Zestaw młynków do soli i pieprzu Peugeot Maestro Duo, 11 cm

Jak działa wymiana słoiczków w młynkach Maestro?

Zestawy młynków zwykle składają się z dwóch młynków, z których każdy ma jeden stały zbiornik. Maestro działa inaczej: zbiornikiem jest szklany słoiczek wkręcany od spodu pod korpus z mechanizmem. Gdy chcesz zmienić pieprz czarny na biały, odkręcasz słoiczek, zakręcasz go pokrywką i odstawiasz, a w jego miejsce wkręcasz drugi. Ziarna zostają w słoiczku, nie wysypujesz ich ani nie mieszasz z nową odmianą.

Peugeot nazywa te dwa młynki pepper bar i salt bar, czyli bar pieprzowy i bar solny. W praktyce komplet zachowuje się jak mała półka przypraw: dwa korpusy z mechanizmem i kilka słoiczków, które przechowujesz zamknięte i podpinasz w razie potrzeby. Przezroczyste szkło pokazuje, ile przyprawy zostało, więc nie odkrywasz pustego młynka nad patelnią.

Jedna zasada jest tu ważniejsza niż w zwykłej parze młynków. Słoiczek z solą wkręcaj wyłącznie pod młynek do soli. Stalowy mechanizm pieprzowy koroduje od soli, a słoiczki obu młynków wyglądają podobnie. Oznacz je jeszcze przed pierwszym użyciem i trzymaj słoiczki solne osobno od pieprzowych. Jeśli sześć słoiczków to za mało, Peugeot sprzedaje osobno komplet trzech pustych słoiczków Maestro.

Co jest w pudełku i do czego pasują dołączone przyprawy?

Zestaw Maestro Duo zawiera młynek do pieprzu, młynek do soli, sześć szklanych słoiczków oraz trzy pieprze i trzy sole. Pieprze to czarny pieprz z Brazylii, biały pieprz z Madagaskaru o nucie wanilii i dziki pieprz z Wietnamu o aromacie cytrusowym. Sole to różowa sól z Andów, wędzona sól z Chorwacji oraz mieszanka soli z ziołami: suszonymi pomidorami, papryką, nasionami kopru włoskiego i tymiankiem. Na zdjęciu producenta przyprawy są już w słoiczkach, natomiast jeden z brytyjskich sprzedawców opisuje je jako saszetki do wsypania.

Różowa sól z Andów zawdzięcza kolor wysokiej zawartości żelaza, jak podaje Peugeot przy pojedynczym młynku Maestro. Wędzoną sól i mieszankę z ziołami zmiel na gotowe danie tuż przed podaniem, bo podgrzewanie osłabia aromat dodatków. Dziki pieprz z Wietnamu producent opisuje jako odmianę o cytrusowym aromacie, więc jego charakter najlepiej czuć w daniach o delikatnym smaku, na przykład w rybie albo sałatce.

Po wyczerpaniu przypraw słoiczki napełniasz własnymi. Młynek do pieprzu przyjmuje pieprz czarny, biały, zielony i czerwony oraz nasiona kolendry. Różowy pieprz producent dopuszcza tylko jako dodatek do 15% mieszanki, bo to miękkie i oleiste owoce, które w większej ilości zaklejają żarna. Szerzej o tym, jak Peugeot przypisuje mechanizmy do przypraw, piszemy w artykule młynki do przypraw firmy Peugeot.

Dlaczego przy soli trzymać się limitu 4 mm i jak ustawić u'Select?

Karta zestawu Duo Maestro dopuszcza w młynku do soli suchą sól kamienną o kryształach do 4 mm. Karta pojedynczego młynka do soli Maestro 11 cm z tym samym mechanizmem podaje 6 mm. Bezpieczniej trzymać się niższej wartości z karty zestawu, którą kupujesz. Mechanizm Zirlion według producenta mieli sól aż do konsystencji pudru, a drobniej zmielona sól szybciej się rozpuszcza i pozwala dosolić danie mniejszą ilością.

Grubość mielenia ustawiasz pierścieniem u'Select przy głowicy. To system Peugeot z sześcioma ustalonymi pozycjami: od najdrobniejszej, dobrej do sosów i sałatek, do najgrubszej, która daje chrupiące kawałki na stek albo pieczone warzywa. Ustawienie zostaje po wymianie słoiczka, bo pierścień jest w korpusie, a nie w zbiorniku.

Niska wysokość 11 cm ma swoje plusy i minusy. Oba młynki mieszczą się w szufladzie z przyprawami i w małej kuchni, ale słoiczek jest mniejszy niż zbiornik młynka 18 lub 22 cm. Jeśli często gotujesz dla większej rodziny, ten komplet będzie raczej dodatkiem do jednego dużego młynka do codziennego pieprzu. Młynek do pieprzu z tej linii jest też dostępny osobno jako Maestro 11 cm grafitowy do pieprzu.

Dane techniczne

Pytania o zestaw Maestro Duo

Czy słoiczki z obu młynków są wymienne między sobą?

Słoiczki wkręca się pod korpus w ten sam sposób, ale sól wolno mielić tylko w młynku z mechanizmem Zirlion. Słoiczki solne trzymaj osobno od pieprzowych.

Jaką sól można wsypać do młynka do soli?

Karta zestawu dopuszcza suchą sól kamienną o kryształach do 4 mm. Sól morska i płatki soli są wykluczone.

Czy grubość mielenia trzeba ustawiać po wymianie słoiczka?

Nie, pierścień u'Select jest w korpusie młynka i zostaje w wybranej pozycji. Wymiana słoiczka go nie przestawia.

Jakie przyprawy są w pudełku?

Producent dołącza czarny pieprz z Brazylii, biały pieprz z Madagaskaru i dziki pieprz z Wietnamu. Sole to różowa z Andów, wędzona z Chorwacji i mieszanka z ziołami.

Jaką gwarancję daje Peugeot?

Peugeot podaje 5 lat gwarancji na produkt i gwarancję bez limitu czasu na mechanizmy mielące.