112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.De buyer
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
60,00
PLN
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Rant okrągły ze stali nierdzewnej 22 cm x 4,5 cm to praktyczna forma do tortów rodzinnych, serników na zimno i deserów musowych, kiedy zależy Ci na powtarzalnym rozmiarze porcji. Sprawdza się przy pracy na blasze i w zamrażarce, oferując stały wymiar bez konieczności regulacji średnicy. Warto rozważyć go jako uzupełnienie innych akcesoriów do pieczenia, takich jak blachy i foremki. - Średnica 22 cm - typowy rozmiar tortu na ok. 8-12 porcji - Wysokość 4,5 cm - wygodna dla 2-3 warstw biszkoptu i kremu - Stal nierdzewna - odporna na kwasowość owoców i pracę w mrozie - Praca w piekarniku, chłodziarce i zamrażarce - jeden rant do wielu etapów produkcji - Grawerowany rozmiar 22 cm - szybka identyfikacja wśród innych średnic Rant 22 cm x 4,5 cm - do jakich deserów sprawdza się najlepiejRant okrągły 22 cm x 4,5 cm marki de Buyer dobrze sprawdza się przy przygotowaniu tortu rodzinnego na 8-12 porcji, sernika na zimno na klasycznym biszkopcie oraz deseru musowego w formie jednego, równomiernego krążka. Stała średnica 22 cm ułatwia powtarzanie tych samych receptur - cukiernik może przeliczyć gramatury na jedną formę i odtwarzać je w kolejnych wypiekach. Wysokość 4,5 cm pozwala ułożyć 2-3 warstwy biszkoptu lub kruchego spodu z kremem, bez ryzyka, że masa „ucieknie” ponad krawędź podczas schładzania. Przy pracy na blasze piekarniczej rant trzyma pion, dzięki czemu krawędź ciasta pozostaje równa na całym obwodzie. W segmencie stalowych rantów o stałej średnicy ten wymiar uchodzi za kompromis między ciastem restauracyjnym a domowym tortem urodzinowym - niższy niż sprzęt do bardzo wysokich konstrukcji piętrowych, ale wygodny do codziennej produkcji. Stal nierdzewna - zachowanie w piekarniku i zamrażarceRant okrągły 22 cm x 4,5 cm wykonano ze stali nierdzewnej, która dobrze znosi typowy zakres temperatur cukierniczych - od pracy w piekarniku przy pieczeniu biszkoptu po mrożenie deserów musowych w zamrażarce. Materiał pozostaje odporny na korozję także przy kontakcie z kwaśnymi masami, takimi jak musy z cytrusów, porzeczek czy malin, dzięki czemu na powierzchni nie pojawiają się przebarwienia. Stal ma wystarczającą sprężystość, aby delikatnie rozszerzyć obwód przy zdejmowaniu rantu z gotowego deseru, po czym wraca do pierwotnej geometrii bez trwałych odkształceń. Brak utleniania w temperaturach rzędu -18°C i niższych sprawia, że rant zachowuje gładki wygląd także po wielu cyklach mrożenia i rozmrażania, typowych dla pracowni wykorzystujących zamrażarki szokowe. Geometria 22 cm x 4,5 cm w praktycznej pracyRant okrągły 22 cm x 4,5 cm umożliwia przygotowanie tortu rodzinnego, w którym przy porcjowaniu na kliny uzyskuje się zwykle 8-12 kawałków w zależności od szerokości plastra. Średnica 22 cm zapewnia powierzchnię około 380 cm², co przy typowej wysokości 4,5 cm daje objętość wystarczającą na wyraźnie zaznaczone warstwy kremu, bez nadmiernego zużycia masy. Gładka powierzchnia wewnętrzna ogranicza przywieranie musów i kremów, dzięki czemu po zdjęciu rantu krawędź deseru jest równa - szczególnie ważne przy lustrzanych polewach i dekoracjach bocznych. W porównaniu z wyższymi rantami 6-8 cm ten model przyspiesza schładzanie i mrożenie, ponieważ mniejsza wysokość oznacza łatwiejsze oddawanie ciepła z masy. Organizacja pracy z rantem stałym - identyfikacja i powtarzalnośćRant okrągły 22 cm x 4,5 cm ma na obwodzie trwale naniesione oznaczenie 22 cm, dzięki czemu łatwo go odróżnić od zbliżonych wymiarów, takich jak 20 czy 24 cm, gdy przechowuje się kilka średnic w jednym stosie. Grawer nie ściera się podczas mycia w zmywarce ani przy czyszczeniu ręcznym, co ułatwia szybką kompletację zestawu form do jednej produkcji. Stała wysokość 4,5 cm upraszcza też planowanie receptur - raz wyliczona ilość biszkoptu czy musu na jedną warstwę sprawdza się przy kolejnych partiach, bo objętość rantu nie zmienia się w przeciwieństwie do modeli regulowanych. W praktyce skraca to czas przygotowania większej liczby ciast o tym samym rozmiarze i ogranicza ryzyko różnic w wysokości między poszczególnymi wypiekami; pomocny może być także dobór odpowiednich narzędzi do dekoracji wypieków.
Uwaga: Rant ma otwarty spód i bez dodatkowego uszczelnienia nie nadaje się do bardzo rzadkich, płynnych mas - przy galaretkach lub luźnych kremach przed żelowaniem warto użyć folii rantowej, papieru do pieczenia lub silikonowej maty z krawędzią.
Specyfikacja
|
Polecamy
98,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
101,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
136,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
110,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
210,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
