Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Tomgast
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
291,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TG-9925-28

Kod producenta: TG-9925-28

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

EXCLUSIVE Patelnia 28 cm z pokrywką Tom-Gast to solidne naczynie ze stali nierdzewnej 18/10 dla osób, które chcą mieć jedną patelnię do intensywnego smażenia i duszenia na różnych kuchenkach, w tym indukcyjnych. Sprawdza się przy porcjach dla kilku osób, gdy ważna jest stabilna temperatura i możliwość pracy zarówno w domu, jak i w małej gastronomii.

■ Średnica 28 cm i wysokość 5,5 cm – wygodne smażenie większych porcji mięsa, ryb i warzyw.

■ Trzywarstwowe dno aluminiowo-stalowe o grubości około 7 mm – równomierne rozprowadzanie ciepła na całej powierzchni.

■ Korpus z jednego kawałka stali nierdzewnej 18/10 – ograniczona liczba łączeń i łatwiejsze utrzymanie czystości.

■ Beznitowe, zgrzewane uchwyty w 10 punktach – brak szczelin na zabrudzenia, wygodniejsze mycie ręczne i w zmywarce.

■ Pokrywka w zestawie – przejście ze smażenia do duszenia w jednym naczyniu.

Jak EXCLUSIVE Patelnia 28 cm z pokrywką sprawdza się na co dzień

EXCLUSIVE Patelnia 28 cm z pokrywką Tom-Gast daje wygodną powierzchnię roboczą do smażenia porcji dla kilku osób, co w praktyce oznacza jednoczesne przygotowanie kilku kotletów schabowych, steków lub całej partii warzyw na stir-fry na jednym rozgrzaniu. Średnica 28 cm i stosunkowo wysokie ścianki 5,5 cm pozwalają smażyć, a następnie podlać sos i krótko dusić bez konieczności sięgania po garnek. W porównaniu z lżejszymi patelniami z cienkim dnem ten model jest masywniejszy, ale za to lepiej stabilizuje temperaturę podczas dokładania kolejnych składników, szczególnie gdy stosuje się zasady opisane w poradniku jak nagrzewać miedziane i stalowe patelnie.

Trzywarstwowe dno aluminiowo-stalowe o grubości około 7 mm rozprowadza ciepło równomiernie, co ogranicza ryzyko przypalania się punktowego, typowego dla cienkich naczyń ustawionych na mocnym palniku. Warstwa aluminium odpowiada za dobrą przewodność cieplną, a zewnętrzna stal ferromagnetyczna umożliwia pracę na kuchenkach indukcyjnych, gazowych, elektrycznych i ceramicznych. Taki układ dna sprawdza się przy daniach smażonych seriami, na przykład przy 50–60 plackach ziemniaczanych pod rząd, kiedy ważne jest, aby kolejne partie wyglądały podobnie; więcej praktycznych wskazówek przy wyborze naczyń tego typu można znaleźć w materiale o stalowych patelniach.

Korpus ze stali nierdzewnej 18/10 tłoczonej z jednego kawałka ogranicza liczbę łączeń i miejsc, w których mogłyby gromadzić się resztki jedzenia. Brak nitów po wewnętrznej stronie i zgrzewane uchwyty w 10 punktach ułatwiają dokładne mycie, także w zmywarkach przemysłowych. W porównaniu z typowymi patelniami pokrytymi powłoką nieprzywierającą ta konstrukcja jest cięższa, ale mniej wrażliwa na metalowe łopatki i wysokie temperatury, co w intensywnie pracującej kuchni ma realne znaczenie.

Wnętrze ze stali nierdzewnej bez dodatkowej powłoki nieprzywierającej wymaga pracy z odpowiednio rozgrzanym dnem i niewielką ilością tłuszczu. Przy jajkach sadzonych czy delikatnych filetach rybnych trzeba zadbać o właściwą temperaturę, natomiast mięso, placki czy warzywa radzą sobie na takim podłożu bardzo dobrze. Dla osób przyzwyczajonych do teflonu początkowo będzie to inna technika smażenia, ale w zamian otrzymuje się naczynie odporne na przegrzanie i częste mycie.

Wykończenie satynowe z elementami polerowanymi na wysoki połysk dobrze prezentuje się w otwartych kuchniach, na wyspach roboczych czy przy bufecie live cooking. Błyszcząca stal ułatwia też wizualną kontrolę czystości – ewentualne przebarwienia czy resztki sosu widać od razu, więc można szybko je usunąć. W segmencie stalowych patelni do gastronomii ten model plasuje się na solidnej, średnio-wyższej półce: jest cięższy i stabilniejszy termicznie niż proste, cienkościenne patelnie, ale nadal pozostaje uniwersalnym naczyniem do codziennej pracy, a nie wyspecjalizowanym sprzętem tylko do jednego zadania.

Uwaga: Patelnia nie ma dodatkowej powłoki nieprzywierającej, dlatego przy smażeniu jajek, serów i delikatnych ryb warto używać niewielkiej ilości tłuszczu i dobrze rozgrzać dno. Uchwyty są stalowe i przy dłuższym smażeniu mogą się nagrzewać – zalecane jest korzystanie z rękawic kuchennych lub silikonowych nakładek.

Specyfikacja

Nazwa produktu EXCLUSIVE Patelnia z pokrywką
Średnica 28 cm
Wysokość 5,5 cm
Materiał korpusu Stal nierdzewna 18/10
Grubość ścianki Od 1,0 mm do 1,2 mm, w części polerowanej około 1,32 mm
Rodzaj dna Trzywarstwowe dno aluminiowo-stalowe, grubość około 7 mm
Typ mocowania uchwytów Uchwyty zgrzewane w 10 punktach, bez nitów
Pokrywka W zestawie, przystosowana do średnicy 28 cm
Kompatybilność z kuchenkami Gazowe, elektryczne, ceramiczne, indukcyjne
Mycie w zmywarce Nadaje się do mycia w zmywarkach przemysłowych oraz domowych
Wykończenie Satynowe z elementami polerowanymi na wysoki połysk
Linia Exclusive Tom-Gast
Marka Tomgast
Kod produktu (SKU) TG-9925-28
Kod producenta TG-9925-28
EAN 5908284708030
Kolor Producent nie podaje jednoznacznego koloru, typowe wykończenie stali nierdzewnej
Powłoka wewnętrzna Stal nierdzewna, producent nie podaje dodatkowej powłoki nieprzywierającej

Często zadawane pytania

Czy EXCLUSIVE Patelnia 28 cm z pokrywką nadaje się do intensywnej pracy w gastronomii?

Tak, korpus ze stali nierdzewnej 18/10, trzywarstwowe dno o grubości około 7 mm i możliwość mycia w zmywarkach przemysłowych sprawiają, że patelnia dobrze znosi częste cykle nagrzewania i chłodzenia oraz regularne mycie w zapleczu gastronomicznym.

Jak smażyć na stalowej powierzchni bez powłoki, żeby potrawy nie przywierały?

Przy stalowym wnętrzu warto najpierw stopniowo rozgrzać dno na średniej mocy, następnie dodać niewielką ilość tłuszczu i dopiero po chwili ułożyć składniki. Taka technika poprawia efekt przy jajkach, serach i delikatnych rybach, ograniczając przywieranie w porównaniu z kładzeniem produktów na zimny tłuszcz.
Polecamy