Bloki magnetyczne na noże

Blok magnetyczny na noże to drewniany stojak, w którym noże stoją pionowo, przyciągnięte bokiem ostrza do ścianki przez ukryte magnesy, bez szczelin, w które trzeba je wsuwać. W tej kategorii jest 41 modeli od 209,79 do 1949 zł, z czego 30 to włoskie bloki Artelegno z litego buku lub orzecha. Jeśli szukasz klasycznego bloku ze szczelinami albo kompletu noży w bloku, zajrzyj do wszystkich bloków na noże, a gdy wolisz powiesić noże na ścianie, wybierz listwę magnetyczną.

Stojak magnetyczny wybiera się w praktyce po trzech liczbach: ile noży ma się zmieścić, jak długie jest najdłuższe ostrze i ile miejsca masz na blacie. Te trzy parametry porównujemy niżej w tabeli dla najpopularniejszych modeli.

Czy blok magnetyczny niszczy noże?

Nie, o ile nóż przykładasz do drewna bokiem ostrza, a nie krawędzią tnącą. Magnesy w tych blokach siedzą pod warstwą drewna, więc stal nie styka się z metalem i nie ociera o szczelinę, jak w klasycznym bloku, gdzie każdy nóż wsuwany jest krawędzią po tej samej ściance. Producenci bloków z naszej oferty opisują to tak samo: nóż przykładasz bokiem, zaczynając od tępego grzbietu, a zdejmujesz, odchylając go od ścianki, zamiast przesuwać krawędzią po powierzchni.

Magnes stały nie zmienia twardości ani struktury stali. Nóż może się co najwyżej lekko namagnesować, co nie ma znaczenia przy krojeniu.

Ograniczenie jest jedno i wynika z fizyki: noże ceramiczne nie trzymają się magnesu, tak samo jak noże z nielicznych stali nierdzewnych, które magnes nie przyciąga. Prosty test przed zakupem: przyłóż do ostrza magnes z lodówki. Jeśli się nie trzyma, potrzebujesz bloku ze szczelinami.

Ile noży zmieści stojak magnetyczny i jak długie ostrza przyjmie?

Pojemność zależy od szerokości ostrzy i rękojeści, dlatego producenci podają ją jako „do 6” czy „do 10” noży. Ważniejsza od liczby jest maksymalna długość ostrza, bo nóż szefa kuchni 23–24 cm albo nóż do pieczywa nie zmieszczą się w niskim bloku.

Dla typowego domowego kompletu (nóż szefa kuchni, santoku, nóż do pieczywa, nóż uniwersalny i do obierania) wystarcza blok na 6 noży z limitem ostrza co najmniej 25 cm. Pojedynczy długi nóż do pieczywa albo slicer powyżej 26 cm zmieści tylko blok z wysoką ścianką, jak Venezia (29 cm) czy Bologna (41 cm).

Buk, orzech, bambus czy dąb: co zmienia materiał bloku?

Materiał decyduje głównie o wadze i wyglądzie, bo magnesy pracują pod drewnem tak samo. Lity buk w blokach Artelegno to drewno twarde i ciężkie, więc blok nie przewraca się przy wyjmowaniu noża. Orzech jest ciemniejszy i w tej samej linii kosztuje więcej: Venezia z buku 579 zł, z orzecha 729 zł.

Bambus (Zwilling, Miyabi) jest lżejszy i tańszy w danym rozmiarze. Dąb pojawia się w modelach Style de Vie, w tym w wersji na podstawie z naturalnego kamienia za 356,79 zł; marmurowa podstawa w linii Carrara obniża środek ciężkości i robi z bloku element wystroju.

Każde z tych drewien myje się tak samo: lekko wilgotną ściereczką i od razu do sucha. Bloku nie wkładaj do zmywarki i nie stawiaj tuż przy płycie grzewczej, bo drewno pracuje pod wpływem wilgoci i temperatury.

Blok magnetyczny, blok ze szczelinami czy listwa na ścianę?

Blok magnetyczny wygrywa wtedy, gdy masz noże różnej szerokości i nie chcesz dopasowywać ich do gotowych szczelin. Widać wszystkie ostrza naraz, a otwarta ścianka nie zbiera wilgoci i okruchów w wąskich otworach, które trudno umyć.

Klasyczny blok ze szczelinami lepiej sprawdzi się w domu z małymi dziećmi, bo ostrza są schowane, i przy nożach ceramicznych, których magnes nie utrzyma. Listwa magnetyczna kosztuje mniej i zwalnia blat, ale wymaga wiercenia w ścianie. Porównanie wszystkich sposobów przechowywania opisujemy w poradniku jak przechowywać noże kuchenne, a o wyborze listwy piszemy w tekście jak wybrać listwę magnetyczną na noże.

Który blok magnetyczny wybrać?

Do 400 zł: dębowy stojak Style de Vie (209,79 zł) albo bukowy blok Ambrogio Sanelli z magnesami neodymowymi (349,90 zł) wystarczą na 5–6 noży w małej kuchni.

Na pełny komplet: GEFU ENNO (519 zł) i Artelegno Grand Prix 83 (699 zł) mieszczą do 10 noży, przy czym ENNO trzyma noże po obu stronach. Jeśli dopiero kompletujesz noże, zacznij od noża szefa kuchni i dobierz blok pod jego długość.

Gdy liczy się wygląd lub miejsce: blok połączony z deską (Artelegno Bologna, 799 i 1279 zł) zastępuje dwa przedmioty na blacie, a Carrara na marmurze robi z bloku element wystroju. Uważamy, że przy jednym długim nożu do pieczywa lepiej od razu wziąć blok z limitem 28–29 cm niż później dokupować drugi stojak.

Pełną ofertę noży, które zmieszczą się w takim bloku, znajdziesz w kategorii noże kuchenne, a pod blok dobrze dobrać też drewnianą deskę do krojenia, która nie tępi ostrzy.

Najczęstsze pytania

Czy blok magnetyczny namagnesuje nóż?

Może lekko, ale magnes stały nie zmienia twardości ani ostrości stali. W codziennym krojeniu nie ma to znaczenia.

Czy na bloku magnetycznym utrzymają się noże ceramiczne?

Nie. Ceramika nie reaguje na magnes, więc do noży ceramicznych potrzebny jest blok ze szczelinami albo osłonki na ostrza.

Czy noże japońskie można trzymać na bloku magnetycznym?

Tak, jeśli ostrze jest ze stali, którą przyciąga magnes; dotyczy to większości noży japońskich. Sprawdzisz to magnesem z lodówki. Cienkie ostrza przykładaj bokiem, zaczynając od grzbietu, i zdejmuj, odchylając nóż, zamiast przeciągać krawędź po ściance.

Jak czyścić drewniany blok magnetyczny?

Lekko wilgotną ściereczką, bez agresywnych detergentów, i od razu do sucha. Bloku nie myje się w zmywarce i nie moczy, bo drewno może się odkształcić.

Ile kosztuje dobry blok magnetyczny na noże?

W naszej ofercie od 209,79 zł (dębowy stojak Style de Vie) do 1949 zł (Artelegno 85). Około połowy modeli (21 z 41) kosztuje od 500 do 900 zł.

Pytania o konkretny model? Zadzwoń: (22) 266 83 84 lub napisz: sklep@ostry-sklep.pl.