Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
389,20 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KC-959

Kod producenta: KC-959

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do porcjowania pieczeni, szynki czy polędwicy po pieczeniu przydaje się długie, smukłe ostrze prowadzone jednym płynnym ruchem. Nóż Sujihiki 24 cm z linii Kanetsune 950 DSR-1K6 został opracowany właśnie pod takie zadania, pomagając kroić mięso na cienkie, równe plastry z mniejszą utratą soków.

- Ostrze 24 cm o smukłym profilu do porcjowania pieczeni, szynki i dużych kawałków mięsa po obróbce.

- Stal nierdzewna DSR-1K6 hartowana do ok. 58 HRC (±1) - trwała krawędź i wygodne ostrzenie w domu.

- Cienka klinga o grubości ok. 1,7 mm i szerokości ok. 3 cm ogranicza klinowanie się noża w produkcie.

- Dwustronny, symetryczny szlif wygodny dla osób praworęcznych i leworecznych.

- Rękojeść z drewna pakka odpornego na typowe zmiany wilgotności i temperatury w kuchni.

- Niewielka waga ok. 139 g odciąża dłoń przy dłuższym plastrowaniu większych porcji mięsa.

Porcjowanie mięsa po obróbce termicznej

Długie, wąskie ostrze pozwala prowadzić Kanetsune 950 Dsr-1k6 nóż Sujihiki 24 Cm przez całą szerokość pieczeni jednym ruchem, zamiast krótkiego „piłowania”. Przy krojeniu rolad, pieczeń wołowych czy dużych kawałków szynki takie cięcie mniej strzępi włókna i pomaga uzyskać powtarzalne, cienkie plastry do podania na półmisku lub bezpośrednio na talerzu.

W praktyce Sujihiki sprawdza się także przy porcjowaniu pieczeń drobiowych, polędwic oraz większych bloków wędlin, gdzie liczy się gładka powierzchnia plastra i estetyczny przekrój. W porównaniu z klasycznym nożem szefa kuchni ostrze o długości 24 cm i smukłym profilu zapewnia dłuższy kontakt z produktem i precyzyjniejszą kontrolę linii cięcia, co dobrze współgra z zasadami opisanymi w poradniku techniki krojenia.

Stal DSR-1K6 i geometria ostrza w codziennej kuchni

Nierdzewna stal DSR-1K6 firmy Daido Steel Group, z zawartością ok. 0,6% węgla i ok. 13,5% chromu, łączy dobrą odporność na korozję z możliwością uzyskania ostrej krawędzi. Dodatek manganu, krzemu, niklu i molibdenu wspiera odporność na ścieranie i stabilność struktury stali, a twardość na poziomie ok. 58 HRC (±1) pozwala dłużej utrzymać ostrość niż w podstawowych stalach zachodnich.

Klinga o grubości ok. 1,7 mm i szerokości ok. 3,0 cm stawia niewielki opór w mięsie, dzięki czemu nóż nie klinuje się w większych kawałkach produktu. Dwustronny, symetryczny szlif ułatwia ostrzenie na domowych kamieniach wodnych (więcej wskazówek zawiera poradnik jak ostrzyć noże kamieniem wodnym krok po kroku) i jest wygodny zarówno dla użytkowników praworęcznych, jak i leworecznych, co wyróżnia ten model w segmencie długich noży do porcjowania.

Ergonomia rękojeści i wyważenie noża

Rękojeść wykonana z drewna pakka, czyli sprasowanego i żywicowanego drewna warstwowego, dobrze znosi typowe zmiany wilgotności i temperatury w kuchni, zachowując wygląd naturalnego drewna. Profilowanie uchwytu oraz gładkie przejście między klingą a rękojeścią pomagają stabilnie prowadzić długie ostrze przy plastrowaniu mięsa na desce.

Waga na poziomie ok. 139 g w połączeniu z wyważeniem pod pracę na desce ogranicza zmęczenie dłoni przy seryjnym krojeniu większych partii mięsa, np. na przyjęcia czy bufet. W porównaniu z cięższymi nożami szefa kuchni smukły Sujihiki z tej serii Kanetsune oferuje lżejsze prowadzenie i lepszą kontrolę nad krawędzią tnącą na całej długości 24 cm ostrza.

Najważniejsza rzecz: Sujihiki z tej serii jest wyspecjalizowany pod mięsa i wędliny po obróbce termicznej, dlatego główne zastosowanie to plastrowanie pieczeni, szynki czy polędwicy, a nie siekanie warzyw „kołyską”.

Druga sprawa: stal nierdzewna DSR-1K6 dobrze znosi kuchenne warunki, ale nadal wymaga ręcznego mycia, dokładnego osuszenia oraz unikania zmywarki, aby utrzymać ostrość i estetykę klingi przez dłuższy czas.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często porcjują większe kawałki mięsa po pieczeniu i chcą uzyskać cienkie, równe plastry do serwowania na półmiskach. Decydują o tym ostrze 24 cm o smukłej geometrii, stal DSR-1K6 ok. 58 HRC i dwustronny szlif przyjazny także mniej doświadczonym użytkownikom.

Pomiń, jeśli szukasz jednego noża do wszystkiego - od intensywnego siekania warzyw po pracę z mięsem z kością i produktami mrożonymi. W takim przypadku lepiej rozważyć uniwersalny nóż szefa kuchni lub santoku jako podstawowe narzędzie na desce.

Specyfikacja

ModelKanetsune 950 Dsr-1k6 nóż Sujihiki 24 Cm
SKUKC-959
EAN4956856729595
Kod producentaKC-959
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy