż Santoku Z Rowkami 18 Cm Gourmet Zwilling pozwala wygodnie wykonywać większość kuchennych zadań. Nóż sprawdza się przy siekania cebuli, krojeniu twardszych warzyw korzeniowych oraz porcjowaniu mięsa bez kości, a szeroka, lekko wyoblona krawędź ułatwia zgarnianie składników z deski prosto do garnka.

Szeroka klinga o wysokości około 4,5 cm i masie całkowitej noża ok. 0,16 kg pomaga utrzymać stabilny tor cięcia zarówno przy szybkim ruchu góra-dół, jak i przy dokładnym plastrowaniu. Na tle tańszych Santoku o cieńszych, lżejszych ostrzach model z linii Gourmet daje wyraźnie solidniejsze podparcie dłoni, co docenią osoby krojące większe porcje warzyw czy mięsa.

Stal ZWILLING Sonderschmelze, z odpowiednio dobranymi proporcjami węgla i chromu, wsparta hartowaniem FRIODUR®, trzyma ostrość przez dłuższy czas i jest odporna na typowe kuchenne obciążenia. Przy krojeniu świeżych produktów ogranicza to ryzyko przebarwień i śladów korozji, jeśli nóż po pracy jest myty i osuszany zamiast pozostawiania go mokrym na blacie; przy planowaniu dalszej pielęgnacji przydatny bywa także poradnik o ostrzeniu noży kuchennych.

Rowki, hartowanie FRIODUR® i ergonomiczna rękojeść

Rowki wyfrezowane na powierzchni ostrza tworzą podczas krojenia cienką warstwę powietrza między klingą a produktem, co zmniejsza przywieranie plastrów. Jest to szczególnie odczuwalne przy pracy z ogórkiem, ziemniakami lub cukinią, a także podczas krojenia lekko schłodzonego mięsa bez kości, które zwykle mocno klei się do gładkiej stali.

Hartowanie lodem FRIODUR® zwiększa twardość stali, dzięki czemu krawędź tnąca dłużej pozostaje ostra i lepiej znosi kontakt z twardszymi produktami. W połączeniu z dwuetapowym szlifem V-Edge, gdzie krawędzi nadaje się symetryczny kąt ok. 15° na stronę, nóż łatwo wchodzi w marchewkę, kapustę czy surowe mięso, pozwalając uzyskać cienkie, równe plastry bez szarpania włókien.

Rękojeść z trwałego tworzywa sztucznego o długości około 11,5 cm jest połączona z trzpieniem trzema nitami, z których jeden nosi logo ZWILLING. Taki układ daje lekki, dobrze wyważony uchwyt, który pozostaje wygodny zarówno przy wysokim chwycie z uniesionym nadgarstkiem, jak i przy niskim chwycie używanym do precyzyjnego siekania mniejszych składników.

Wymiary, pielęgnacja i porównanie w segmencie

Grubość klingi około 0,2 cm w połączeniu z szerokością uchwytu ok. 1,8 cm daje połączenie stabilności i wygody prowadzenia ostrza. Na tle tańszych Santoku z bardzo cienkim grzbietem ten wariant z serii Gourmet zapewnia bardziej przewidywalne zachowanie noża przy szybszym siekaniu ziół, czosnku czy cebuli, co jest ważne przy częstym gotowaniu dla kilku osób.

Nóż można myć w zmywarce, jednak dla utrzymania gładkiej powierzchni stali i estetyki nitowanej rękojeści lepszym wyborem jest mycie ręczne pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu i dokładne osuszenie. Przy korzystaniu z drewnianych lub przeznaczonych do kontaktu z żywnością desek z tworzywa oraz okresowym podostrzaniu na ostrzałce lub pręcie wygładzającym Santoku z rowkami zachowuje komfort cięcia zauważalnie dłużej niż podstawowe noże z miękkich stali.

Najważniejsza rzecz: rowki w ostrzu ułatwiają pracę z produktami o dużej powierzchni przylegania, ale nie eliminują całkowicie przywierania - przy bardzo cienkich plastrach warto co jakiś czas przetrzeć klingę.

Druga sprawa: stal hartowana w technologii FRIODUR® dobrze znosi typowe kuchenne zadania, ale ostrze przeznaczone jest do świeżych, niemrożonych produktów bez kości, więc zamiast cięcia mrożonek lepiej użyć do tego innego narzędzia.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które szukają jednego głównego Santoku do przygotowywania warzyw, owoców i mięsa bez kości w domowej kuchni. Dobry wybór, gdy zależy na ostrzu 18 cm z rowkami ograniczającymi przywieranie plastrów oraz stali ZWILLING Sonderschmelze z hartowaniem FRIODUR®.

Pomiń, jeśli często trzeba rozdrabniać kości, kroić mrożonki lub produkty wymagające bardzo ciężkiego tasaka. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż do zadań specjalnych, a Santoku Gourmet traktować jako narzędzie do precyzyjnego krojenia.

Specyfikacja

Model	Nóż Santoku Z Rowkami 18 Cm Gourmet Zwilling
Linia	ZWILLING Gourmet
Długość ostrza	18 cm (profil Santoku z rowkami)
Wysokość klingi	ok. 4,5 cm
Grubość klingi	ok. 0,2 cm
Masa noża	ok. 0,16 kg
Długość rękojeści	ok. 11,5 cm, trzy nity z logo ZWILLING
Materiał ostrza	stal ZWILLING Sonderschmelze, kucie SIGMAFORGE®, hartowanie FRIODUR®
Szlif krawędzi	system V-Edge, kąt ok. 15° na stronę
Wykończenie ostrza	profil Santoku z rowkami ograniczającymi przywieranie
Materiał rękojeści	tworzywo sztuczne odporne na zmiany temperatury i wilgoć
Możliwość mycia w zmywarce	producent dopuszcza, zalecane mycie ręczne
SKU	36118-181-0
EAN	4009839389924
Kod producenta	36118-181-0

Często zadawane pytania

Jak często trzeba ostrzyć Santoku z linii Gourmet?

Przy stali ZWILLING Sonderschmelze hartowanej w technologii FRIODUR® zwykle wystarcza okresowe podostrzanie dopasowane do intensywności gotowania. W praktyce oznacza to regularne honowanie na pręcie wygładzającym i ostrzenie na ostrzałce, gdy nóż zaczyna wyraźnie gorzej ciąć pomidory czy cebulę.

Czy rowki w ostrzu wpływają na sposób ostrzenia?

Rowki są umieszczone powyżej krawędzi tnącej, dlatego ostrzy się jedynie dolną część klingi. Należy prowadzić nóż po kamieniu lub ostrzałce jak klasyczne Santoku, pilnując kąta około 15° na stronę, bez wchodzenia krawędzią w zagłębienia rowków.

Czy tym nożem można siekać zioła w szybkim tempie?

Tak, szeroka klinga 18 cm o lekko wyoblonej krawędzi sprzyja rytmicznemu ruchowi góra-dół nad deską. Ułatwia to szybkie rozdrabnianie natki pietruszki, szczypiorku czy kolendry bez konieczności unoszenia całego ostrza wysoko i przy zachowaniu dobrej kontroli nad czubkiem noża.

Czy nóż nadaje się jako pierwszy „japoński” profil w kuchni?

Dla wielu użytkowników jest to wygodne pierwsze Santoku, ponieważ łączy japoński kształt ostrza z europejskim wyważeniem i klasyczną, nitowaną rękojeścią. Osoby przyzwyczajone do noża szefa kuchni szybko odnajdują się w pracy z szeroką klingą ułatwiającą przenoszenie składników z deski.