Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Birkmann
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
206,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 882171

Kod producenta: 882171

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Forma do tarty prostokątna z wyjmowanym dnem 40 x 17 cm Premium Baking Birkmann to forma o wymiarach 40,0 x 17,0 x 3,1 cm ze stali węglowej, z karbowanymi bokami i wyjmowanym dnem. Boki mają powłokę nieprzywierającą marki Whitford (to nazwa producenta powłoki, którą podaje Birkmann), a dno pokrywa emalia, czyli twarda, szklista warstwa wtopiona w stal. Według producenta emalia jest odporna na zarysowania i krojenie, więc gotową tartę kroisz bezpośrednio na dnie. Forma wytrzymuje 230°C, myje się ją ręcznie, a producent daje na nią 10 lat dobrowolnej gwarancji.

Prostokąt 40 x 17 cm daje długą, wąską tartę, którą kroi się w poprzek na równe paski, więc łatwo podzielić ją na tyle porcji, ilu jest gości.

Najważniejsze przed zakupem: ścianka ma tylko 3 cm wysokości, więc to forma do tart, quiche i płaskich ciast kruchych, a nie do sernika czy wysokiego ciasta. Zmierz też szerokość i głębokość wnętrza piekarnika: forma potrzebuje ok. 40 cm w jednym z tych kierunków.

Najważniejsze cechy:
  • Wyjmowane dno z emalii: twarda, szklista powłoka znosi krojenie nożem.
  • Powłoka Whitford: markowa powłoka nieprzywierająca na bokach formy.
  • Gruba stal węglowa: według producenta forma nie odkształca się w piekarniku, a spód rumieni się równo.
  • Karbowane boki: klasyczny falisty brzeg tarty.
  • Zawinięty rant: górna krawędź ramy jest zrolowana, więc chwytasz formę w rękawicach bez ostrej krawędzi pod palcami.
  • Do 230°C: tarty piecze się zwykle w 180–200°C, więc limit daje zapas.
  • 10 lat gwarancji: dobrowolna gwarancja producenta na serię Premium Baking.

Jak przeliczyć przepis z okrągłej formy na prostokąt 40 x 17 cm?

W kategorii formy do tarty porównasz modele okrągłe i prostokątne, a przepisy w książkach kucharskich zwykle zakładają okrągłą formę o średnicy 26 lub 28 cm. Przepis na tartę 28 cm pasuje do tej formy bez zmian, a przepis na 26 cm powiększ o mniej więcej jedną czwartą.

Skąd te proporcje: prostokąt ma po wymiarach zewnętrznych ok. 680 cm², okrągła forma 28 cm ok. 615 cm², a 26 cm ok. 530 cm². Wnętrze prostokąta jest trochę mniejsze niż jego wymiar zewnętrzny, więc w praktyce zbliża się do formy 28 cm.

Ciasto wałkujesz na prostokąt ok. 46 x 23 cm. Ten wymiar to długość i szerokość dna plus dwa razy wysokość ścianki, czyli zapas na boki po 3 cm z każdej strony. Spód kruchej tarty ma zwykle 3–4 mm grubości. Równą grubość na całej długości łatwiej utrzymać, gdy wałek prowadzisz na drewnianych podkładkach regulujących wysokość ciasta, które mają m.in. wersję 3 mm.

Pieczenie spodu na ślepo w długiej formie

Pieczenie na ślepo to podpieczenie samego spodu przed nałożeniem mokrego nadzienia, na przykład masy jajecznej do quiche albo kremu. Bez tego dno tarty nasiąka i zostaje surowe. Spód nakłuwasz widelcem, wykładasz papierem do pieczenia i wypełniasz obciążnikami, żeby ciasto nie wybrzuszyło się w środku i nie zsunęło po ściankach.

Jako obciążnik sprawdzą się ceramiczne kulki do pieczenia Birkmann: opakowanie 700 g wystarcza według opisu na spód o średnicy do 32 cm, czyli z zapasem na tę formę. W długim prostokącie kulki rozkładaj aż do narożników, bo tam ciasto najczęściej podnosi się pierwsze. Po podpieczeniu zdejmij papier z kulkami i dopiecz spód kilka minut bez obciążenia, aż się zezłoci.

Wyjmowanie tarty i krojenie na emaliowanym dnie

Wyjmowane dno to płaska płyta, która leży luźno w ramie formy. Po lekkim przestudzeniu tarty postaw formę na wąskim, stabilnym przedmiocie, na przykład wysokim słoiku, i opuść ramę w dół. Tarta zostaje na dnie, a karbowane boki zsuwają się z jej brzegów bez łamania kruchego ciasta.

W zwykłej formie tartę trzeba zsunąć z dna na deskę, co przy długim prostokącie grozi pęknięciem w połowie. Tutaj tego kroku nie ma, bo emalia na dnie według producenta jest odporna na zarysowania i krojenie. Kroisz więc tartę ostrym nożem bezpośrednio na dnie i podajesz porcje łopatką. Nóż trzymaj z dala od karbowanych boków: mają powłokę nieprzywierającą, a nie emalię, i ostrze może je porysować.

Inne formy, maty i narzędzia, które przydają się przy kruchym cieście, zebraliśmy w poradniku o akcesoriach do pieczenia w domu.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaForma do tarty prostokątna z wyjmowanym dnem 40 x 17 cm Premium Baking Birkmann
Kod producenta882171
EAN4026883882171
SeriaPremium Baking
Wymiary40,0 x 17,0 x 3,1 cm
Wysokość ściankiok. 3 cm
Materiałstal węglowa o zwiększonej grubości
Powłoka bokównieprzywierająca Whitford (producent nie podaje informacji o PFAS)
Dnowyjmowane, emaliowane, odporne na zarysowania i krojenie
Brzegkarbowany, z zawiniętym rantem
Maksymalna temperatura230°C
Zmywarkanie, tylko mycie ręczne
Gwarancja10 lat dobrowolnej gwarancji producenta
Zawartośćforma z dnem, przepisy dostępne przez kod QR, opakowanie prezentowe
Masaok. 0,42 kg (dane dostawcy)
Kraj pochodzeniaChiny (dane dostawcy)
Co warto wiedzieć przed zakupem:
  • Ścianka 3 cm wystarcza na tartę i quiche, ale nie na sernik ani wysokie ciasto drożdżowe.
  • Długość 40 cm nie zmieści się w każdym małym piekarniku, zmierz wnętrze przed zakupem.
  • Kroić można tylko na emaliowanym dnie, boki z powłoką nieprzywierającą rysuje metal.
  • Masa jajeczna do quiche może podciekać pod luźne dno, dlatego spód z ciasta musi szczelnie pokrywać całe dno i dochodzić do brzegów.
  • Formy bez ciasta nie podgrzewaj, producent wskazuje, że skraca to życie powłoki.
  • Stal węglowa pod powłoką nie jest nierdzewna, więc po myciu wytrzyj formę i dno do sucha.
Powiązane produkty:

Pytania o prostokątną formę do tarty

Czy na dnie tej formy można kroić tartę nożem?

Tak, dno jest emaliowane i według producenta odporne na zarysowania i krojenie.

Jaki przepis z okrągłej formy pasuje do 40 x 17 cm?

Przepis na tartę o średnicy 28 cm pasuje bez zmian, bo powierzchnia obu form jest zbliżona.

Czy formę można myć w zmywarce?

Nie, producent zaleca wyłącznie mycie ręczne ciepłą wodą z łagodnym płynem.

Czy upiekę w niej sernik?

Nie polecamy, bo ścianka ma tylko ok. 3 cm wysokości i masa serowa nie zmieści się w formie.

Jak długa jest gwarancja na tę formę?

Producent daje 10 lat dobrowolnej gwarancji na formy z serii Premium Baking, niezależnie od rękojmi.
Polecamy