Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Dellinger
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
565,94 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-H110

Kod producenta: K-H110

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców i dodatków do kanapek zwykle przydaje się nóż o krótszym, węższym ostrzu niż klasyczny nóż szefa kuchni. Tę rolę w kuchni przejmuje nóż utility, a wariant z serii MANMOSU z ostrzem 130 mm dobrze uzupełnia większą klingę przy pracach wymagających dokładności oraz swobodnego manewrowania na desce także w małej kuchni.

- Ostrze 130 mm typu utility - wygodne do precyzyjnego krojenia warzyw, owoców, wędlin i mniejszych kawałków mięsa.

- Rdzeń ze stali VG-10 o twardości około 62 HRC +/-1 - krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy częstym użytkowaniu.

- 66 warstw stali damasceńskiej z dekoracyjnym wzorem ROSE - zwiększona odporność na korozję i mniejsze przywieranie plasterków do klingi.

- Masa około 110 g i długość całkowita 245 mm - łatwe manewrowanie nożem także na ograniczonej przestrzeni roboczej.

- Rękojeść z Desert Iron Wood z wstawką z zęba mamuta - trwały chwyt i kolekcjonerski charakter narzędzia.

- Przeznaczony do pracy na desce z drewna lub tworzywa - polecany do kuchni domowych i gastronomii, gdzie liczy się powtarzalność cięcia.

Gdzie sprawdza się nóż Dellinger MANMOSU Utility 130 mm

Ostrze o długości 130 mm w nożu utility dobrze radzi sobie z produktami zbyt drobnymi lub delikatnymi dla dużego noża szefa kuchni. Przydaje się przy krojeniu pomidora na cienkie plastry, porcjowaniu cebuli do sosu czy cięciu papryki w paski, gdy ważna jest kontrola nad grubością krojenia i wygoda pracy na mniejszej desce.

Ten model pozwala również wygodnie przygotować kanapki - od smarowania pieczywa, przez porcjowanie serów i wędlin, po krojenie bułek i bagietek o cieńszej skórce. Lekko zaokrąglony profil ostrza ułatwia ruch kołyszący, dzięki czemu można szybko pociąć składniki na kostkę lub równe plastry bez odrywania klingi od deski, co docenią osoby dużo gotujące w tygodniu; przy wyborze podobnych narzędzi przydatny może być przegląd rodzajów i zastosowań w artykule o podstawowych typach noży japońskich.

Budowa ostrza i porównanie z innymi nożami utility

Rdzeń ostrza wykonany z japońskiej stali VG-10 o twardości około 62 HRC +/-1 zapewnia agresywną krawędź tnącą, która długo pozostaje ostra przy regularnym krojeniu warzyw, owoców i mięsa bez kości. Otoczenie rdzenia 66 warstwami stali damasceńskiej zwiększa odporność na korozję oraz pomaga rozkładać naprężenia podczas pracy, co jest istotne przy krojeniu twardszych produktów, takich jak surowa marchew czy seler naciowy; więcej o tej technologii można znaleźć w poradniku na temat stali damasceńskiej i jej pielęgnacji.

Powierzchnia klingi z widocznym wzorze ROSE ogranicza przywieranie cienkich plastrów warzyw i owoców, więc pokrojone kawałki zwykle szybciej zsuwają się z ostrza. W porównaniu z tańszymi nożami utility ze stali o twardości w okolicach 55-57 HRC, ten wariant serii MANMOSU wymaga rzadszego ostrzenia i lepiej sprawdza się przy dłuższych sesjach krojenia, co bywa ważne w kuchni, gdzie przygotowuje się kilka posiłków dziennie.

Wyważenie, rękojeść i praca na desce

Przy długości całkowitej około 245 mm i masie 110 g nóż utility z tej serii jest łatwy do kontrolowania jedną ręką. Smukłe ostrze wygodnie prowadzi się po desce, a chwyt w okolicy bolstera pozwala pracować zarówno w tempie wymagającym szybkiego krojenia w kostkę, jak i przy bardziej precyzyjnych zadaniach, np. dekoracyjnym nacinaniu warzyw.

Rękojeść z Desert Iron Wood ma profil typowy dla uchwytów w stylistyce zachodniej, co ułatwia przejście osobom przyzwyczajonym do europejskich noży kuchennych. Gęsta struktura drewna dobrze znosi codzienne użytkowanie, a wstawka z zęba mamuta sprawia, że każdy egzemplarz ma unikatowy wygląd i może być traktowany jako element kolekcji oraz nóż eksponowany na stojaku lub listwie magnetycznej.

Użytkowanie, pielęgnacja i bezpieczne przechowywanie

Nóż z rdzeniem ze stali VG-10 najlepiej sprawdza się przy krojeniu typowych produktów kuchennych - warzyw, owoców, mięsa bez kości oraz serów. Producent zaleca ostrzenie na kamieniach wodnych lub w systemach dostosowanych do twardych stali, dzięki czemu można utrzymać krawędź na poziomie wymaganym do bardzo cienkiego plastrowania mięsa czy warzyw. Warto przy tym korzystać z desek z drewna lub odpowiedniego tworzywa, ponieważ szkło lub kamień znacznie przyspieszają stępienie krawędzi.

Do mycia przeznaczone jest mycie ręczne pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem, z natychmiastowym osuszeniem klingi i rękojeści. Dla dłuższego przechowywania można nałożyć na ostrze cienką warstwę oleju i owinąć nóż w materiał, a na co dzień trzymać go w bloku na noże, etui lub na listwie magnetycznej. Takie przechowywanie ogranicza ryzyko przypadkowego skaleczenia oraz chroni cienką krawędź tnącą przed uderzeniami o inne przedmioty.

Co warto wiedzieć przed zakupem: twarda stal VG-10 w nożu z cienką krawędzią wymaga ostrzenia na kamieniach lub systemach przeznaczonych do twardych stopów - typowe „domowe" ostrzałki szczelinowe mogą działać zbyt agresywnie. Dla dłuższego utrzymania ostrości warto też unikać krojenia na szklanych lub kamiennych deskach, które szybko tępią nawet zaawansowane ostrza.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli potrzebny jest poręczny nóż uzupełniający większy nóż szefa kuchni do precyzyjnych prac, takich jak krojenie warzyw, owoców, wędlin i mniejszych kawałków mięsa. O kontroli nad cięciem decyduje tu połączenie ostrza 130 mm, masy około 110 g, wyważenia przy bolsterze i wygodnej rękojeści z Desert Iron Wood.

Pomiń, jeśli szukany jest przede wszystkim główny nóż roboczy do bardzo dużych porcji mięsa, dużych główek kapusty czy intensywnego siekania w większej kuchni. W takim przypadku lepiej rozważyć pełnowymiarowy nóż szefa kuchni z dłuższą klingą, który szybciej poradzi sobie z dużymi produktami.

Specyfikacja

ModelNóż Dellinger MANMOSU Utility 130 mm [K-H110]
TypNóż kuchenny utility
Długość ostrza130 mm
Długość całkowita245 mm
Długość rękojeści105 mm
Masa110 g
Rdzeń klingiStal japońska VG-10
Okładzina ostrza66 warstw stali damasceńskiej z wzorem ROSE
Twardość ostrzaOkoło 62 HRC +/-1 (skala Rockwella)
Materiał rękojeściDrewno Desert Iron Wood z wstawką z zęba mamuta
Sposób myciaMycie ręczne, dokładne osuszenie po umyciu
SKUK-H110
Polecamy