Garnki Unilloy

Garnki Unilloy to japońskie garnki żeliwne emaliowane (typu cocotte), w cenie od 1399 zł (20 cm) do 1599 zł (24 cm). Unilloy produkuje firma Sanjo Special Cast z Japonii, a marka pozycjonuje swoje naczynia jako najlżejsze żeliwo emaliowane na świecie, około połowy wagi typowej francuskiej cocotte. W tej kategorii mamy 20 garnków w średnicach 20-24 cm i sześciu kolorach. To część działu garnki, a konkretnie segment garnków żeliwnych; o doborze rozmiaru przeczytasz w poradniku jak wybrać garnek.

Co wyróżnia garnki Unilloy?

Unilloy to marka japońskiej odlewni Sanjo Special Cast z Sanjo w prefekturze Niigata, regionu znanego z obróbki metalu. Od 2012 roku firma rozwija żeliwo emaliowane z wykorzystaniem żeliwa grafitowego, dzięki czemu ścianki są cieńsze, a naczynie wyraźnie lżejsze. Producent podaje, że jego cocotte waży około połowy tego, co typowe żeliwo emaliowane, co rozwiązuje główną wadę tego materiału, czyli ciężar. Charakterystyczna jest też emalia naniesiona na rant pokrywy i garnka, podczas gdy wiele francuskich naczyń pozostawia rant surowy.

Żeliwo akumuluje i równomiernie oddaje ciepło, dlatego sprawdza się w duszeniu, gotowaniu zup i pieczeniu chleba. Emalia jest obojętna smakowo i nie wymaga sezonowania jak surowe żeliwo. Garnki Unilloy działają na indukcji i pozostałych płytach, można je też wstawić do piekarnika.

Rozmiary i kolory

Wszystkie modele to okrągłe garnki z pokrywą. Wybór sprowadza się do średnicy (pojemności) i koloru emalii.

Kolory obejmują warianty z japońskimi nazwami: Kurogane (czerń), Unohana (biel), Sakura (róż), Indigo (granat), a także Grey i Yellow. Kolor dotyczy zewnętrznej emalii, wnętrze pozostaje funkcjonalne.

Pielęgnacja garnków Unilloy

Emaliowane żeliwo nie wymaga sezonowania. Myj ręcznie ciepłą wodą z łagodnym płynem i unikaj agresywnych drucianych zmywaków, które mogą porysować emalię. Nie wystawiaj rozgrzanego pustego garnka na gwałtowne zmiany temperatury (np. zimna woda do gorącego naczynia), bo szok termiczny grozi pęknięciem emalii. Do mieszania używaj narzędzi drewnianych lub silikonowych. Po umyciu wytrzyj naczynie do sucha.

Najczęstsze pytania

Czy garnki Unilloy działają na indukcji? Tak, są z żeliwa, więc mają ferromagnetyczny korpus i działają na indukcji, a także na gazie, płytach elektrycznych i ceramicznych. Można je też wstawić do piekarnika.

Czemu Unilloy jest lżejsze od innego żeliwa? Producent stosuje żeliwo grafitowe, które pozwala na cieńsze ścianki przy zachowaniu wytrzymałości. Według Unilloy naczynie waży około połowy tego, co typowa żeliwna cocotte, co ułatwia codzienne używanie i mycie.

Czy żeliwo Unilloy trzeba sezonować? Nie. To żeliwo emaliowane, a emalia jest gładka, obojętna smakowo i nie wymaga wypalania olejem jak surowe żeliwo. Wystarczy normalne mycie i suszenie.

Do czego najlepiej nadaje się garnek Unilloy? Do duszenia (gulasz, leczo), gotowania zup i wywarów oraz pieczenia chleba, czyli wszędzie tam, gdzie liczy się równe i długie oddawanie ciepła. Emalia sprawdza się też przy daniach kwaśnych, bo nie reaguje z potrawą.