Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    King
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
188,99 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KW-65 (HT-65)

Kod producenta: KW-65 (HT-65)

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Diament do wyrównywania kamieni wodnych Taidea TG1804
44,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Kamień wodny King KW-65 1000/6000 to dwustronny kamień do ostrzenia i polerowania noży kuchennych, który w średnim przedziale cenowym zastępuje dwa osobne kamienie. Sprawdza się u osób, które regularnie dbają o noże i chcą komfortowego cięcia pomidorów, ziół czy sashimi bez inwestowania w rozbudowany zestaw gradacji, a przy pierwszym kontakcie z kamieniami wodnymi pomaga poradnik o tym, czym jest kamień wodny i jak z niego korzystać.

■ Gradacja 1000/6000 – ostrzenie robocze i wykończeniowe na jednym kamieniu.

■ Wymiary kamienia 185 x 63 x 25 mm – wygodne ostrzenie noży małych i długich.

■ Materiał ścierny tritlenek diglinu (korund) – równomierne zbieranie stali bez głębokich rys.

■ Podstawa z tworzywa z gumowymi, antypoślizgowymi stopkami – stabilna praca na blacie.

■ Typ kamień wodny – do pracy wyłącznie z wodą, bez olejów ostrzących.

Jak King KW-65 1000/6000 sprawdza się przy codziennym ostrzeniu noży kuchennych

Kamień wodny King KW-65 1000/6000 to dwustronny kamień z gradacjami #1000 i #6000, zaprojektowany z myślą o utrzymaniu ostrości typowych noży kuchennych bez konieczności kupowania kilku osobnych kostek. Strona 1000 odpowiada za zasadnicze ostrzenie – przy regularnym użytkowaniu wystarcza do przywrócenia agresji cięcia nożowi szefa kuchni, santoku czy nożowi uniwersalnemu używanemu codziennie na desce. W praktyce po kilkudziesięciu pociągnięciach pod kątem około 15–20° krawędź tnąca zaczyna ponownie wchodzić w twardszą skórkę warzyw bez ślizgania. W segmencie dwustronnych kamieni domowych ten model plasuje się jako rozsądny kompromis między szybkością zbierania stali a łagodnością pracy – mniej agresywny niż typowe kamienie z gradacją 400–800, ale bezpieczniejszy dla osób początkujących, które uczą się utrzymywania stałego kąta i kontroli nad szlifem, szczególnie gdy wcześniej zapoznają się z krótkim poradnikiem kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Druga strona kamienia King KW-65 o gradacji #6000 służy do wykończenia i polerowania krawędzi po stronie 1000, co dobrze widać przy krojeniu delikatnych produktów, takich jak pomidory, zioła czy surowa ryba na sashimi. Gładka krawędź po gradacji 6000 ogranicza strzępienie skórki i pozwala prowadzić ostrze z mniejszym naciskiem, co w kuchni domowej przekłada się na większą kontrolę nad plasterkami ogórka, łososia czy pieczonej piersi z kurczaka. Tego typu wykończenie odpowiada technikom znanym z kuchni japońskiej, gdzie duże znaczenie ma zarówno precyzja cięcia, jak i estetyka przekroju. W porównaniu z prostymi kamieniami jednotorowymi o jednej gradacji użytkownik dostaje tu pełny, dwustopniowy proces – od nadania ostrości po jej wygładzenie – w jednym, stosunkowo kompaktowym bloku ściernym.

W codziennym użytkowaniu ważną rolę odgrywa także stabilność zestawu: kamień King KW-65 jest osadzony na podstawie z tworzywa wyposażonej w gumowe, antypoślizgowe stopki, dzięki czemu podczas ostrzenia nie przesuwa się po blacie nawet przy mocniejszym docisku. Ogranicza to konieczność stosowania dodatkowych ścierek czy mat i poprawia bezpieczeństwo pracy przy dłuższych ostrzach, np. podczas ostrzenia noża szefa kuchni 20–24 cm. Materiał ścierny to tritlenek diglinu (korund), spotykany w wielu kamieniach wodnych, który w kontakcie z wodą tworzy szlam ścierny ułatwiający poślizg klingi i równomierne zbieranie stali. Kamień pracuje wyłącznie z wodą – wystarczy namoczyć go przed użyciem, a w trakcie ostrzenia co jakiś czas dolewać wodę, aby utrzymać odpowiednią warstwę ścierną bez sięgania po oleje.

Ze względu na gradacje 1000/6000 King KW-65 najrozsądniej sprawdza się przy regularnym serwisie noży, które nie zostały doprowadzone do skrajnego stępienia. Gdy krawędź już bardziej gniecie niż tnie, ale nie ma głębokich wyszczerbień, strona #1000 wystarcza do wyrównania szlifu i odtworzenia ostrości roboczej, a #6000 domyka proces wygładzeniem. Przy nożach mocno zniszczonych lub wymagających przebudowy geometrii lepszym pierwszym etapem będzie grubszy kamień z zakresu #220–#600, a KW-65 sprawdzi się wtedy jako drugi stopień. W porównaniu z cięższymi, szerokimi kamieniami przeznaczonymi do serwisowania sprzętu w gastronomii ten model oferuje powierzchnię 185 x 63 mm, która w zupełności wystarcza do noży kuchennych w domu, jednocześnie łatwiej mieści się w szufladzie i szybciej się moczy oraz czyści po zakończeniu pracy.

Uwaga: King KW-65 jest typowym kamieniem wodnym – należy używać go wyłącznie z wodą, bez olejów ostrzących. Nie nadaje się do agresywnego szlifowania bardzo zniszczonych ostrzy ani do ostrzy ząbkowanych, takich jak noże do chleba.

Specyfikacja

ModelKing KW-65 (HT-65)
Gradacja1000 / 6000
Typ kamieniaKamień wodny, dwustronny
Wymiary kamienia185 x 63 x 25 mm
Materiał ściernyTritlenek diglinu (korund)
PodstawaTworzywo sztuczne z gumowymi, antypoślizgowymi stopkami
PrzeznaczenieRegularne ostrzenie i polerowanie noży kuchennych (stal nierdzewna i węglowa)
Sposób pracyNa mokro, z użyciem wody (bez olejów)
ProducentMatsunaga Stone Co., Ltd. (marka King)
SKUKW-65 (HT-65)
EAN4963188104426
Kod producentaKW-65 (HT-65)

Często zadawane pytania

Czy King KW-65 1000/6000 wystarczy jako jedyny kamień do domowych noży?

Dla większości noży kuchennych używanych na co dzień kamień 1000/6000 wystarcza do nadania ostrości roboczej i jej wygładzenia. Przy bardzo tępych lub wyszczerbionych ostrzach warto dodać osobny kamień o niższej gradacji, np. z zakresu #220–#600, a King KW-65 traktować jako drugi etap.

Jak dbać o kamień King KW-65 po zakończeniu ostrzenia?

Po pracy kamień należy umyć pod bieżącą wodą, usuwając szlam ścierny, a następnie pozostawić do całkowitego wyschnięcia w przewiewnym miejscu. Nie powinno się go suszyć na grzejniku ani chować wilgotnego do zamkniętych pojemników, aby uniknąć pęknięć i rozwoju pleśni; w razie pojawienia się wgłębień powierzchnię warto okresowo wyrównać płytką do równania.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy