KIL-Zestaw 4 słoiczków 0,16l, Fresh Storage

Dlaczego przyprawy tracą aromat szybciej, niż się wydaje

Aromat przyprawy niosą olejki eteryczne, a te ulatniają się i utleniają w kontakcie z powietrzem. Mielona papryka, kmin i kolendra tracą wyrazistość w ciągu kilku miesięcy od otwarcia torebki, choć pod względem sanitarnym pozostają zdatne do użycia dużo dłużej. Fabryczna torebka po pierwszym otwarciu nigdy nie zamyka się szczelnie, a zawijana rożkiem wpuszcza powietrze przy każdym sięgnięciu.

Szkło zmienia w tym równaniu dwie rzeczy. Nie przepuszcza tłuszczu ani zapachu, więc słoiczek po cynamonie da się umyć i przełożyć do niego czosnek granulowany bez pozostałości poprzedniej zawartości. Nie reaguje też z solą i kwasami, co ma znaczenie przy mieszankach z suszonym pomidorem i sumakiem. Szersze zestawienie zalet szkła zebraliśmy w artykule szklane pojemniki w kuchni.

Trzecim czynnikiem jest światło. Przyprawy trzymane na parapecie blakną i wietrzeją szybciej niż te same przyprawy w zamkniętej szufladzie. Przezroczysty słoiczek jest wygodny, bo widać zawartość, ale wymaga miejsca bez bezpośredniego słońca.

Co robi zawór podciśnieniowy w tak małym słoiczku

Zasada działania jest prosta. Zawór unosi się przed nałożeniem pokrywki, a po dociśnięciu wraca na miejsce i odprowadza część powietrza znad zawartości. Efektem jest zamknięcie ciaśniejsze niż zwykła zakrętka, bez pompki i bez dodatkowych akcesoriów.

W pojemnikach dwulitrowych taki zawór ma sens oczywisty, bo nad płatkami zostaje dużo powietrza. W słoiczku 160 ml jego rola jest inna: chodzi o zamknięcie, które nie luzuje się przy codziennym otwieraniu i nie wypuszcza zapachu do szuflady. Kto trzymał kiedyś curry obok cukru waniliowego, ten wie, dlaczego to praktyczna różnica.

Ograniczenie także wynika z konstrukcji. Zawór jest elementem silikonowym, więc nie znosi dobrze gorącej wody z agresywnym detergentem i nie należy go szorować od spodu. Reszta oferty tej grupy mieści się w kategorii pojemniki.

Ile przyprawy realnie mieści się w 160 ml

Typowa torebka mielonej przyprawy z półki sklepowej waży 20 albo 30 gramów i zajmuje wyraźnie mniej niż połowę tego słoiczka. Cztery pojemniki wystarczają więc na cztery podstawowe przyprawy z zapasem albo na dwie przyprawy kupowane w większych opakowaniach na wagę. Suszone zioła liściaste, jak oregano i bazylia, są objętościowo lekkie, więc mieści się ich naprawdę sporo.

Cukiernikom ten format przydaje się do czegoś jeszcze. Drożdże instant, proszek do pieczenia, soda i cukier waniliowy trzymane w saszetkach rozsypują się po szufladzie, a przesypane do słoiczków są policzalne. Do odmierzania porcji dobrze pasuje zestaw miarek kuchennych z separatorem do jajek.

Etykiety i porządek w szufladzie

Przy czterech identycznych słoiczkach opis zawartości przestaje być ozdobą i staje się warunkiem sensownego użycia. Kurkuma i curry wyglądają przez szkło niemal tak samo, a mielony kminek myli się z kolendrą. Etykieta na boku jest czytelna przy pojemnikach stojących w rzędzie, etykieta na pokrywce sprawdza się przy słoiczkach ułożonych w szufladzie.

Poza nazwą wpisuj datę przesypania. Bez tej informacji po pół roku nie da się ustalić, czy blada papryka to kwestia gatunku, czy wieku. Gotowe naklejki znajdziesz w zestawie etykiet papierowych Typhoon, a inne komplety pojemników w kategorii zestawy pojemników.

Mycie przed pierwszym użyciem

Umyj i wysusz każdy element przed pierwszym napełnieniem. Do przypraw wnętrze musi być całkowicie suche, bo resztka wilgoci zbryla mieloną paprykę w ciągu kilku dni.

Mycie na co dzień

Korpus i pokrywka są przystosowane do zmywarki. Zawór wyjmij przed cyklem i opłucz osobno ciepłą wodą z płynem, bo w silikonie najłatwiej osadza się tłuszcz z przypraw korzennych.

Usuwanie zapachu

Po ostrych przyprawach szkło potrafi pachnieć mimo umycia. Pomaga zalanie roztworem sody oczyszczonej na kilka godzin i pozostawienie otwartego słoiczka do wyschnięcia.

Dane techniczne

Dla kogo ten zestaw

Mniej trafiony wybór, jeśli potrzebujesz pojemników z sitkiem albo otworami dozującymi, bo tutaj przyprawę nabiera się łyżeczką. W takim przypadku rozsądniejszy jest zestaw 4 pojemników do przypraw Conserva La Porcellana Bianca z ceramicznymi korpusami.

Najczęściej zadawane pytania

Ile słoiczków jest w zestawie i jaką mają pojemność?

W zestawie znajdują się cztery słoiczki o pojemności 160 ml każdy. To pojemność przeznaczona na przyprawy i drobne dodatki cukiernicze.

Czy te słoiczki nadają się na mąkę lub kaszę?

Nie w roli zapasu. Na produkty sypkie z fabrycznych opakowań lepiej dobrać pojemnik półtoralitrowy lub większy.

Czy można je myć w zmywarce?

Tak. Korpus i pokrywka są przystosowane do zmywarki. Silikonowy zawór warto wyjąć i opłukać osobno.

Jak działa zawór w pokrywce?

Zawór unosi się przed nałożeniem pokrywki i wraca na miejsce po jej dociśnięciu. Odprowadza wtedy część powietrza znad zawartości.

Czy słoiczki da się ustawiać jeden na drugim?

Tak. Kwadratowy kształt i płaska pokrywka pozwalają układać je piętrowo w szafce.