Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    KAI
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
710,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: AE5256

Kod producenta: AE5256

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do pracy przy jednej desce, od szybkiego przygotowania warzyw po porcjowanie mięsa, przydaje się nóż, który poradzi sobie z większością zadań bez ciągłej zmiany narzędzi. W takiej roli sprawdza się model KAI Seki Magoroku 10000CL 210 mm, łączący twarde ostrze ze stali Cobalt Special Steel (około 62 HRC) z rękojeścią ze stabilizowanego drewna.

Ostrze długości 210 mm umożliwia wygodne cięcie większych produktów, takich jak kapusta, dynia czy duże kawałki mięsa, a jednocześnie pozwala na precyzyjne krojenie cebuli i ziół ruchem kołyszącym. Dzięki temu jeden nóż może obsłużyć większość prac przy krojeniu - od przygotowania składników na szybki obiad po porcjowanie produktów na dania główne.

Stal Cobalt Special Steel o twardości około 62 HRC trzyma ostrość przez długi czas, więc nie ma potrzeby częstego sięgania po ostrzałkę. Daje to stabilne, powtarzalne cięcie i mniej przerw na poprawki krawędzi tnącej, co jest zauważalne przy dłuższych sesjach gotowania.

Rękojeść ze stabilizowanego drewna przekazuje wyraźne informacje o pracy ostrza i sprzyja pewnemu chwytowi. Ułatwia to kontrolę nad każdym ruchem, a ostrze rzadziej ześlizguje się po krojonym produkcie, co ma znaczenie zwłaszcza przy szybszym siekaniu ziół czy krojeniu śliskich warzyw.

- Ostrze 210 mm - wygodne krojenie większych warzyw i dużych kawałków mięsa przy jednej desce.

- Stal Cobalt Special Steel o twardości około 62 HRC - długie utrzymanie ostrości przy pracy w kuchni.

- Cienka geometria klingi - płynne cięcie pomidorów, ziół i innych delikatnych składników bez szarpania.

- Rękojeść ze stabilizowanego drewna - pewny chwyt i dobry kontakt z pracą ostrza.

- Waga około 170 g - wyczuwalna masa ułatwiająca prowadzenie noża przy dłuższym siekaniu.

- Konstrukcja noża szefa kuchni - jeden nóż do większości zadań: od siekania cebuli po porcjowanie mięsa bez kości.

Jak KAI Seki Magoroku 10000CL 210 mm pracuje na desce

Długość ostrza 210 mm pozwala wygodnie rozdrobnić kapustę, przeciąć dynię lub większy kawałek schabu jednym płynnym ruchem. Ta sama klinga sprawdza się przy drobniejszych pracach - krojeniu cebuli w kostkę, siekaniu pietruszki czy przygotowaniu cienkich plasterków ogórka na sałatkę.

Stal Cobalt Special Steel o twardości około 62 HRC długo zachowuje agresywną krawędź, dzięki czemu nóż bez problemu wchodzi w skórkę pomidorów i precyzyjnie porcjuje mięso bez kości. W porównaniu do noży z popularnych stali o twardości około 56-58 HRC wymaga rzadszego ostrzenia, co jest widoczne zwłaszcza przy częstym gotowaniu w domu.

Profil noża szefa kuchni z delikatnie wygiętą krawędzią tnącą ułatwia pracę ruchem kołyszącym. Podnosi to komfort przy długim siekaniu ziołowych dodatków czy przygotowaniu dużej ilości warzyw na leczo, a przy tym pozwala utrzymać końcówkę ostrza w stałym kontakcie z deską.

Przygotowanie noża i stanowiska do wygodnej pracy

Przed krojeniem warto sprawdzić ostrość, lekko prowadząc krawędź po skórce pomidora - odpowiednio naostrzony nóż wchodzi w nią bez mocnego docisku. Jeśli wyczuwalny jest opór, krótkie podostrzenie na kamieniu wodnym lub w systemie z regulowanym kątem przywraca lekkość cięcia.

Rękojeść ze stabilizowanego drewna najlepiej utrzymywać w stanie suchym i wolnym od tłustych zabrudzeń, co ogranicza ryzyko poślizgu dłoni. Równie ważna jest stabilna deska - ułożona na wilgotnej ściereczce lub macie antypoślizgowej, aby nie przesuwała się podczas przecinania twardszych warzyw.

Przejrzyste stanowisko przy desce, bez zbędnych naczyń i dodatkowych noży, ułatwia pełny ruch klingi 210 mm. Dla zachowania higieny i aromatu potraw warto korzystać z osobnych desek do mięsa oraz do warzyw, co ogranicza przenikanie zapachów i ułatwia organizację pracy.

Pielęgnacja i ostrzenie noża szefa kuchni z serii 10000CL

Po skończonej pracy nóż najlepiej umyć ręcznie pod bieżącą wodą, używając miękkiej gąbki i łagodnego detergentu, aby usunąć resztki jedzenia oraz kwasów z warzyw i owoców. Następnie warto od razu dokładnie osuszyć ostrze i rękojeść bawełnianą lub mikrofibrową ściereczką, co ogranicza powstawanie zacieków i matowienie powierzchni.

Zostawianie noża w zlewie lub w stosie naczyń sprzyja przypadkowym uderzeniom o inne przedmioty, dlatego wygodniej wyznaczyć mu stałe miejsce na listwie magnetycznej lub w bloku. Mycie w zmywarce nie jest zalecane - wysoka temperatura, agresywne środki i kontakt z innymi metalami mogą niekorzystnie wpływać na stal Cobalt Special Steel oraz drewno rękojeści.

Do ostrzenia tak twardej klingi dobrze nadają się kamienie wodne o dobranej gradacji lub systemy ostrzące z regulowanym kątem. Pozwalają one utrzymać cienką, agresywną krawędź, dzięki której nóż płynnie tnie zarówno delikatne warzywa, jak i większe porcje mięsa bez kości, bez konieczności głębokiego reprofilowania ostrza.

Co warto wiedzieć przed zakupem: twardość około 62 HRC oznacza dłuższe utrzymanie ostrości, ale jednocześnie wymaga bardziej świadomego podejścia do ostrzenia - najlepiej na kamieniach wodnych lub w systemach z regulowanym kątem, a nie w prostych ostrzałkach przelotowych.

Uwaga: cienka, twarda krawędź tego noża jest przeznaczona do precyzyjnego cięcia żywności, a nie do pracy siłowej. Kości, mrożonki, bardzo twarde pestki oraz podważanie zamknięć lepiej wykonywać innymi narzędziami, aby uniknąć wyszczerbień lub pęknięć ostrza.

Produkty, których lepiej unikać tym nożem

Przy planowaniu zadań dla ostrza o twardości około 62 HRC warto trzymać się jego przeznaczenia - precyzyjnego cięcia składników kuchennych. Nóż szefa kuchni z serii Seki Magoroku 10000CL sprawdza się przy świeżych warzywach, owocach i mięsie bez kości, natomiast nie zastąpi tasaka ani piły do kości.

Twarde elementy, takie jak kości, zamrożone produkty czy duże pestki, mogą powodować mikrouszczerbienia cienkiej krawędzi. Do krojenia tego typu składników lepiej wykorzystać noże o grubszej geometrii lub dedykowane tasaki, a ten model zostawić do zadań, w których liczy się precyzja i gładkie cięcie.

Warto również unikać pracy na twardych powierzchniach, takich jak szkło czy kamień, bo bardzo szybko tępią ostrze. Zastosowanie deski z drewna lub przystosowanego tworzywa wydłuża czas między kolejnymi ostrzeniami i pomaga utrzymać równą linię krawędzi przez wiele sesji gotowania.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które większość prac przy desce chcą wykonać jednym nożem - od szybkiego siekania ziołowych dodatków po porcjowanie większych kawałków mięsa bez kości. Twarda stal około 62 HRC, długość ostrza 210 mm i cienka geometria klingi sprzyjają takiemu szerokiemu zakresowi zadań.

Pomiń, jeśli nóż ma służyć do cięcia kości, mrożonek lub innych bardzo twardych produktów albo ma być ostrzony wyłącznie w prostych ostrzałkach przelotowych. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejsze noże kuchenne z miększej stali, mniej wrażliwe na obciążenia boczne i niedokładne ostrzenie.

Specyfikacja

Stal ostrza Cobalt Special Steel
Twardość ostrza około 62 HRC
Długość ostrza 210 mm
Długość rękojeści 120 mm
Materiał rękojeści stabilizowane drewno
Waga noża około 170 g
Typ noża nóż szefa kuchni
Producent / marka KAI, seria Seki Magoroku 10000CL
Kod produktu (SKU) AE5256
Kod producenta AE5256
EAN 4901601364095

Najważniejsze liczby w praktyce

Wybrane parametry techniczne pomagają lepiej wyobrazić sobie zachowanie noża na desce jeszcze przed pierwszym użyciem.

  • 210 mm - długość ostrza, która nadaje się zarówno do dużych warzyw, jak i do porcjowania mięsa bez kości.
  • około 62 HRC - twardość sprzyjająca utrzymaniu ostrości przez dłuższy czas, przy odpowiednim myciu ręcznym i ostrzeniu na kamieniach wodnych.
  • około 170 g - masa zapewniająca wyczuwalną obecność noża w dłoni, bez nadmiernego obciążenia nadgarstka podczas dłuższej pracy.
  • 120 mm - długość rękojeści dopasowana do dłoni większości dorosłych użytkowników, co ułatwia pewny chwyt przy różnych technikach cięcia.

Często zadawane pytania

Czy ten nóż nadaje się na pierwszy nóż szefa kuchni z twardszej stali?

Może być wyborem także dla mniej doświadczonych użytkowników, pod warunkiem świadomego podejścia do pracy i ostrzenia. Twarda stal i bardzo ostra krawędź wymagają uważnego prowadzenia, ale stabilna rękojeść ze stabilizowanego drewna i przewidywalna geometria ostrza sprzyjają wyrabianiu bezpiecznych nawyków przy desce.

Na jakich deskach do krojenia ten nóż sprawdza się najlepiej?

Najlepiej używać drewnianych desek lub desek z tworzywa dopuszczonego do kontaktu z żywnością, które delikatniej obchodzą się z krawędzią tnącą. Szkło, kamień i inne bardzo twarde powierzchnie przyspieszają tępienie ostrza, dlatego przy nożach o twardości około 62 HRC lepiej ich unikać.

Czy można ostrzyć ten nóż w prostych ostrzałkach „przelotowych”?

Dla stali Cobalt Special Steel o twardości około 62 HRC lepiej sprawdzają się kamienie wodne lub systemy ostrzące z regulowanym kątem. Większość ostrzałek przelotowych jest projektowana pod inne kąty i miększe stale, co może pogorszyć jakość krawędzi zamiast ją poprawić.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Mycie w zmywarce nie jest zalecane. Wysoka temperatura, silne detergenty i kontakt z innymi metalowymi przedmiotami mogą negatywnie wpływać zarówno na ostrze, jak i na rękojeść ze stabilizowanego drewna. Bezpieczniej jest myć nóż ręcznie i od razu osuszyć go ściereczką.

Jak przechowywać nóż, aby jak najdłużej utrzymać jego ostrość?

Dobrym rozwiązaniem jest blok na noże, listwa magnetyczna albo dopasowana pochwa na ostrze, które chronią krawędź przed kontaktem z innymi przedmiotami. Przechowywanie noża luzem w szufladzie zwiększa ryzyko przypadkowych uderzeń o sztućce czy narzędzia, co przyspiesza tępienie i może powodować mikrouszczerbienia.
Polecamy