4599,00
PLN
Wysyłka gratis!
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Takahashi
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
3199,20
PLN
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Do krojenia pomidorów, obierania jabłek czy szatkowania zieleniny przydaje się smukłe ostrze o długości 15 cm, które wygodnie pracuje na standardowej desce i pozwala na precyzyjne prowadzenie przy mniejszych produktach. W połączeniu z pełnowymiarową rękojeścią taki format ułatwia przygotowanie dodatków do kanapek, sałatek oraz drobno ciętych ziół. Połączenie stali proszkowej R2 z dekoracyjną rękojeścią z czerwonego turkusu sprawia, że Takeshi Saji Red Turquise R2 Nóż uniwersalny 15 cm łączy funkcję praktycznego narzędzia kuchennego z rolą ozdobnego elementu wyposażenia, wyróżniającego się w stojaku lub na listwie magnetycznej. - Ostrze 15 cm z cienką klingą 2,0 mm - do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców i niewielkich porcji mięsa bez kości. - Rdzeń z stali proszkowej R2 / SG2 okuty stalą nierdzewną - długie trzymanie ostrości i zwiększona odporność na korozję. - Wysoka twardość na poziomie 63-64 HRC - rzadsza potrzeba ostrzenia przy intensywnej pracy w kuchni. - Rękojeść z czerwonego turkusu - stabilny chwyt i charakterystyczny wygląd noża w stojaku czy na listwie. - Masa ok. 160 g i pełnowymiarowy uchwyt - wygodna kontrola nad ostrzem przy dłuższym przygotowywaniu kilku dań. - Dostarczany w drewnianym pudełku - praktyczne opakowanie prezentowe i zabezpieczenie noża w szufladzie. Stal proszkowa R2 w nożu uniwersalnym 15 cmRdzeń ostrza wykonany ze stali proszkowej R2 (SG2) okuty stalą nierdzewną zapewnia długie utrzymanie ostrości przy częstym krojeniu warzyw i owoców oraz podwyższoną odporność na korozję w wilgotnym środowisku kuchni. W praktyce oznacza to, że przy typowym użytkowaniu domowym ostrzenie potrzebne jest wyraźnie rzadziej niż w nożach ze standardowych stali nierdzewnych; więcej o właściwościach tego materiału można znaleźć w artykule o stali proszkowej w nożach. Twardość na poziomie 63-64 HRC w połączeniu z cienką klingą 2,0 mm ułatwia cięcie produktów o delikatnej strukturze, jak miękkie pomidory czy owoce o soczystym miąższu, bez ich zgniatania. W porównaniu z nożami z prostszych stali nierdzewnych w podobnym segmencie cenowym, wariant R2 dłużej zachowuje agresję cięcia, wymagając jednak pracy na kamieniach wodnych zamiast najprostszych ostrzałek prętowych; przy wyborze metody ostrzenia pomaga poradnik o doborze ostrzałki lub kamienia. Rękojeść z czerwonego turkusu i wyważenie narzędziaRękojeść z czerwonego turkusu nadaje nożowi wyrazisty wygląd i zapewnia stabilny chwyt przy krojeniu drobnych składników, takich jak szczypiorek czy natka pietruszki. Gładko wyprofilowany kształt ułatwia kontrolę nad ostrzem zarówno przy cięciach na desce, jak i przy obieraniu warzyw w dłoni. Masa około 160 g przy długości całkowitej 26,5 cm sprawia, że model nie jest męczący nawet przy dłuższej pracy nad kilkoma potrawami z rzędu. W porównaniu z cięższymi nożami z grubszą klingą zbliżonej długości, ten wariant szybciej reaguje na zmianę kierunku cięcia, co ułatwia pracę przy szybkim przygotowaniu kanapek czy porcjowaniu warzyw na patelnię. Stal R2 / SG2 - skład i właściwości użytkoweR2 (SG2) to stal proszkowa szybkotnąca opracowana przez Kobelco Steel Company i szeroko stosowana w regionie Echizen (dawne Takefu), znanym z długiej tradycji wytwarzania japońskich noży. W testach użytkowych prowadzonych m.in. w Szwecji ostrza z tej stali plasowały się wysoko w rankingach obok modeli renomowanych marek europejskich, co potwierdza ich możliwości w codziennej pracy. Skład chemiczny obejmuje m.in. 1,25-1,45% węgla, 14-16% chromu, 1,80-2,20% wanadu i 2,30-3,30% molibdenu, uzupełnione o dodatki takie jak mangan, fosfor, siarka i krzem. Taka kombinacja pierwiastków przekłada się na wysoką odporność na ścieranie, stabilność cienkiej krawędzi tnącej oraz ograniczoną podatność na rdzewienie przy zachowaniu podstawowych zasad mycia i suszenia noża. Noże kuchenne z R2 - eksploatacja i pielęgnacjaNoże ze stali nierdzewnej R2 wymagają mniej uwagi niż narzędzia z klasycznych stali węglowych, ale nadal korzystają na prostej, regularnej pielęgnacji. Po pracy warto umyć ostrze w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, a następnie dokładnie wytrzeć do sucha, zanim trafi do bloku, na listwę magnetyczną lub do drewnianego pudełka. Przy dłuższej przerwie w użytkowaniu można nałożyć cienką warstwę oleju jadalnego (z pominięciem szybko jełczejących olejów, jak lniany), aby dodatkowo zabezpieczyć powierzchnię klingi. Mimo że R2 zalicza się do stali nierdzewnych, w przypadku całkowitego zaniedbania lub przechowywania w bardzo wilgotnym otoczeniu może pojawić się lekka patyna, której zwykle da się uniknąć dzięki wspomnianym prostym zabiegom. Drewniane pudełko jako opakowanie prezentoweNóż Takeshi Saji Red Turquise R2 dostarczany jest w dopasowanym drewnianym pudełku, które ułatwia wręczenie go jako upominku dla osoby regularnie gotującej lub miłośnika kuchni japońskiej. Takie opakowanie sprawdza się także do przechowywania narzędzia w szufladzie, chroniąc krawędź tnącą przed kontaktem z innymi akcesoriami bez potrzeby dodatkowego pakowania. Co warto wiedzieć przed zakupem: stal proszkowa R2 przy twardości 63-64 HRC najlepiej reaguje na ostrzenie na kamieniach wodnych; proste ostrzałki prętowe lub „kieszonkowe" mogą usuwać materiał z krawędzi zbyt wolno i utrudniać uzyskanie pełnych możliwości tego noża. Dla kogo ten modelSprawdza się u osób, które szukają poręcznego noża do krojenia i obierania warzyw oraz owoców, a jednocześnie zależy im na długim trzymaniu ostrości. Przy twardości 63-64 HRC, cienkiej klingi 2,0 mm i ostrzu 15 cm docenią go użytkownicy lubiący precyzyjne, czyste cięcia i gotowi korzystać z kamieni wodnych do ostrzenia. Pomiń, jeśli narzędzie ma służyć do cięższych prac, takich jak rozłupywanie kości, cięcie mrożonek czy produktów o bardzo twardej strukturze. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż o grubszej klingi z bardziej udaroodpornej stali przeznaczonej do zadań obciążeniowych. Ostrzeżenie dotyczące użytkowania: producent wskazuje, że mycie w zmywarce jest niedopuszczalne. Silne detergenty, wysoka temperatura i długi kontakt z wodą mogą prowadzić do przebarwień ostrza, trwałego uszkodzenia rękojeści oraz osłabienia krawędzi tnącej. Unikaj także: używania noża do mieszania składników w gorących potrawach oraz sprawdzania twardości produktów na dnie garnka, ponieważ wysoka temperatura i kontakt z twardą powierzchnią zwiększają ryzyko wyszczerbień cienkiej klingi. SpecyfikacjaCzęsto zadawane pytaniaDo czego najczęściej używa się noża uniwersalnego 15 cm? Nóż uniwersalny o długości 15 cm zwykle służy do zadań pośrednich między małym nożykiem a dużym nożem szefa kuchni: krojenia i obierania warzyw, porcjowania owoców, krojenia wędlin, serów oraz przygotowywania dodatków do kanapek i sałatek. Czy stal R2 wymaga specjalnych ostrzałek? Ze względu na twardość 63-64 HRC stal R2 najlepiej współpracuje z kamieniami wodnymi o dobranej gradacji. Nie jest konieczny skomplikowany system ostrzący, jednak klasyczne miękkie ostrzaliki prętowe mogą działać zbyt wolno i nie pozwalać w pełni wykorzystać potencjału tej stali. Czy ten nóż można myć w zmywarce? Mycie w zmywarce jest zabronione. Wysoka temperatura, agresywne detergenty i długi kontakt z wodą mogą spowodować uszkodzenie rękojeści, pojawienie się przebarwień na ostrzu oraz osłabienie krawędzi tnącej. Czy nadaje się do cięcia kości lub mrożonek? Cienka klinga z twardej stali R2 jest przeznaczona do krojenia produktów bez kości i bez silnie zmrożonej struktury. Uderzenia w kości lub twarde mrożonki mogą prowadzić do powstawania wyszczerbień na krawędzi tnącej. Czy drewniane pudełko może służyć jako stałe etui? Drewniane pudełko sprawdza się przede wszystkim jako opakowanie prezentowe i bezpieczne miejsce przechowywania noża w szufladzie. Do codziennego użytku wygodniejsza jest listwa magnetyczna lub blok na noże, pod warunkiem odkładania narzędzia z suchą klingą. |
Polecamy
