KORKMAZ

Korkmaz to turecka marka naczyń kuchennych i sprzętu AGD, która w ciągu ponad 50 lat przeszła niesamowitą drogę od małego warsztatu w Stambule do jednego z największych producentów stalowych naczyń kuchennych w Turcji z eksportem do ponad 90 krajów na świecie. Firma została założona w 1972 roku przez Hüseyin Korkmaza – przedsiębiorcę z wizją stworzenia "przemysłu w służbie designu". Zaczynał w dzielnicy Mercan w Stambule, w mikroskopijnym warsztacie o powierzchni zaledwie 50 metrów kwadratowych, gdzie produkował podstawowe wyposażenie kuchni: dzbany, talerze do herbaty i łyżeczki do herbaty. To był skromny początek, ale Hüseyin Korkmaz miał ambicję znacznie większą niż lokalna produkcja – od początku współpracował z inżynierami i projektantami, wierząc że innowacyjne produkty wysokiej jakości znajdą swojego odbiorcę na globalnym rynku. Nazwa firmy pochodzi od jego nazwiska, które po turecku oznacza "nieustraszony" – i to doskonale oddaje filozofię marki, która nigdy nie bała się inwestować w nowe technologie, ekspansji międzynarodowej ani konkurencji z zachodnimi gigantami.

W ciągu następnych dekad Korkmaz przeżył niesamowity wzrost. Dziś firma operuje dwiema nowoczesnymi fabrykami – pierwsza w Kocaeli (powierzchnia produkcyjna 13,500 m²) specjalizuje się w produkcji naczyń ze stali nierdzewnej, druga w Tuzla w Stambule (28,500 m²) produkuje sprzęt AGD i wyroby z powłokami non-stick. Łącznie to 42,000 m² powierzchni produkcyjnej i ponad 1,200 pracowników. W 2009 roku Korkmaz osiągnął pozycję numer 1 w Turcji w produkcji naczyń i patelni ze stali nierdzewnej, wytwarzając 1,5 miliona jednostek rocznie. Fabryka w Kocaeli osiągała wówczas zdolność produkcyjną 6,000 jednostek dziennie dla naczyń stalowych, a fabryka w Sarıgazi (później Tuzla) 3,000 jednostek dziennie dla małego AGD. W 2015 uruchomiono rozbudowaną fabrykę w Tuzla z dzienną zdolnością produkcyjną 5,000 jednostek sprzętu elektrycznego i 5,000 jednostek wyrobów non-stick. To skala produkcji porównywalna z europejskimi liderami branży, przy czym Korkmaz zachowuje 100% turecką produkcję – nie outsourcuje do Chin czy innych krajów, tylko rozwija własne zakłady w Turcji.

Oferta produktowa Korkmaz obejmuje praktycznie wszystko, czego potrzeba do wyposażenia profesjonalnej lub domowej kuchni. Naczynia ze stali nierdzewnej to rdzeń biznesu – garnki, patelnie, rondel, woki, garnki ciśnieniowe wykonane z 18/10 stainless steel (18% chromu, 10% niklu), który zapewnia doskonałą odporność na korozję, łatwość czyszczenia i bezpieczeństwo dla zdrowia. Seria Proline reprezentuje absolutny top oferty – uchwyty spawane (nie nitowane, co daje gładką wewnętrzną powierzchnię bez zagłębień na brud), imponująco gruba 8-milimetrowa podstawa z 5,8 mm aluminiowego dysku, która zapewnia niespotykaną równomierność nagrzewania od środka aż do samych krawędzi. Zaokrąglone krawędzie wylewowe w każdym garnku eliminują kapanie. Wewnątrz naczyń znajdują się wskaźniki objętości dla łatwiejszego odmierzania składników. System Solar Base to opatentowana technologia dna z wielowarstwową kapsułą (triplex capsule bottom), która optymalizuje transfer ciepła i oszczędza energię – naczynia nagrzewają się szybciej i potrzebują niższych temperatur do gotowania. Wszystkie naczynia kompatybilne ze wszystkimi źródłami ciepła, w tym indukcją, bezpieczne do zmywarki i piekarnika.

Korkmaz produkuje również sprzęt AGD – czajniki elektryczne, ekspresy do kawy, tureckie zestawy do herbaty (czajdanlik) z charakterystycznym podwójnym garnkiem i ergonomicznymi bakelitowymi uchwytami, garnki ciśnieniowe z zaawansowanymi systemami bezpieczeństwa, które skracają czas gotowania nawet o połowę. Wyroby z powłokami non-stick wykorzystują nietoksyczne powłoki bezpieczne dla zdrowia, które nie uwalniają szkodliwych chemikaliów podczas gotowania i pozwalają używać mniejszej ilości tłuszczu. Sztućce i naczynia stołowe łączą funkcjonalność z eleganckim designem – seria Perla z polerowaną stalą nierdzewną i ergonomicznymi kształtami to połączenie wyrafinowania i praktyczności. Korkmaz oferuje również kompleksowe zestawy naczyń kuchennych (9, 11, 12 elementów), które zawierają wszystko potrzebne do pełnego wyposażenia kuchni – od małych rondelków przez duże garnki do patelni i woka – w spójnym designie i jakości.

Zalety produktów Korkmaz to przede wszystkim niezwykła trwałość i solidność konstrukcji. Stal 18/10 to materiał używany w najlepszych restauracjach Michelin i na statkach oceanicznych – odporny na korozję, uderzenia, zarysowania, kwasy spożywcze. Grube wielowarstwowe dno zapewnia że naczynia nie deformują się pod wpływem wysokich temperatur i nie tworzą "hotspotów" (miejsc przegrzewania), które przypaliłyby jedzenie. Ergonomiczne uchwyty pozostają chłodne w dotyku nawet podczas długich sesji gotowania, co jest ogromną zaletą przy intensywnej pracy kuchennej. Spawane, nie nitowane mocowanie uchwytów eliminuje szczeliny, w których zbierałyby się resztki jedzenia i bakterie – wewnętrzna powierzchnia jest idealnie gładka, łatwa do czyszczenia. Systemy bezpieczeństwa w garnkach ciśnieniowych spełniają najwyższe międzynarodowe normy. Bezpieczeństwo zdrowotne to priorytet – wszystkie produkty zgodne z międzynarodowymi normami bezpieczeństwa żywności, nietoksyczne materiały, brak uwalniania szkodliwych substancji. Korkmaz inwestuje również w zrównoważony rozwój – wykorzystuje materiały nadające się do recyklingu, redukuje odpady w procesach produkcyjnych, inwestuje w technologie energooszczędne.

Co absolutnie wyróżnia Korkmaz na tle konkurencji? Połączenie tureckiego rzemiosła z nowoczesną technologią produkcji – to nie jest tani chiński mass production ani też tradycyjny warsztat rzemieślniczy, tylko w pełni zautomatyzowana fabryka z zachowaniem kontroli jakości na każdym etapie. Design jako priorytet – Korkmaz od początku stawiał na współpracę z projektantami i inżynierami, tworząc produkty które są nie tylko funkcjonalne, ale też pięknie wyglądają. Charakterystyczne eleganckie linie, polerowane wykończenia lustrzane, minimalistyczna estetyka – naczynia Korkmaz po prostu ładnie prezentują się w każdej kuchni, czy to nowoczesnej, czy klasycznej. 100% produkcja w Turcji to gwarancja że standardy europejskie są zachowane (Turcja jako kraj kandydujący do UE musi spełniać unijne normy produkcyjne), ale koszty są niższe niż w Niemczech czy we Francji. Globalny zasięg przy zachowaniu tureckiej tożsamości – Korkmaz jest dumny ze swojego pochodzenia i reprezentowania Turcji w globalnej gospodarce, eksportując miliony produktów rocznie i wspierając gospodarkę kraju.

Korkmaz ma także bardzo silną pozycję na rynku tureckim jako absolutny lider lokalny oraz na rynkach bliskowschodnich (Egipt, ZEA, Arabia Saudyjska), gdzie tureckie produkty cieszą się dużym zaufaniem i prestiżem. Firma otworzyła ponad 45 sklepów firmowych w kraju i za granicą, budując rozpoznawalność marki i bezpośredni kontakt z klientami. Recenzje użytkowników konsekwentnie chwalą równomierne rozprowadzanie ciepła, lekkość naczyń pomimo solidnej konstrukcji, łatwość czyszczenia (nawet przypalony sos bechamel zmywa się bez wysiłku), trwałość (naczynia po latach intensywnego użytkowania wyglądają jak nowe) i uniwersalność (działają na wszystkich płytach, w piekarniku, zmywarce).

Dla kogo jest Korkmaz? Przede wszystkim dla profesjonalnych kucharzy i ambitnych domowych gotujących, którzy rozumieją że dobre naczynia to inwestycja na lata, nie wydatek jednorazowy. Szef kuchni prowadzący restaurację potrzebujący naczyń które wytrzymają intensywne codzienne użytkowanie przez wiele godzin na wysokim ogniu. Entuzjasta kulinarny budujący swoją kolekcję sprzętu kuchennego i doceniający połączenie funkcjonalności z designem. Osoba wyposażająca nową kuchnię i szukająca kompletnego zestawu wysokiej jakości w rozsądnej cenie (Korkmaz oferuje lepszy stosunek jakości do ceny niż niemieckie czy francuskie marki premium). Miłośnicy tureckich tradycji kulinarnych – zestawy do tureckich herbat (çay), specjalistyczne naczynia do tradycyjnych potraw. Osoby ceniące zrównoważony rozwój i produkcję europejską (turecka produkcja jako alternatywa dla azjatyckiego outsourcingu). Pragmatycy rozumiejący że solidna stal nierdzewna 18/10 z grubym dnem to materiał który służy dziesięciolecia, a nie lata.

Wybierając Korkmaz, dostajesz ponad 50 lat tureckiego doświadczenia w produkcji naczyń kuchennych, wizję Hüseyin Korkmaza przekształconą w rzeczywistość globalnej marki, 100% turecką produkcję w nowoczesnych zakładach spełniających najwyższe międzynarodowe standardy, stal nierdzewną 18/10 używaną w najlepszych restauracjach świata, opatentowane technologie jak Solar Base dla optymalnego transferu ciepła, ergonomiczny design łączący formę z funkcją, oraz certyfikacje bezpieczeństwa zdrowotnego potwierdzające że Twoje jedzenie nie będzie miało kontaktu ze szkodliwymi substancjami. To marka dla ludzi, którzy rozumieją że kuchnia to serce domu, że dobre naczynia to fundament dobrego gotowania, i że czasem warto zaufać tureckiej inżynierskiej precyzji i pasji do designu zamiast płacić podwójnie za zachodnie logo. Korkmaz – nieustraszony pionier tureckiego przemysłu kuchennego, który udowadnia że "Made in Turkey" może oznaczać jakość na poziomie światowym, innowacyjność i trwałość, którą poczujesz w każdym posiłku przygotowanym w ich naczyn