Akcesoria do jajek: nakłuwacz, separator, krajalnica

Jajka gotuje i smaży się w prawie każdej kuchni, a mimo to najczęściej walczymy z tym samym: pękającą skorupką, żółtkiem, które nie chce się oddzielić, i nierówno pokrojonym jajkiem na sałatkę. Każdy z tych problemów rozwiązuje proste, tanie akcesorium. W naszej ofercie akcesoriów do jajek jest 110 produktów w cenach od około 10 zł do 1479 zł, od nakłuwaczy i separatorów po elektryczne jajowary.

Ten poradnik przechodzi przez najważniejsze przybory do jajek, tłumaczy, co naprawdę robi każde z nich i komu się przyda, oraz podpowiada, od czego zacząć. Dzięki temu dokupisz to, co faktycznie ułatwi Ci gotowanie, a nie kolejny gadżet do szuflady.

Jakie akcesoria do jajek warto mieć?

Najbardziej przydają się trzy proste przybory, które rozwiązują najczęstsze problemy z jajkami: nakłuwacz, separator i krajalnica. Reszta to akcesoria do konkretnych dań i sposobów podania, które dokupuje się, gdy gotujesz jajka w określony sposób.

• Nakłuwacz zapobiega pękaniu skorupki przy gotowaniu na twardo.
• Separator oddziela białko od żółtka do wypieków i deserów.
• Krajalnica i obcinacz tną jajko równo i otwierają skorupkę.
• Foremki i obręcze formują jajka sadzone, w koszulce i pierogi z jajkiem.
• Kieliszki, podstawki i jajowary służą do podania i gotowania jajek na miękko.

Poniżej rozkładamy najważniejsze z nich na czynniki pierwsze, od nakłuwacza po jajowar. Jeśli interesuje Cię raczej technika smażenia, osobno opisujemy, jak usmażyć jajecznicę i jajka sadzone.

Co robi nakłuwacz do jajek?

Nakłuwacz robi maleńką dziurkę w szerszym końcu skorupki, dzięki czemu jajko nie pęka podczas gotowania. Przy nagrzewaniu powietrze uwięzione w komorze na tępym końcu jajka rozpręża się i rozsadza skorupkę. Nakłucie pozwala mu swobodnie ujść, więc jajko zostaje całe, a do tego łatwiej się potem obiera.

Jak działa separator białka i żółtka?

Separator oddziela białko od żółtka w kilka sekund, bez przelewania jajka z połówki do połówki skorupki. Wbijasz jajko na separator położony na kubku, żółtko zostaje w zagłębieniu, a białko spływa przez szczeliny do naczynia poniżej. To proste akcesorium oszczędza czas i ogranicza ryzyko, że ostra krawędź skorupki przebije żółtko.

Separator jest nieoceniony wszędzie tam, gdzie przepis wymaga osobno białek i żółtek, czyli przy bezach, makaronikach, kremach, lodach czy puszystych ciastach. Część modeli łączy kilka funkcji w jednym, na przykład separuje i mierzy porcje. Pełen wybór znajdziesz wśród separatorów do jajek.

Krajalnica i obcinacz do jajek: do czego?

Krajalnica tnie ugotowane jajko na równe plasterki lub cząstki jednym ruchem, dzięki napiętym drucikom przecinającym miękkie białko bez gniecenia. Równe plasterki przydają się na kanapki, do sałatek i past, a cząstki do dekoracji i dań na ciepło. Wiele krajalnic ma dwie funkcje w jednej obudowie, czyli krojenie w plastry i na ćwiartki.

Osobnym przyborem jest obcinacz do skorupek, który równo ścina czubek jajka na miękko, żeby wygodnie jeść je łyżeczką prosto ze skorupki. To rozwiązanie popularne przy śniadaniowym jajku w kieliszku. Oba akcesoria, krojące i otwierające, znajdziesz wśród przyborów do jajek w naszej ofercie.

Foremki i akcesoria do jajek w koszulce

Foremki pomagają nadać jajku równy kształt przy smażeniu i gotowaniu bez skorupki. Obręcz do smażenia trzyma białko jajka sadzonego w idealnym kółku, a silikonowe foremki do jajek w koszulce pozwalają ugotować jajko poach bez wiru wrzątku i bez rozpływania się białka. To akcesoria dla osób, które lubią równe, estetyczne jajka na talerzu.

• Obręcze do smażenia: stalowe lub silikonowe kółka, w których białko sadzonego jajka zachowuje kształt.
• Foremki do jajek w koszulce: silikonowe miseczki do gotowania jajek poach w wodzie, bez kłopotliwego zawirowania wrzątku.
• Foremki do wykrawania: nadają ugotowanemu jajku ozdobne kształty na dekoracje i dla dzieci. Znajdziesz je też w kategorii foremek do wykrawania.

Kieliszki, podstawki i jajowary

Do podania jajka na miękko służą kieliszki i podstawki, które trzymają je pionowo, żeby wygodnie ścinać czubek i jeść łyżeczką. To klasyka śniadaniowego stołu, dostępna od prostych plastikowych po porcelanowe komplety. Pełen wybór znajdziesz wśród podstawek pod jajko.

Jeśli gotujesz jajka często i zależy Ci na powtarzalności, warto rozważyć jajowar, czyli elektryczne urządzenie do gotowania jajek na określoną twardość. Pozwala ustawić, czy jajko ma być na miękko, średnio czy na twardo, i wyłącza się samo. To wygodne rozwiązanie dla rodzin i osób, które jedzą jajka codziennie. Do smażenia z kolei przydają się dedykowane patelnie do jajek z wydzielonymi miejscami na porcje.

Ile kosztują akcesoria do jajek?

W naszej ofercie akcesoria do jajek kosztują od około 10 zł do 1479 zł, a mediana to mniej więcej 53 zł. Większość przyborów to wydatek 10 do 30 zł, a wyższe ceny dotyczą elektrycznych jajowarów i kompletów porcelanowych podstawek.

Jeśli chcesz zacząć od jednego przyboru, najwięcej zyskasz na nakłuwaczu albo separatorze, bo rozwiązują najczęstsze problemy najmniejszym kosztem. Markowe akcesoria, na przykład Tescoma, Joseph Joseph, GEFU czy OXO, kosztują nieco więcej, ale są trwalsze i wygodniejsze w codziennym użyciu. Resztę wyposażenia kuchni uzupełnisz w kategorii akcesoriów kuchennych.

Najczęstsze pytania

Do czego służy nakłuwacz do jajek?

Nakłuwacz robi maleńką dziurkę w skorupce, dzięki czemu jajko nie pęka podczas gotowania na twardo. Powietrze uwięzione w komorze jajka może swobodnie ujść, więc skorupka zostaje cała, a jajko łatwiej się potem obiera. Wbudowana sprężynka chroni przed zbyt głębokim nakłuciem i rozbiciem jajka.

Jak oddzielić białko od żółtka?

Najprościej separatorem do jajek. Wbijasz jajko na separator położony na kubku, żółtko zostaje w zagłębieniu, a białko spływa przez szczeliny do naczynia. To szybsze i pewniejsze niż przelewanie jajka między połówkami skorupki, gdzie łatwo przebić żółtko ostrą krawędzią.

Czym pokroić jajko na równe plasterki?

Krajalnicą do jajek, która napiętymi drucikami tnie ugotowane jajko na równe plasterki lub cząstki bez gniecenia białka. Plasterki sprawdzają się na kanapki i do sałatek, a cząstki do dekoracji i past. Wiele krajalnic ma dwie funkcje w jednej obudowie.

Jak ugotować jajko w koszulce bez kłopotu?

Najłatwiej w silikonowej foremce do jajek w koszulce, w której białko nie rozpływa się po garnku i nie trzeba robić wiru z wrzątku. Wbijasz jajko do foremki i gotujesz ją w wodzie. To wygodniejsze i bardziej powtarzalne niż klasyczna metoda z zawirowaniem wody.

Ile kosztują akcesoria do jajek?

W naszej ofercie kosztują od około 10 zł do 1479 zł, a mediana to mniej więcej 53 zł. Większość przyborów, jak nakłuwacze, separatory i krajalnice, to wydatek kilkunastu do trzydziestu złotych. Wyższe ceny dotyczą elektrycznych jajowarów i porcelanowych kompletów podstawek.

Od jakiego akcesorium do jajek zacząć?

Najwięcej zyskasz na nakłuwaczu albo separatorze, bo rozwiązują najczęstsze problemy najmniejszym kosztem. Nakłuwacz ratuje jajka na twardo przed pękaniem, a separator przyda się przy każdym wypieku z osobnym białkiem i żółtkiem. Krajalnicę dołóż, jeśli często robisz sałatki i kanapki z jajkiem.

Kontakt i doradztwo

Nie wiesz, które akcesoria do jajek faktycznie Ci się przydadzą? Doradztwo jest bezpłatne. Zadzwoń pod (22) 266 83 84 lub napisz na sklep@ostry-sklep.pl. Pomagamy dobierać akcesoria kuchenne od 2010 roku, od pojedynczego nakłuwacza po pełne wyposażenie kuchni.