Bodum zaparzacz tłokowy french press Caffettiera 0.35L Off white

Na czym polega parzenie metodą french press

French press to metoda zalewowa z pełnym zanurzeniem: grubo zmieloną kawę zalewasz gorącą wodą, pozwalasz jej naciągać kilka minut, a potem oddzielasz fusy, dociskając tłok z metalowym sitkiem. W odróżnieniu od przelewu z papierowym filtrem napar zachowuje olejki kawowe i drobne cząstki, dzięki czemu jest gęstszy w odbiorze i mocniej aromatyczny. To metoda wybaczająca błędy, trudno tu coś poważnie zepsuć.

Caffettiera nie potrzebuje prądu, kapsułek ani wymiennych filtrów, więc jest tania w użyciu i ekologiczna, bo jedynym odpadem są fusy. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z parzeniem i porównujesz metody, pomoże w tym nasz przegląd w dziale kawa i herbata, gdzie zebraliśmy french pressy, kawiarki i akcesoria do różnych sposobów parzenia.

Jak grubo zmielić kawę do Caffettiery

Do french press używaj grubego mielenia, takiego, w którym cząstki przypominają gruby piasek albo gruboziarnisty cukier. Zbyt drobny przemiał przedostaje się przez metalowe sitko, mętni napar i powoduje przeekstrahowanie, czyli gorzki, ściągający smak. Grube cząstki oddają smak wolniej i równomiernie, dlatego po 4 minutach napar jest zbalansowany, a sitko zatrzymuje większość fusów.

Najlepszą kontrolę daje świeże mielenie tuż przed parzeniem, bo kawa szybko traci aromat po zmieleniu. Jeśli chcesz mleć ziarna samodzielnie i ustawiać grubość pod french press, sprawdź młynki do kawy z regulacją zgrubną. Kupując kawę już zmieloną, wybieraj wyraźnie opcję do french press, nie do espresso.

Ile kawy i jak parzyć krok po kroku

Sprawdzony punkt wyjścia to proporcja około 1:15, czyli mniej więcej 60 gramów kawy na litr wody, co dla pełnej Caffettiery 0,35 l oznacza około 20 gramów kawy (dwie czubate łyżki). Zalej kawę wodą o temperaturze 92 do 96 stopni, czyli chwilę po zagotowaniu, zamieszaj i załóż pokrywkę z wyciągniętym tłokiem. Po około 4 minutach powoli dociśnij tłok do dołu i od razu przelej kawę do filiżanek.

Nie zostawiaj kawy na fusach po wyciśnięciu tłoka, bo ekstrakcja trwa dalej i napar gorzknieje. Proporcje możesz dostroić do gustu: więcej kawy da mocniejszy napar, dłuższy czas naciągania wzmocni body. Po więcej sprawdzonych ustawień i porównań modeli zajrzyj do rankingu najlepiej sprzedających się zaparzaczy.

Caffettiera czy Chambord, którą wersję wybrać

Caffettiera i Chambord to dwie linie french press Bodum o tej samej zasadzie działania, ale innym charakterze. Chambord to ikona marki z lat 50., z charakterystyczną zaokrągloną, chromowaną ramą i wyższą ceną, traktowana jako klasyk i częsty wybór na prezent. Caffettiera ma prostsze, retro wzornictwo i jest tańsza, więc lepiej sprawdza się jako pierwszy french press albo zapasowy dzbanek do biura.

Pod względem smaku kawy różnica jest niewielka, bo obie używają metalowego sitka i szkła borokrzemowego. Wybór sprowadza się do budżetu i estetyki: Chambord, jeśli zależy Ci na klasyce i prezentowej oprawie, Caffettiera, jeśli chcesz dobrze parzącą kawę w przystępnej cenie. Obie znajdziesz wśród naszych dzbanków i zaparzaczy do kawy.

Dane techniczne

Mniej trafiony wybór, jeśli oczekujesz kawy espresso, klarownego przelewu z papierowym filtrem albo dużej porcji dla kilku osób naraz.

Najczęściej zadawane pytania

Ile filiżanek kawy zrobię z Caffettiery 0,35 l?

Około 3 filiżanki według europejskiego standardu Bodum, gdzie filiżanka to 120 ml. W praktyce to mocna porcja dla jednej osoby albo dwie mniejsze kawy.

Jak grubo zmielić kawę do french press?

Grubo, tak aby cząstki przypominały gruby piasek lub gruboziarnisty cukier. Zbyt drobny przemiał przejdzie przez metalowe sitko i napar będzie mętny oraz gorzki.

Jaka temperatura wody i czas parzenia?

Woda o temperaturze 92 do 96 stopni, czyli chwilę po zagotowaniu, i około 4 minuty naciągania. Po tym czasie powoli dociśnij tłok i od razu przelej kawę.

Czy Caffettiera różni się smakiem od Chambord?

Smak jest niemal taki sam, bo obie linie używają metalowego sitka i szkła borokrzemowego. Różnią się wzornictwem i ceną: Chambord to droższa klasyka, Caffettiera tańsza wersja retro.