Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Dellinger
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
733,94 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-H132

Kod producenta: K-H132

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia mięsa bez kości, ryb i sporych porcji warzyw przydaje się nóż szefa kuchni o długości, która daje wygodny zasięg nad deską. Szerokie ostrze z wyraźnym czubkiem w modelu Nóż Dellinger KITA Chef 225 mm [K-H132] pozwala płynnie przejść od siekania cebuli do porcjowania łososia czy drobiu, bez odkładania narzędzia.

Najważniejsze cechy noża Dellinger KITA Chef 225 mm

- Rdzeń ostrza ze stali 10Cr15CoMoV (zamiennik VG-10) o twardości ok. R62 +/- 1 HRC - krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy krojeniu mięsa i warzyw.

- Konstrukcja z 6 warstw stali damasceńskiej nierdzewnej - zwiększona odporność na obciążenia przy cięciu twardszych składników.

- Długość ostrza 225 mm i masa ok. 210 g - wygodne porcjowanie większych kawałków mięsa, kapusty czy dużych ziemniaków.

- Rękojeść z drewna Desert Iron Wood z mozaikowymi nitami i celtyckim grawerem - stabilny chwyt i reprezentacyjny wygląd na stojaku kuchennym.

- Wzór damasceński SURFE na głowni - fale ograniczają przywieranie cienkich plastrów warzyw, mięsa i owoców do ostrza.

- Brak możliwości bezpiecznego mycia w zmywarce - producent przewiduje mycie pod bieżącą wodą i natychmiastowe osuszenie.

Ostrze 10Cr15CoMoV do precyzyjnego cięcia

W Nóż Dellinger KITA Chef 225 mm [K-H132] zastosowano rdzeń ze stali 10Cr15CoMoV, będącej odpowiednikiem VG-10, o twardości ok. R62 +/- 1 HRC. Takie połączenie składu chemicznego i twardości sprawia, że krawędź tnąca długo zachowuje agresję cięcia podczas porcjowania mięsa bez kości, filetowania ryb czy krojenia twardych warzyw korzeniowych.

Rdzeń otacza 6 warstw stali damasceńskiej nierdzewnej, które wzmacniają głownię przy pracy z większym obciążeniem. Widoczny na ostrzu wzór SURFE tworzy delikatnie pofalowaną powierzchnię, co zmniejsza tarcie i pomaga odrywać cienkie plastry ogórka, cukinii czy pieczonej wołowiny od klingi bez szarpania.

Profil głowni zwęża się ku czubkowi zarówno od strony grzbietu, jak i krawędzi tnącej, co ułatwia precyzyjne prowadzenie noża. Pozwala to wygodnie wykonywać ruch kołyskowy przy siekania ziół oraz kontrolować czubek podczas nacinania skóry ryby czy zaznaczania porcji na większym kawałku mięsa, w sposób typowy dla noży z wyższej półki cenowej w segmencie kuchennym.

Geometria 225 mm do pracy na większej desce

Długość ostrza 225 mm ułatwia krojenie większej główki kapusty, długich marchewek czy podłużnych bakłażanów bez konieczności wielokrotnego odrywania noża od podłoża. Całkowita długość ok. 345 mm daje wygodny zasięg nad deską, dzięki czemu dłoń pozostaje w bezpiecznej odległości od krojonych produktów i krawędzi blatu.

Masa w okolicach 210 g sprawia, że nóż wyraźnie „ciągnie" w dół przy cięciu, co odciąża nadgarstek podczas pracy z twardszymi składnikami, takimi jak dynia czy większe ziemniaki. W porównaniu z lżejszymi nożami ze stali o niższej twardości w podobnym segmencie cenowym, użytkownik zyskuje bardziej zdecydowane wejście ostrza w produkt i rzadszą potrzebę ostrzenia przy prawidłowym użytkowaniu.

Rękojeść Desert Iron Wood i seria KITA North Damascus

Trzonek wykonano z naturalnego drewna Desert Iron Wood, znanego z dużej gęstości i solidności, które dobrze znosi typowe warunki kuchenne przy ręcznym myciu i szybkim osuszaniu. Długość rękojeści ok. 125 mm umożliwia zarówno klasyczny chwyt za sam trzonek, jak i ułożenie palców na nasadzie ostrza, co docenią osoby przygotowujące większą ilość warzyw naraz.

Gładko wyprofilowane boki rękojeści pomagają dopasować chwyt do mniejszej i większej dłoni, a mozaikowe nity oraz celtycki grawer nadają nożowi reprezentacyjny charakter. Model K-H132 należy do serii Dellinger KITA North Damascus, w której wszystkie noże mają ten sam typ stali 10Cr15CoMoV i wzór SURFE, dzięki czemu rozbudowując zestaw można zachować zbliżone odczucia pracy na desce i spójny wygląd całego kompletu.

Najważniejsza rzecz: wysoka twardość ok. 62 HRC i cienki szlif dają długie trzymanie ostrości, ale wymagają używania noża wyłącznie do mięsa bez kości, ryb, warzyw i owoców, bez podważania czy skręcania ostrza.

Druga sprawa: drewniana rękojeść Desert Iron Wood najlepiej zachowuje wygląd przy myciu pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem i szybkim osuszeniu ściereczką, dlatego producent nie przewiduje mycia w zmywarce ani długiego moczenia w zlewie.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które szukają jednego noża szefa kuchni do większości prac na desce - od krojenia mięsa bez kości po szatkowanie warzyw i siekanie ziół. Długość ostrza 225 mm, twardy rdzeń 10Cr15CoMoV i wyczuwalna masa ok. 210 g docenią użytkownicy pracujący dłużej przy blacie, oczekujący płynnego, stabilnego prowadzenia klingi.

Pomiń, jeśli potrzebujesz narzędzia do cięcia kości, mrożonek lub bardzo twardych produktów, przy których często podważa się i skręca ostrze. W takim zastosowaniu lepiej sprawdzi się tasak kuchenny albo wyspecjalizowany nóż do porcjowania kości, zaprojektowany z myślą o znacznie większych obciążeniach mechanicznych.

Bezpieczne użytkowanie i pielęgnacja

Nóż nie jest przeznaczony do kontaktu z kośćmi, zamrożonym mięsem ani do pracy na szklanych czy kamiennych deskach, ponieważ może to doprowadzić do wyszczerbień cienkiej krawędzi tnącej. Bezpieczniejszym wyborem do takich zadań są narzędzia masywniejsze, z grubszą krawędzią i niższą twardością stali.

Producent wyraźnie wskazuje, że Dellinger KITA Chef nie powinien być myty w zmywarce, gdzie wysoka temperatura i silne detergenty szkodziłyby zarówno stali, jak i drewnu. Zalecane jest krótkie mycie pod bieżącą wodą z użyciem łagodnego detergentu, natychmiastowe osuszenie miękką ściereczką oraz przechowywanie na listwie magnetycznej, w bloku na noże lub w dołączonym etui, aby chronić ostrze przed uderzeniami i upadkiem.

Specyfikacja

ModelNóż Dellinger KITA Chef 225 mm [K-H132]
SKUK-H132
EAN8595705400139
Kod producentaK-H132
Długość całkowita345 mm
Długość ostrza225 mm
Długość rękojeści125 mm
Masa210 g
Rdzeń ostrzastal 10Cr15CoMoV (zamiennik VG-10)
Konstrukcja ostrzardzeń + 6 warstw stali damasceńskiej nierdzewnej
Wzór ostrzaSURFE
Materiał rękojeścidrewno Desert Iron Wood z mozaikowymi nitami i celtyckim grawerem

Często zadawane pytania

Czym różni się stal 10Cr15CoMoV od popularnych stali nierdzewnych w tańszych nożach?

Stal 10Cr15CoMoV, będąca zamiennikiem japońskiej VG-10, osiąga twardość ok. R62 +/- 1 HRC, podczas gdy w wielu tańszych nożach kuchennych stosuje się stale o twardości w okolicach 54-56 HRC. Wyższa twardość przekłada się na dłuższe utrzymanie ostrości przy krojeniu mięsa i warzyw przy założeniu, że nóż nie pracuje na kościach ani mrożonkach.

Do jakich zadań najlepiej wykorzystać ten nóż?

Model 225 mm nadaje się przede wszystkim do porcjowania mięsa bez kości, krojenia ryb, szatkowania warzyw oraz siekania ziół na desce. Szerokie ostrze i twarda stal pozwalają uzyskać cienkie plastry i równe kostki, przydatne np. przy przygotowywaniu stir-fry, gulaszy czy dań pieczonych.

Jak dbać o rękojeść z drewna Desert Iron Wood?

Rękojeść z Desert Iron Wood powinna mieć wyłącznie krótki kontakt z wodą, dlatego po umyciu noża trzeba ją od razu osuszyć miękką ściereczką. Od czasu do czasu można przetrzeć drewno cienką warstwą oleju spożywczego (np. z pestek winogron), aby podkreślić rysunek słojów i ograniczyć wysychanie materiału.

Czy fabryczne etui nadaje się do dłuższego przechowywania noża?

Dołączone etui prezentowe sprawdza się zarówno jako opakowanie upominkowe, jak i miejsce przechowywania noża między użyciami, pod warunkiem że ostrze jest czyste i suche. Przy dłuższym okresie nieużywania warto dodatkowo nałożyć cienką warstwę oleju spożywczego na głownię i umieścić nóż w suchym, przewiewnym miejscu, aby ograniczyć wpływ wilgoci.
Polecamy