Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
1989,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KC-814

Kod producenta: KC-814

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, ziół i drobnych dodatków na desce lekki nóż uniwersalny o długości około 13,5 cm zwykle sprawdza się wygodniej niż duży nóż szefa kuchni. Właśnie w tej roli wiele osób wykorzystuje model Kanetsune Namishibuki SG-2, sięgając po niego przy szatkowaniu szalotki, krojeniu rzodkiewki, czosnku czy plasterkowaniu cytryny do napojów.

Przy takiej długości klingi łatwo też porcjować oliwki, małe bułki, wędliny i sery, kiedy pełnowymiarowy nóż kuchenny byłby zbyt masywny na małej desce. W serii Namishibuki połączono cienkie, agresywnie tnące ostrze z rdzeniem ze stali proszkowej SG2 (więcej o stali proszkowej w nożach) z klasyczną rękojeścią z drewna pakka. W zestawie znajduje się też dopasowana pochwa Saya, która osłania krawędź tnącą w szufladzie lub podczas transportu, ograniczając ryzyko przypadkowego stępienia i kontaktu ostrza z innymi akcesoriami kuchennymi.

- Rdzeń ze stali proszkowej SG2 o twardości około 63 HRC (+/- 1) - długie trzymanie ostrości przy intensywnym krojeniu warzyw i mięsa bez kości.

- Długość ostrza 13,5 cm - wygodna praca na małych i średnich deskach, przy ziołach, dodatkach i mniejszych porcjach.

- Cienka klinga ok. 1,5 mm - łatwe, czyste cięcia w twardszych warzywach, bez rozpychania produktu.

- Dwustronny, symetryczny szlif - naturalne prowadzenie dla osób przyzwyczajonych do europejskich noży kuchennych.

- Rękojeść z drewna pakka - stabilny chwyt i podwyższona odporność na wilgoć w porównaniu z surowym drewnem.

- Pochwa Saya w komplecie - zabezpieczenie krawędzi tnącej podczas przechowywania w szufladzie lub transportu.

Ostrze ze stali proszkowej SG2 do precyzyjnego krojenia

Rdzeń, jaki ma Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż uniwersalny 13,5 cm + Saya, wykonano z szybkotnącej stali proszkowej SG2, okutej warstwami stali nierdzewnej. Taka konstrukcja pozwala uzyskać bardzo cienki przekrój klingi oraz twardość na poziomie około 63 HRC (+/- 1), dzięki czemu krawędź tnąca długo pozostaje agresywna nawet przy częstym krojeniu.

Przy pracy w twardszych produktach, takich jak marchewka w kostkę do zupy czy paski selera naciowego do sałatki, ostrze nie rozpycha warzyw, tylko czysto je przecina. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia przesiadkę z typowych noży europejskich, a prowadzenie klingi po desce pozostaje przewidywalne zarówno przy krojeniu „w kostkę”, jak i przy cienkim plasterkowaniu.

Okucie rdzenia SG2 stalą nierdzewną upraszcza pielęgnację w kuchni domowej. Po zakończonej pracy zwykle wystarczy opłukać ostrze pod bieżącą wodą, delikatnie usunąć resztki produktów z okolic krawędzi tnącej i dokładnie je osuszyć, aby ograniczyć ryzyko odbarwień i zachować estetyczny wygląd powierzchni; przy tym warto rozważyć rozwiązania opisane w poradniku o konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

Poręczne wymiary i lekka konstrukcja do pracy na małej desce

Długość ostrza 13,5 cm i szerokość klingi około 2,8 cm nadają się do krojenia wielu produktów małej i średniej wielkości. Taki nóż często zastępuje duży nóż szefa kuchni przy porcjowaniu szalotki, rzodkiewki, plasterkowaniu cytryny czy krojeniu oliwek i drobnych dodatków na niewielkiej desce.

Grubość klingi w okolicach 1,5 mm sprzyja lekkiemu, wcinającemu się prowadzeniu ostrza w produkturowi, bez odczuwalnego klina w twardszych warzywach. Całkowita długość około 26,0 cm oraz masa w rejonie 65 g sprawiają, że narzędzie nadaje się także dla osób o mniejszych dłoniach lub preferujących lżejsze noże, z którymi można wygodnie pracować przez dłuższy czas.

W porównaniu z typowymi nożami uniwersalnymi z prostszych stali nierdzewnych w tym segmencie cenowym, wariant z rdzeniem SG2 zapewnia wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości i czystsze cięcia. Z kolei w zestawieniu z masywniejszymi nożami zachodnimi z grubszą klingą to rozwiązanie daje większą precyzję przy pracy na małej przestrzeni roboczej kosztem mniejszej tolerancji na bardzo ciężkie zadania.

Rękojeść z drewna pakka i bezpieczne przechowywanie w pochwie Saya

Rękojeść wykonano z drewna pakka, które łączy wygląd naturalnego drewna z podwyższoną odpornością na wilgoć. Stabilność wymiarowa tego materiału pomaga utrzymać pewny chwyt zarówno przy drobnym siekaniu ziół, jak i przy precyzyjnych cięciach w powietrzu, na przykład podczas oczyszczania warzyw lub przycinania elementów dekoracyjnych.

Wyważenie noża dobrano tak, aby nadgarstek mniej się męczył przy serii powtarzalnych ruchów, typowych przy krojeniu większej ilości składników do sałatki czy obiadu. Ciepły odcień drewna pakka komponuje się z innymi nożami w stylistyce japońskiej, tworząc spójny zestaw na listwie magnetycznej lub w bloku.

Dołączona pochwa Saya jest dopasowana do kształtu ostrza i osłania klingę tam, gdzie nóż styka się z innymi przedmiotami. Podczas przechowywania w szufladzie ogranicza ryzyko przypadkowego kontaktu dłoni z krawędzią tnącą, a przy przewożeniu noża na warsztaty kulinarne czy do innej kuchni zabezpiecza ostrze przed uderzeniami o metalowe narzędzia lub inne noże.

Co wchodzi w skład zestawu

- Nóż uniwersalny Kanetsune Namishibuki SG-2 13,5 cm - do krojenia i szatkowania warzyw, owoców oraz drobnych dodatków na małej i średniej desce.

- Pochwa Saya - dopasowana osłona na ostrze do bezpiecznego przechowywania w szufladzie i transportu noża.

Najważniejsza rzecz: Stal proszkowa SG2 o twardości około 63 HRC trzyma ostrość długo, ale najlepiej reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych lub precyzyjnych systemach - klasyczne ostrzarki rolkowe i bardzo agresywne ostrzałki mogą zbyt mocno ingerować w cienką krawędź.

Druga sprawa: Cienka klinga (około 1,5 mm) sprawdza się w warzywach, owocach i mięsie bez kości, natomiast przy cięciu twardych kości czy produktów mrożonych łatwiej o mikrowykruszenia krawędzi niż w masywniejszych nożach zachodnich.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które większość pracy wykonują na małej lub średniej desce i potrzebują lekkiego, precyzyjnego noża do warzyw, owoców oraz drobnych dodatków. Właśnie w takich zastosowaniach długość 13,5 cm, cienka klinga i stal SG2 pozwalają długo korzystać z ostrego ostrza bez częstego ostrzenia.

Pomiń, jeśli szukasz jednego ciężkiego noża do wszystkiego, także do porcjowania dużych kawałków mięsa z kością czy twardych produktów mrożonych. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny o dłuższej i grubszej klindze, przeznaczony do bardziej obciążających zadań.

Specyfikacja

Ostrze Rdzeń ze stali proszkowej SG2 okuty stalą nierdzewną
Rękojeść Drewno pakka
Twardość Około 63 HRC (+/- 1)
Długość całkowita Około 26,0 cm
Długość ostrza Około 13,5 cm
Szerokość klingi Około 2,8 cm
Grubość klingi Około 1,5 mm
Sposób ostrzenia Szlif dwustronny symetryczny
Waga Około 65 g
Liczba elementów w zestawie 2 (nóż + pochwa Saya)

Często zadawane pytania

Do jakich zadań ten nóż sprawdza się najlepiej?

Model Namishibuki SG-2 13,5 cm zwykle wybierany jest do krojenia i szatkowania warzyw oraz owoców małej i średniej wielkości, takich jak marchew, rzodkiewka, ogórek, cebula czy cytryna. Nadaje się też do krojenia oliwek, drobnych dodatków do sałatek oraz małego pieczywa.

Czy nóż nadaje się dla osób, które nie lubią dużych noży szefa kuchni?

Długość ostrza 13,5 cm i niewielna waga sprawiają, że nóż jest wygodny dla osób preferujących krótsze, lżejsze ostrza. W praktyce zapewnia większe poczucie kontroli niż duże noże kuchenne, co bywa pomocne w mniejszych kuchniach oraz przy bardziej precyzyjnych pracach.

Jak przechowywać ten nóż w kuchni?

W zestawie znajduje się pochwa Saya, która dobrze sprawdza się podczas przechowywania noża w szufladzie lub w trakcie transportu na zajęcia kulinarne. Osłona zabezpiecza zarówno ostrze, jak i inne akcesoria znajdujące się w pobliżu, ograniczając ryzyko uszkodzeń i przypadkowego skaleczenia.

Czy stal SG2 nadaje się do intensywnego, codziennego użytkowania?

Stal proszkowa SG2 o twardości około 63 HRC sprawdza się przy intensywnym krojeniu, ponieważ trzyma ostrość przez długi czas. Ważne jest jednak unikanie kontaktu z twardymi kośćmi i mrożonkami oraz stosowanie odpowiednich metod ostrzenia, najlepiej na kamieniach wodnych.

Czym wyróżnia się rękojeść z drewna pakka?

Drewno pakka wyglądem przypomina klasyczne drewno, ale zwykle ma podwyższoną odporność na wilgoć dzięki procesowi impregnacji. Dzięki temu rękojeść zachowuje stabilny kształt, zapewnia pewny chwyt i estetycznie prezentuje się obok innych noży kuchennych o tradycyjnym charakterze.
Polecamy